Hogyan lehet gyorsan kiolvasztani a leveles tésztát. Hogyan kell megfelelően és gyorsan kiolvasztani a leveles tésztát vagy az élesztőtésztát

A házi tésztánál nincs finomabb: minőségi alapanyagokból készül, és melegen tartja a kezét. A tészta (főleg a leveles tészta) elkészítése azonban sok időt vesz igénybe, ami sok háziasszony számára megfizethetetlen luxus. A modern háziasszonyok kész tésztát vásárolnak, és akkor jó, ha friss és puha. A boltokban csak fagyasztott tésztát árulnak, de hogyan lehet kiolvasztani a tésztát, ha kőszerű, kicsomagolva törésre kész?

Lassú leolvasztás

Ha van elég ideje a pékáruk elkészítésére, használjon kíméletes kiolvasztási módszereket:

• Vegye ki a tésztát a csomagolásából. Helyezze a tésztát egy deszkára vagy hengeres szőnyegre, és hagyja pihenni. A szobahőmérsékleten történő kiolvasztáshoz általában 5 óra elegendő.
• A tésztát egy éjszakára a hűtőszekrény legmelegebb polcán hagyhatjuk. 10 óra elteltével a tészta kiolvad.

Gyors leolvasztás

A tapasztalt háziasszonyok a tészta gyors leolvasztásának módjait „vészhelyzeti intézkedéseknek” nevezik, és csak akkor használják, ha feltétlenül szükséges. A legkisebb hiba - és a tészta könnyen csomóvá válhat, kívülről száraz kéreg borítja.

Kelt tészta

Gyakran adódnak nehézségek az élesztőtészta kiolvasztásával kapcsolatban. Ha a kiolvasztás során hibát követünk el, és a felengedett tészta nem kel meg, akkor nem kell elkezdeni sütni a lepényt. Most pedig fedjük fel az élesztőtészta megfelelő kiolvasztásának titkát:

• Helyezzük a tésztát két műanyag zacskóba, szorosan kössük össze, engedjük ki a felesleges levegőt, és tegyük meleg vízbe. Cserélje ki a vizet, ahogy lehűl.
• Helyezzük a tésztát egy műanyag zacskóba, csomagoljuk egy törülközőbe, és helyezzük egy forró serpenyő fedelére. Óvatosan fordítsa meg a tésztát, hogy biztosítsa az egyenletes kiolvadást.
• Tegye át a tésztát egy serpenyőbe, és tegye meleg tűzhelyre a meggyújtott égők mellé. Ne helyezze az égőkre!
• A tészta felolvasztható vízfürdőben, de ügyeljen arra, hogy ne tapadjon az edény aljára.
• A tésztát kiolvaszthatja a mikrohullámú sütőben, de a jó háziasszonyok nem szeretik ezt a módszert: úgy gondolják, hogy az élesztő elveszíti tulajdonságait és hasznosságát. Mikrohullámú sütőben történő leolvasztáskor óvatosnak kell lennie, és először olvassa el a teljesítmény és az idő megválasztására vonatkozó utasításokat. Ha nincs leolvasztási funkció, akkor a 80-100 W üzemmód megfelelő. Hagyja állni a tésztát 45 másodpercig, és időnként fordítsa meg egyik oldalról a másikra, különben a felső réteg kiszárad, és a belső réteg sziklás marad.

Leveles tészta

Az élesztős tésztával ellentétben a leveles tészta kiolvasztása nem okoz ilyen nehézségeket. Alapszabályok:

• Ne olvasszuk ki a leveles tésztát mikrohullámú sütőben!
• Vegyük le a tésztát a fóliáról és a fóliáról, és helyezzük a deszkára. Szobahőmérsékleten a tészta gyorsan - két órán belül - kiolvad.
• A „sürgősségi” kiolvasztáshoz a tésztát műanyag zacskóba helyezzük, törölközőbe csomagoljuk és a radiátorra helyezzük.

Nem minden nő választja a tészta kiolvasztásának legegyszerűbb és leggyorsabb módját. A lényeg az, hogy módszere biztonságos és ne rontsa a pékáruk minőségét. Talán jobb, ha előre gondoskodik a leolvasztásról: kíméli idegeit, és az eredmény jó lesz.

A tésztát joggal tekintik nélkülözhetetlen összetevőnek, ennek alapján készülnek a piték, a pizzák, a gombócok és a különféle desszertek. Nem minden háziasszonynak van kedve és ideje egyedül gyúrni a tésztát, ezért bolti fagyasztott terméket használnak. A kompozíció későbbi felhasználásához megfelelően le kell olvasztani. Tekintsük olyan hatékony módszereket, amelyek segítenek az eljárás végrehajtásában a szerkezet károsodása nélkül. Gyakorlati javaslatokat adunk, és kiemeljük a fontos jellemzőket.

Hogyan válasszunk fagyasztott terméket

1. A megvásárolt készítményt expressz fagyasztásnak vetik alá, aminek eredményeként a tésztát hosszabb ideig tárolják. Fontos, hogy mindig ne feledje, hogy egy terméket nem lehet kétszer lefagyasztani. Számos fő tésztatípus létezik, mindegyik saját fagyasztási lehetőséget használ.
2. A céltól függően a következő fajtákat különböztetjük meg: puffadt, élesztőmentes, élesztő, omlós, mézeskalács stb. Vásárlás előtt alaposan ellenőrizze, hogy a termék megfelel-e a tárolási feltételeknek.
3. Érdemes örökké emlékezni arra, hogy a természetes alapanyagokból készült, jó minőségű tésztának nem lehet alacsony árpolitikája. A vezető gyártó cégek általában 80-140 rubelt kérnek 0,5 kg-onként. fogalmazás.
4. Vizsgálja meg a tésztát idegen törmelék jelenlétére, vagy inkább hiányára. A készítménynek szabadon kell mozognia a csomagoláson belül, és nem tapadhat a filmhez. A megfelelő tészta matt felületű, a terméket hengerre tekerjük.
5. Tanulmányozza a címkét. A hátoldalon információkat kell találni a gyártóról, a szállítóról, a gyártásról és a csomagolás dátumáról. Különös figyelmet kell fordítani a tárolás időtartamára, amely nem lehet túl hosszú.
6. A fóliát, amelybe a tésztát helyezik, hermetikusan le kell zárni. A lyukak vagy forrasztott területek jelenléte azt jelzi, hogy a kompozíciót korábban kinyitották. Azt is fontos tudni, hogyan fagyasztották le a tésztát.
7. A rétegek száma különösen fontos. Minél nagyobb, annál puhább, gazdagabb és táplálóbb lesz a kész pékáru. Az élesztős tészta általában 30-40 rétegű, míg az élesztőmentes tészta 220-230 réteg között változik.
8. Olvassa el az „Hozzávalók” oszlopot a csomagolás hátoldalán. Győződjön meg arról, hogy a tészta nem tartalmaz olyan káros összetevőket, amelyekről nem tud. Győződjön meg arról, hogy a termék felületén nincsenek repedések vagy kéreg.

1. Sok háziasszony megérti, hogy a tészta minősége jobb lesz, ha otthon lefagyasztja. Az eljárás után a terméket a fagyasztóba küldik, ez segít megőrizni előnyös tulajdonságait.
2. Nem mindenki tudja, hogy nem csak a „nyersanyagokat” lehet lefagyasztani, hanem az ezeken alapuló késztermékeket is. Ide tartozik a zsemle, pite, galuska és még a kenyér is. Ebben az esetben az eltarthatóság 1,5-2 hónap lesz.
3. Az elkészített tészta megfelelő lefagyasztásához „kolbászba” forgatjuk, majd darabokra vágjuk. Csomagolja be a termékeket vastag műanyag zacskóba. Ügyeljen arra, hogy ne kerüljön nedvesség a csomagolásba.
4. Helyezze a keveréket a fagyasztóba. Győződjön meg arról, hogy az üreg a minimális hőmérsékletre van beállítva. Ez a lépés biztosítja a gyors beállítást. Két hét elteltével a hőmérséklet 2 fokkal növelhető.
5. Az eltarthatóság 3 hónapig történő növelése érdekében a kész tésztadarabokat megfelelően helyezze el. Az élesztőtésztát 2 cm távolságra helyezzük el egymástól, mert fagyasztás után kezd növekedni.
6. Fontos megjegyezni, hogy a fagyasztott tésztát legfeljebb 4 hónapig szabad hűtőszekrényben tárolni. A meghatározott időtartam elteltével a készítmény elveszíti tulajdonságait, kevésbé ragadós lesz és kiszárad. Részleges használat után ne fagyassza le újra a maradékot a szemetesbe.
7. Fóliában lefagyaszthatod. Ehhez az apróra vágott darabokat liszttel megszórjuk, és kicsit átgyúrjuk. Amikor a felület teljesen matttá válik, csomagolja be a terméket fóliába. Tartsa távol a levegőt és a nedvességet.

Hatékony leolvasztási módszerek

Számos alapvető technológia létezik, amelyek segítenek a tészta kiolvasztásában a szerkezet károsodása nélkül. Különös figyelmet fordítanak a puff összetételére, nem lehet leolvasztani termikus készülékekkel.

1. számú módszer. Természeti körülmények
Ezt a fajta tésztafeldolgozást lassúnak is nevezik, mivel az eljárás természetes körülmények között zajlik.

Nyissa ki a tésztacsomagot, és helyezze egy lapos tányérra vagy vágódeszkára. Hagyja 4 órán át szobahőmérsékleten. Ebben az időszakban a tészta felolvad, aminek eredményeként főzéshez használható.

Óránként fordítsa meg a keveréket az egyenletes kiolvadás érdekében. Ha a tészta feltekeredett, 2 óra múlva már ki is tekerhető.

Ha van ideje, vigye át a keveréket a fagyasztóból a gyümölcs- és zöldségtároló fiókba (a hűtőszekrény alja). Így a tészta 10-12 óra alatt kiolvad, minden az adag méretétől függ.

2. számú módszer. Sütő
A sütőt előmelegítjük 90 fokra. 10 percig ügyeljen arra, hogy a beállított módban ne legyen ingadozás.

Vegyünk egy tepsit, béleljük ki 2 réteg sütőpapírral, szórjuk meg liszttel. Vegye ki a tésztát a csomagolásból (!), majd helyezze egy tepsire.

Küldje el a keveréket a szekrény üregébe, ragaszkodjon a középső polchoz. A leolvasztás időtartama körülbelül 3 perc, nem tovább. A teljes időszak alatt figyelemmel kell kísérnie a folyamatot, hogy a tészta ne süljön meg a tetején.

3. számú módszer. Fűtési radiátorok
Ha nem lehetséges sütőt használni, használjon fűtőberendezéseket. Használhat normál radiátort vagy olajfűtőt. A módszer alkalmas tészta kiolvasztására a hideg évszakban.

Helyezze a terméket egy lapos edényre, és helyezze a fűtőberendezés tetejére. Figyelmesen figyelje a folyamatot, félóránként fordítsa meg a tésztát.

Fontos, hogy megakadályozzuk a kéreg kialakulását, amely általában a repedési folyamat során jelenik meg. Ehhez tegyünk a tésztára egy darab fóliát. A leolvasztás időtartama a helyiség hőmérsékletétől függ. Ahogy a gyakorlat azt mutatja, a tészta 1,5-2 óra alatt puha lesz.

4. számú módszer. mikrohullámú sütő
A legtöbb esetben a mikrohullámú sütőben történő kiolvasztás után a tészta veszít ízéből. Ennek elkerülése érdekében végezzen egy kis előkészítő szakaszt.

Vegye ki a keveréket a fagyasztóból, és hagyja a hűtőszekrény középső vagy alsó polcán 45 percig. Ebben az időszakban a kompozíció meglágyul, aminek eredményeként a leolvasztás a minőség romlása nélkül megy végbe.

Az előkészítés után kezdje meg az eljárást. Vegye ki a terméket a csomagolásból, és helyezze mikrohullámú sütőben használható üvegedénybe. Fedjük le fedővel, hagyjunk egy kis nyílást.

Állítsa a teljesítményt körülbelül 90 W-ra, vagy használja a „Leolvasztás” módot. Nehéz megmondani, milyen gyorsan olvad ki a tészta. Minden az eszköz egyedi jellemzőitől függ.

Először állítsa be 10-15 percre, majd ezen időszak után értékelheti az eredményt. 30 másodpercenként állítsa le a mikrohullámú sütőt, és fordítsa meg a tésztát.

Ez a lépés lehetővé teszi a kompozíció egyenletes kiolvasztását. Ellenkező esetben kéreg jelenik meg a felületen, vagy a tészta helyben sülni kezd.

5. számú módszer. Víz
Sok háziasszony szívesebben olvasztja ki a tésztát, ahogy mondják, a régi módon. Ehhez hideg vagy szobahőmérsékletű vizet használnak.

Készítsen elő vastag műanyag zacskókat lyukak nélkül. Körülbelül 5-6 darabra lesz szüksége. Fontos, hogy a folyadék ne hatoljon be az üregbe, különben a tészta használhatatlanná válik.

Csomagolja be a terméket műanyagba és kösse meg szorosan. Öntsön hideg vizet egy tálba, és engedje le a tésztát az üregbe. 20 perc múlva távolítsa el.

Most töltse meg az edényt enyhén meleg vízzel, és tegye vissza a tésztát. 35-50 perc múlva vegye ki. Ez alatt az idő alatt a termék kiolvad. Az eljárás hatékonyságának növelése érdekében 5-7 percenként cserélje ki a lehűtött vizet meleg vízzel.

A leveles tésztát jogosan tekintik a legszeszélyesebbnek, ezért a kiolvasztást bölcsen kell megközelíteni.

1. Fontos, hogy örökké emlékezzen arra, hogy a terméket nem lehet mikrohullámú sütőben vagy sütőben kiolvasztani. Sürgős leolvasztáshoz fűtőberendezéseket (raktárfűtés vagy olajkandalló) használnak.
2. A legjobb és leghelyesebb módja a természetes leolvasztás. Ehhez csak hagyja a terméket szobahőmérsékleten 3-4 órán át. Ne felejtse el letakarni a tésztát fóliával (cserélhető gézruhával).
3. Ha siet, használjon vizes leolvasztást. A tésztát azonban nem kell meleg folyadékba helyezni. A víznek szobahőmérsékletűnek kell lennie. Ellenkező esetben a tészta elveszíti rétegszerkezetét.
4. Ha leveles tésztáról beszélünk, van egy másik lehetőség is. Csomagolja be a fagyasztott terméket élelmiszerfóliába és gézbe. Kapcsolja be a gázégőt, helyezze a tésztát egy üvegtálba, és tegye 30-40 cm távolságra a készüléktől.

Nem sok módja van a tészta otthoni kiolvasztásának. A leggyorsabb megoldás a mikrohullámú sütő vagy a sütő használata, de a felsorolt ​​módszerek nem alkalmasak leveles tésztákhoz. A terméket szobahőmérsékleten hagyhatja, vagy vízbe helyezheti. Válassza ki a kívánt módszert, és kezdje el megvalósítani.

Videó: hogyan kell kinyújtani a leveles tésztát

A tészta gyors kiolvasztásának számos módja van, akár a boltban vásárolt, akár házi készítésű. Minden egyes esetben figyelembe kell venni a gombócokhoz vagy pékárukhoz készült fagyasztott készítmény típusát, hogy ne rontsa el a szerkezetét és az ízét. Minden típusú tészta esetében a legjobb kiolvasztási módszer a +1-+3 fokos kiolvasztás. A folyamat felgyorsításához használhat mikrohullámú sütőt, sütőt, fűtőberendezéseket, fűtőbetéteket, vízfürdőt és meleg vizet.

Fagyasztott tészta

A legtöbb háziasszony kész tésztát használ a sütéshez, mivel így főzési időt takarít meg. A fagyasztott félkész termékek könnyen gyorsan leolvaszthatók.

A gyártás során a tészta hosszabb ideig tartó tartása érdekében sokkoló technológiával lefagyasztják. Ezt a terméket nem lehet felolvasztani vagy újra lefagyasztani. A termék szállítása és tárolása során a fagyasztott termékekre vonatkozó hőmérsékleti előírásokat be kell tartani. A megfelelően tárolt tészta szabadon mozog a csomagoláson belül, és nem tapad a felületéhez. Jégdarabok, hó és egyéb idegen zárványok nem érezhetők benne. A csomagolást le kell zárni.

Egy termék kiolvasztásának nagyon egyszerű, de lassú módja, ha a hűtőszekrény legalsó polcára helyezzük. Kb. 10 óra elteltével felolvad, és már lehet vele főzni. Ha a tésztát így kiolvasztjuk, akkor nem veszíti el tulajdonságait, alakját, ízét és táplálkozási tulajdonságait.

6 módszer a gyors leolvasztáshoz

A leolvasztással időt takaríthat meg a háziasszony:

1. 1. Szobahőmérsékleten. A félkész terméket ki kell venni a csomagolásból, medencébe vagy serpenyőbe kell helyezni, törölközővel vagy szalvétával letakarva, hogy ne képződjön kéreg a tetején. Mennyiségtől függően 2-5 óra alatt kiolvad.
2. 2. Mikrohullámú sütő. Helyezze be a félkész terméket, és kapcsolja be a „leolvasztás” módot. 1-1,5 perc alatt süthető lesz. Ha a mikrohullámú sütő nem rendelkezik leolvasztási móddal, a teljesítményt a legalacsonyabbra kell állítani. Ezzel a módszerrel 15 másodpercenként meg kell fordítani a tésztát, és ellenőrizni kell, hogy a mikrohullámú sütőben nem kezd el sülni.
3. 3. Forró víz alatt. A félkész terméket tartalmazó csomagot több lezárt műanyag zacskóba vagy fóliába kell csomagolni, és vízbe kell meríteni. Néhány óra elteltével elkezdheti a főzést.
4. 4. Az akkumulátoron. Fűtési szezonban a csomagolást a radiátorra kell helyezni, alá kell helyezni egy törölközőt. 1 óra elteltével a tészta készen áll a további felhasználásra.
5. 5. A sütőben. Ehhez ki kell venni a csomagolásból, sütőpapírral bélelt tepsire teríteni, és 2-3 percre 70 fokra előmelegített sütőbe tenni. Ezzel a leolvasztási módszerrel gondosan figyelnie kell a tésztát, hogy ne száradjon ki.
6. 6. Vízfürdőben. Ehhez helyezze a tésztát tartalmazó edényt egy nyitott serpenyőbe forrásban lévő vízzel. Ilyen módon történő kiolvasztáskor folyamatosan figyelni kell, hogy a tészta ne tapadjon az aljára, és ne süljön meg alulról.

Ezek a leggyakoribb leolvasztási módszerek. Hogy melyiket használja, az a konyhában rendelkezésre álló felszereléstől és a háziasszony tapasztalatától függ. A legfontosabb az alapszabály betartása: bármilyen kiolvasztási mód előtt a fagyasztóból kivett tésztának 20 percig a hűtőszekrényben kell feküdnie. Ez megőrzi a termék ízjellemzőit és az összetételében lévő hasznos anyagokat.

Tésztafajták és gyors kiolvasztásuk

Minden teszttípusnak megvannak a maga sajátosságai. A főzés során olyan összetevőket használnak, amelyek eltérően reagálnak a gyors hőmérséklet-emelkedésre. A termék végső szerkezete, a csomók vagy rétegek, szintén differenciált megközelítést igényel a leolvasztáshoz.

Ez egy fontos folyamat, amelytől a végeredmény - a pékáruk íze és megjelenése - múlik.

Élesztő

Az élesztőtészta nagyon szeszélyes. Ha megszegi a leolvasztási technológiát, az élesztő leáll, és a tészta nem kel fel. Ez a tészta nem tűri a hirtelen hőmérséklet-emelkedést. A leolvasztási folyamat felgyorsítása érdekében a félkész terméket több műanyag zacskóba kell csomagolni, és meleg, legfeljebb 60 C-os vízbe kell helyezni. 5 percenként cserélni kell.

Lehetőség van vízfürdő használatára. Ebben az esetben feltétlenül meg kell fordítani a félkész terméket 1-2 percenként, különben alulról megsül, hozzáragad a serpenyő aljához, és nem kel fel a termék sütésénél.

A mikrohullámú sütőben történő kiolvasztás nem megengedett. Ezzel a felolvasztási módszerrel az élesztő elveszíti tulajdonságait.

Leveles tészta élesztő nélkül

Az élesztőmentes tészta nem nyűgös, és több módja is van a gyors kiolvasztásra. De nem tűri a mikrohullámú használatát sem. Ellenkező esetben a rétegek összetapadnak, és a sütés során a tészta fő tulajdonsága - pelyhessége - elveszik.

Ha félkész terméket vásárol tányér formájában, és nem tekercsbe tekerve, akkor fűtőberendezés közelébe helyezve fél óra múlva már használhatja főzéshez.

Ez a tészta jól tűri a vízfürdőt és a meleg vízben való kiolvasztást. Csomagolás nélküli normál kiolvasztás során műanyag zacskóval vagy szalvétával le kell takarni, hogy megakadályozzuk a beszáradt kéreg kialakulását.

Philo

Ez egy papírlap vastagságú lapokból álló tészta. Felépítése hasonló a leveles tésztához. De a lapjai vékonyabbak, az alapja friss. Fagyasztva értékesítik, és legfeljebb hat hónapig tárolható kiolvasztás nélkül. A tészta kiolvasztásának egyetlen módja filo - egy polcon a hűtőszekrényben hőmérsékleten +1 és +3 fok között.

Az élesztős tészta nagyon kényes dolog, nem mindenki tudja jól elkészíteni. Ezért néhányan már lefagyasztva vásárolják meg, és felmerül a kérdés hogyan kell helyesen kiolvasztani az élesztőtésztát. Előfordul, hogy sok a tészta, és a fel nem használt élesztőtészta lefagyasztható és a megfelelő időben felhasználható.

Hogyan kell helyesen kiolvasztani az élesztőtésztát?

Az élesztős tészta kiolvasztásának számos módja van, de a legmegfelelőbbek, amelyek megőrzik az élesztő összes tulajdonságát, időt igényelnek:

1. Próbáld ki kiolvasztjuk a tésztát a hűtőben. Ehhez egyszerűen helyezze a hűtőszekrény alsó polcára, és hagyja egy éjszakán át.

2. Megteheti az élesztős tésztát szobahőmérsékleten kiolvasztjuk. Ez a folyamat körülbelül 1-3 órát vesz igénybe, az élesztős tészta mennyiségétől függően. Először ki kell venni a tésztát a csomagolásból. A megdermedt tésztát szilikon szőnyegre vagy vágódeszkára helyezzük, és a szobában hagyjuk.

Hogyan lehet gyorsan kiolvasztani az élesztős tésztát?

Ha gyorsan kell főznie valamit, és nincs ideje megvárni, amíg a tészta természetesen felolvad, használhatja a következő tippeket:

1. Helyezze a fagyasztott élesztős tésztát egy műanyag zacskóba, és tegye bele meleg víz. Így rövidebb idő alatt kiolvaszthatod a tésztát.

2. A tésztát műanyag zacskóba tesszük, törölközőbe tekerjük, és forró serpenyő, radiátor fedelére helyezzük. Óvatosan fordítsa meg a tésztát, hogy biztosítsa az egyenletes kiolvadást.

3. Tegye át a tésztát egy serpenyőbe, és tegye meleg tűzhelyre a meggyújtott égők mellé. Ne helyezze az égőkre!

4. A tészta a segítségével kiolvasztható vízfürdő, de ügyeljen arra, hogy ne tapadjon a tartály aljára.

5. Élesztőtészta kiolvasztása a mikrohullámú sütőben

Hogyan kell kiolvasztani az élesztőtésztát a mikrohullámú sütőben?

Az élesztőtésztát mikrohullámú sütőben is felolvaszthatja, de a jó háziasszonyok nem szeretik ezt a módszert: úgy gondolják, hogy az élesztő elveszíti tulajdonságait és hasznosságát.

Mikrohullámú sütőben történő leolvasztáskor óvatosnak kell lennie, és először olvassa el a teljesítmény és az idő megválasztására vonatkozó utasításokat. Ha nincs leolvasztási funkció, akkor megteszi teljesítmény 80-100 W.

Helyezze rá a tésztát 45 másodpercés időnként fordítsa el egyik oldalról a másikra, különben a felső réteg kiszárad, és a belső réteg kő marad. Ha szükséges, növelheti a leolvasztási időt, de gondosan figyelje a folyamatot. Az élesztőtésztát ki kell venni a mikrohullámú sütőből, mielőtt felmelegszik.

Hogyan főzzünk fagyasztott élesztőtésztából?

Az élesztős tészta kiolvasztása után folytassa a kívánt termékek (pite, pizza, pite stb.) formázásával. Ezután hagyja a kész termékeket egy ideig meleg helyen.

A legtöbb étel fő összetevője a tészta, így a nők mindenféle trükköt és titkot használtak az elkészítéséhez.

De tekintettel az élet modern ritmusára, sok háziasszony kihagyja ezt a szakaszt, megvásárolja a tésztát a boltban, és természetesen gyorsan kiolvasztja a tésztát, ezért valószínűleg hasznos lesz számukra a különféle módszerek elolvasása.

Ez a cikk segít a tészta minőségi kiolvasztásában (azaz a szerkezet megváltoztatása nélkül) az összes meglévő és jelenlegi módszert javasoljuk!

1. módszer

1. Kicsomagolás után egyszerűen hagyja a tésztát egy tányéron 4 órán át.
2. Fordítsa meg a kompozíciót óránként, hogy a folyamat egyenletesen menjen végbe; Lehet, hogy a tészta össze volt hajtva, ebben az esetben két óra múlva tekerhetjük ki.
3. A tésztát lehetőség szerint a hűtő aljára helyezhetjük, akkor fél napon belül kiolvad.
4. A kiolvasztási folyamat így körülbelül három percig tart, de ellenőriznie kell a folyamatot, hogy a tészta ne süljön túl.

2. módszer

1. Állítsa a sütő hőmérsékletét kilencvenre, várja meg, amíg stabilizálódik
2. Egy tepsire sütőpapírt helyezünk, lehetőleg 2 rétegben, megszórjuk liszttel és ráhelyezzük a tésztát.
3. A leolvasztás ilyen módon körülbelül három percig tart, de ellenőriznie kell a folyamatot, hogy a massza ne süljön meg.

3. módszer

Ha valaki próbált már tésztát mikrohullámú sütőben kiolvasztani, akkor tudja, hogy az íze jelentősen romlik, néha teljesen elveszik.

Hogy ez ne forduljon elő a fagyasztóból való kivétel után, hagyja a hűtőben, körülbelül a középső részén, körülbelül egy órán át. Ezalatt a tészta átmegy a kiolvasztás előkészítő szakaszán, de ugyanakkor az íz elvesztése nélkül.

Az előkészítés után kezdje meg az eljárást:

1. Tegye át a tésztát a csomagolópapírról egy speciális mikrohullámú üvegedénybe, fedje le fedővel, hagyjon egy kis lyukat.
2. A leolvasztás gyorsasága csak a mikrohullámú sütőtől függ, beállíthatja 90 másodpercre, vagy bekapcsolhat egy speciális üzemmódot, ha van ilyen.
3. Állítsa be az induláshoz körülbelül 10 percet, majd ellenőrizze az eredményt. Ezt követően félpercenként állítsuk le a mikrohullámú sütőt, és fordítsuk meg a tésztát, hogy ne süljön meg az egyik oldala. Ez a módszer azért jó, mert a tészta nagyon egyenletesen kiolvad, és az egész folyamatot teljes mértékben Ön irányítja.

4. módszer

Sok háziasszony, bár kész tésztát vásárol, a régi módon, mégpedig meleg vagy szobahőmérsékletű vízzel kiolvasztja.

1. Elő kell készíteni több vastag műanyag zacskót lyukak és lyukak nélkül - ezek tartalmaznak tésztát, és ha víz kerül oda, akkor használhatatlanná válik.
2. Helyezze a fagyasztott élelmiszert egy zacskóba, kösse nagyon szorosan csomót, és merítse egy tál vízbe (lehetőleg szobahőmérsékleten). 20 perc múlva nézd meg: ha a tészta kiolvadt, vedd ki a vízből.
3. Ezután körülbelül egy órán keresztül meg kell ismételnie a következő eljárást: tegye a zsákot a masszával meleg vízbe, tartsa, amikor a víz lehűlt, cserélje ki, ezt körülbelül 5-7 perces időközönként kell megtenni, a teljes leolvasztáshoz.