Amit kelbimbóval főzzünk, az finom. Receptek a kelbimbó serpenyőben és más módon történő sütéséhez. Serpenyős receptek

Sziasztok kedves olvasók! A cikket azzal kezdem, hogy a kelbimbó nagyon egészséges zöldség. A legtöbb háziasszony azonban nem tudja, hogyan kell finoman főzni a kelbimbót. Hiába, mert rengeteg vitamint tartalmaz, és ízét tekintve sem marad el a színes vagy fehér káposztától.

Kelbimbó receptek

A kelbimbó méretében és alakjában különbözik rokonaitól. Ezenkívül megeszik a levelek hónaljában növekvő kis macskákat. Ezeket a macskákat párolják, főzik és sütik, salátákhoz és levesekhez használják.

Mivel a macskák eredeti formájúak és kis méretűek, a modern szakácsok széles körben használják őket az ételek díszítésére. Az igazi ínyencek nagyra értékelik az ilyen káposztából készült ételek ízét.

Kelbimbó a sütőben

Bátran merem javasolni nektek, kedves olvasók, hogy nem mindenki tudja, hogyan kell a kelbimbót sütőben főzni. Most ezt javítom egy csodálatos recept feltárásával.

Hozzávalók:

• kelbimbó - 500 g
• olívaolaj - 50 ml.
• fokhagyma - 2 gerezd
• zsemlemorzsa - 0,5 csésze
• bors, kakukkfű, só.

Készítmény:

1. Először is megmosom a káposztafejeket és félbevágom.
2. Az apróra vágott káposztát egy lábasba tesszük, és felöntjük vízzel, hogy ellepje a zöldségeket. A serpenyőt a tűzre teszem és két percig főzöm. Ezután leengedem a vizet.
3. Az olívaolajat összekeverem a kinyomott fokhagymával és a kakukkfűvel.
4. A kelbimbót olajon megforgatom, sózom, borsozom. Majd tepsibe teszem a zöldségeket és megszórom zsemlemorzsával.
5. A tepsit a fűszerezett káposztával betettem a 200 fokra előmelegített sütőbe. fél órát sütöm.

Videós recept

Végül hozzáteszem, hogy mindössze 35 percet vesz igénybe az étel elkészítése. Ez azt jelenti, hogy váratlan vendégek esetén gyorsan ízletes és eredeti csemegét készít, és nem kerül kellemetlen helyzetbe.

Kelbimbó csiperkegombával

Egy nap szerettem volna kedveskedni a családomnak egy csodálatos és ízletes étellel. Egy barátom megosztotta a csiperkebimbó receptjét. Hadd jegyezzem meg, hogy népes családom minden tagja megőrült ettől az ételtől. Remélem nektek is tetszik.

Hozzávalók:

• kelbimbó - 500 g.
• zöldségleves - 400 ml.
• csiperkegomba - 300 g.
• hagyma - 2 fej
• fokhagyma - 3 gerezd
• citromlé, petrezselyem, őrölt bors, só, növényi olaj.

Készítmény:

1. A káposztát alaposan mossuk meg, és távolítsuk el a megsárgult leveleket. A kis káposztafejeket egészben hagyom, a nagyobbakat kettévágom.
2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel, adjon hozzá citromlevet és sót. Ezután egy tálba teszem a káposztát és forralás után 10 percig főzöm. Ezek után a főtt káposztát szűrőedénybe tettem.
3. A hagymát megpucoljuk és vékony csíkokra vágjuk. A fokhagymát megpucolom és apróra vágom.
4. A csiperkegombát megmosom és apróra vágom. Ha nem állnak rendelkezésre, akkor a laskagomba is megteszi. Egy felhevített serpenyőbe küldöm, és egy kis sót teszek rá. Aranybarnára sütjük.
5. Lyukas kanál segítségével kiszedem a gombát a serpenyőből. Kevés olajat és hagymát teszek a tálba. Lassú tűzön puhára sütjük.
6. A gombát a hagymával és az apróra vágott fokhagymával összedolgozom és jól összekeverem. A kapott keveréket szórjuk meg liszttel.
7. Felöntjük zöldséglevessel és felforrósítjuk. A kapott szószt addig keverjük, amíg sűrű nem lesz. Sózom, borsozom.
8. Nincs más hátra, mint hozzáadni a káposztát, megkeverni és fedővel lefedni. Néhány perc múlva kész is az étel.

Tálalás előtt a kész ételt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. Leggyakrabban tésztát vagy rizst használok köretként. Gyakran burgonyapürével tálalom a finomságokat.

Videós recept

Kelbimbós rakott

A háziasszonyok különféle ételeket készítenek ebből a csodálatos zöldségből. Elmondom a rakott receptet. Bátran állíthatom, hogy az étel az átlagos evő és az igazi ínyenc számára egyaránt tetszeni fog. Ezenkívül kiváló választás az újévi menühöz.

Hozzávalók:

• kelbimbó - 4 fej
• darált hús - 150 g
• paradicsompüré - 200 g
• hagyma - 400 g
• kemény sajt, tejföl, só és bors.

Készítmény:

1. Öntsünk egy kevés vizet a serpenyőbe, adjuk hozzá a káposztát, sózzuk és főzzük 10 percig.
2. Egy serpenyőben pirítsuk meg a finomra vágott hagymát, amíg meg nem pirul, adjuk hozzá a paradicsompürét, a fűszereket, a darált húst és a sót.
3. Az így kapott masszát addig sütöm, amíg a darált hús elkészül. Ezt követően adjuk hozzá a tejfölt, és forraljuk fel.
4. A megfőtt káposztát tepsire helyezzük. A tetejére kenem a tepsi tartalmát, és reszelt sajtot teszek rá. 10 percig sütjük a sütőben, amíg a sajt megolvad.

Végezetül szeretném megjegyezni, hogy a modern európai éttermek étlapján a kelbimbó is szerepel. Minden szakács tudja, hogyan kell rakott ételt készíteni. Most már te is tudsz róla.

Nevezetesen, a legtöbb ilyen étel tejszínt tartalmaz. A krémnek köszönhetően a kelbimbó íze finomabbá és kifinomultabbá válik.

Kelbimbó saláta receptje

A receptem szerint elkészített saláta kiváló köret sertéshúshoz. A kis kelbimbó sok vitamint, fehérjét és káliumot tartalmaz, de kevés rostot tartalmaz. Diétás táplálkozásra kiváló. Ezenkívül szív- és érrendszeri betegségekben és magas vérnyomásban szenvedőknek ajánlott a fogyasztása.

A kelbimbó számos vegyszert, karotint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek gyógyítják a szervezetet és megelőzik a betegségeket.

Hozzávalók:

• kelbimbó - 500 g
• alma - 1 db.
• citromlé - 2 tk.
• tejföl - 50 ml.
• banán - 0,5 db.
• zsálya, fehér bors, só.

Készítmény:

1. A kelbimbóról leszedem a felső leveleket, megmosom és a fejeket négy részre vágom.
2. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és 10 percig főzzük. A forró vizet leengedem, hideg vízzel felöntöm a zöldségeket, majd szitára teszem.
3. Az almát meghámozom, kiveszem a magkamrát és feldarabolom. Utána citromlevet öntöm rá.
4. A kihűlt káposztát összekeverem az apróra vágott almával, kevés borsot és sót teszek hozzá.
5. Már csak az öntet elkészítése van hátra. A banánt meghámozom, villával pépesítem, sózom, borsozom. Ezután adjuk hozzá a tejfölt és a citromlevet, jól keverjük össze és verjük fel.
6. Adagokban tálalom, miután felöntöm az öntetet és megszórom zsályával.

Amint látja, a saláta receptje egyszerű, és az elkészítése nem igényel sok időt. Ez azt jelenti, hogy bármikor kedveskedhet családjának.

Leves készítés kelbimbóval

A háziasszonyok különböző módon főznek kelbimbót. Forraljuk, pirítjuk és pároljuk. Szeretek aromás levest főzni ebből a zöldségből.

Vedd figyelembe, hogy a zöldségeket nem leveshez sütöm, hanem frissen teszem hozzá. Ennek eredményeként aromás és gazdag lesz. Szeretné tudni, hogyan kell levest főzni? Olvass tovább a receptemért.

Hozzávalók:

• kelbimbó - 200 g
• csirke szív - 200 g
• burgonya - 5 darab
• sárgarépa - 1 darab
• zeller - 50 g
• kapor, petrezselyem, só.

Készítmény:

1. A csirkeszíveket lassú tűzön negyed órán át főzzük.
2. Ekkor a zellergyökeret és a sárgarépát reszelőn átpasszírozom, a hagymát pedig apróra vágom. Az elkészített zöldségeket forrásban lévő húslevesbe küldöm.
3. A burgonyát megpucolom, megmosom és kis kockákra vágom. Hozzáadom a leveshez.
4. Körülbelül 10 perc múlva adjuk hozzá a kelbimbót, sózzuk, forraljuk fel a levest, és főzzük 5 percig.
5. A legvégén hozzáadom a kaprot és a petrezselymet. Lezárom a tüzet és negyed órát lefedve hagyom állni a levest, hogy megdermedjen. Forrón, pirított krutonnal tálalom.

Amint látja, a leves elkészítésében nincs semmi bonyolult. Ezenkívül a legegyszerűbb zöldségekből készítik. Most Ön is megörvendezteti családját ezzel a főzttel. Ha nem szeretik, főzzenek finom borscsot.

Videó recept dióval és lilahagymával

Növekvő kelbimbó

Végül beszéljünk a kelbimbó termesztéséről. Meglehetősen erősen eltér rokonaitól mind megjelenésében, mind mezőgazdasági művelési technikáiban.

Mint tudják, a közönséges káposztának csak egy feje van. A kelbimbónak akár 70 ilyen feje is lehet, könnyen kibírja a 10 fokos fagyot.

Bolygónk szinte minden régiójában a káposztát palánták felhasználásával termesztik. A kész palántákat nyár elején, jól megvilágított helyen ültetik a talajba. Az a tény, hogy még enyhe sötétedés is késleltetheti a termés kialakulását.

Véleményem szerint a kelbimbónak van a legrosszabb híre a zöldségek közül. Még a brokkoli és a karfiol is visszahúzódik előtte, amelyek tökéletesen álcázzák a sajthéjat. De a kelbimbóból készült ételek igazán finomak lehetnek! A legfontosabb dolog az, hogy tudja, hogyan kell őket helyesen főzni. A titok az, hogy ezt a zöldséget soha nem szabad túlfőzni. Emiatt jellegzetes kellemetlen szag jelenhet meg. Ebben a cikkben 3 bevált receptet gyűjtöttem össze a kelbimbó főzésére fotókkal. Biztos vagyok benne, hogy megválaszolják a legtöbb kérdést, és segítenek ennek az ételnek elfoglalni az őt megillető helyet az étlapon.

Hogyan készítsünk kelbimbót?

Függetlenül attól, hogy melyik főzési receptet választjuk, a friss kelbimbót megfelelően elő kell készíteni. Először is alaposan mossa le meleg folyóvíz alatt, és hagyja szűrőedényben megszáradni. Ha úgy gondolja, hogy a levelek között is kosz van, áztassa a kelkáposztát egy nagy tál meleg vízben 10 percre. Ezután minden szennyeződésnek le kell csapódnia az aljára. A káposztafejeket a legelején egyszer-kétszer alaposan meg kell keverni, de utána a vízhez nem szabad hozzányúlni.

Miután a kelbimbó megszáradt, távolítsa el a sárga vagy barna leveleket, és vágja le a kemény szárakat. Az összes káposztafejnek megközelítőleg azonos méretűnek és legfeljebb 4 centiméter átmérőjűnek kell lennie. Ellenkező esetben több darabra kell vágni. Ezt azért tesszük, hogy a káposzta egyenletesen süljön, és ne süljön túl.

Mennyi ideig kell főzni a kelbimbót?

Most kitaláljuk, hogyan kell főzni a kelbimbót. Valójában ez a legkönnyebben elkészíthető recept. Vegyünk egy nagy fazék vizet, és forraljuk fel. Adjunk hozzá sót (kb. fél teáskanál liter vízhez). Adja hozzá az elkészített kelbimbót a vízhez, és várja meg, amíg a víz ismét felforr. A főzési idő a káposzta méretétől és típusától függ. Ha frissen vetted, körülbelül 5-7 percet vesz igénybe. Ha megfagyott, akkor 10-12 perc. Késsel ellenőrizzük a készenlétet: könnyen be kell jutnia a központba. A fagyasztott káposztát nem kell felolvasztani, azonnal dobja be. És ne vigyük túlzásba, ez nagyon fontos!

Most még egy-két titok. A káposztás serpenyőt nem szabad fedővel lefedni, különben a káposztafejek nem vonzó, halvány olívaszínűek lesznek. Jobb, ha a kész kelbimbót azonnal jeges vízbe merítjük, hogy leállítsuk a főzési folyamatot.

Kelbimbó: serpenyőben való főzés receptje

Most beszéljünk kicsit bonyolultabb és érdekesebb receptekről a kelbimbós ételekhez. A serpenyőben való főzéshez a következő összetevőkre lesz szükségünk:

• 24 kis kelbimbó
• 1 evőkanál vaj
• 1 kis medvehagyma, finomra vágva
• 1 gerezd fokhagyma, felaprítva
• fél citrom héja
• 1/3 csésze száraz fehérbor
• sót és őrölt fekete borsot
• citromszeletek a tálaláshoz

Készítse elő a kelbimbót a fent leírtak szerint, és vágja félbe. Tegyük egy kis tálba, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, és alaposan keverjük össze. Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevíts fel egy evőkanál olívaolajat, és vágd bele a káposztadarabokat vágott oldalukkal lefelé. Egy rétegben kell feküdniük, ezért jobb, ha tételesen sütjük. A káposztát sóval ízesítjük, és fedővel lefedjük. 5 percig főzzük, majd óvatosan megfordítjuk. A vágott káposzta legyen aranybarna, sötét, csíkozott foltokkal, mint a képen. Ha nem, fordítsa vissza, és fejezze be a főzést.

Adjunk hozzá vajat, hagymát, fokhagymát és citromhéjat a serpenyőbe. Keverjük össze a hozzávalókat. Másfél percig főzzük, majd hozzáadjuk a fehérbort. A serpenyő sercegni kezd, ez normális. Addig főzzük, amíg a folyadék nagy része elpárolog (kb. 2-3 perc), majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Tegye át a megfőtt kelbimbót a serpenyőből egy tálra, és díszítse citromkarikákkal. Bármilyen húshoz vagy szárnyashoz köretként tálaljuk.

Kelbimbó a sütőben: recept fotókkal

Nos, az utolsó, kedvenc receptem a kelbimbó főzéséhez a sütőben sütés. Ehhez a módszerhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 700 gramm kelbimbó
• 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 citrom, kicsavarjuk a levét
• 1/3 csésze reszelt parmezán
• sót és őrölt fekete borsot

Először is melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Készítsd elő a kelbimbót, és vágd ketté. Egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és 1 rétegben ráhelyezzük a káposztadarabokat. A fokhagymadarabokat egyenletesen elosztjuk közöttük. A tepsi tartalmát meglocsoljuk olívaolajjal, és hozzáadjuk a fél citrom levét. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd alaposan összekeverjük.

Körülbelül 25-30 percig sütjük, amíg a kelbimbó megpuhul és ropogós lesz, széle pedig szép elszenesedett. Kivesszük a sütőből és meglocsoljuk a maradék citromlével. A kész kelbimbót megszórjuk parmezánnal, és melegen tálaljuk. Nézze meg a fotót, ezt kell kapnunk. Nagyon finom és egyszerű!

Ez minden, most már pontosan tudja, hogyan kell gyorsan és ízletesen főzni a kelbimbót. Remélem, ti is annyira szeretni fogjátok ezt a csodálatos zöldséget, mint a családom, mert minden húsételhez univerzális köret. Hogyan főzöd a kelbimbót? Oszd meg a recepteket a megjegyzésekben.

Egyre népszerűbb termék az asztalon. Ez a gyönyörű és szokatlan zöldség nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Sok háziasszony érdekli, hogyan kell finomabban főzni a kelbimbót, hogy minden családtag megkedvelje. Ezt a zöldséget főzik, párolják, sütik, általában bármilyen kulináris feldolgozásnak vetik alá.

lassú tűzhelyben

Ennek a csodatechnikának köszönhetően egy ilyen étel elkészítése nem igényel sok erőfeszítést. Vegyünk a következő hozzávalókat: fél kilogramm kelbimbó, kb 120 g füstölt sertéssonka, kb 800 ml zöldségleves, egy hagyma, fél teáskanál mustár, kevés olívaolaj, fűszerek.

Főzési folyamat

1. A hagymát meg kell hámozni és apróra vágni. Távolítsuk el a bőrt a sonkáról, és vágjuk apró csíkokra.
2. A káposztát alaposan meg kell mosni, és minden száron kereszt alakú vágást kell készíteni.
3. Öntse a húslevest a lassú tűzhelybe, kapcsolja be a „Főzés” módot, és forralja fel. Ezután tedd oda a káposztát és főzd 15 percig. Ezután a levest lecsepegtetjük a szószhoz, és hagyjuk kihűlni a káposztát.
4. Most készítsük elő a tepertőt. Ehhez a sonkát „Fry” módban aranybarnára kell sütni. A tálban maradt zsiradékot ne csepegtessük le, hanem pirítsuk meg benne a hagymát.
5. A hagyma elkészítéséhez keverőt kell használnia. Segítségével simára kell verni a hagymát, egy kevés húslevest, mustárt, ecetet és napraforgóolajat.
6. Most meg kell forgatnia a káposztát a szószban, adjon hozzá sót és borsot. Tepertővel tálaljuk.

Most már tudja, hogyan kell finomabb kelbimbót főzni különösebb erőfeszítés nélkül. Ez az étel alkalmas vacsorára vagy ebédre.

Chikennel

Egy ilyen gyors és ízletes étel elkészítéséhez, mint a kelbimbó csirkével, a következő összetevőket kell venni: körülbelül 220 g kelbimbó és ugyanennyi csirkefilé, amelyet előre fel kell forralni, egy hagyma, néhány evőkanál ketchup vagy paradicsompüré és ugyanannyi olívaolaj , valamint fűszerek.

Hogyan készítsünk finomabb kelbimbót lassú tűzhelyben?

A kelbimbó, amelynek multicooker receptjeit fentebb tárgyaltuk, ízletes és nem zsíros. Ez az étel biztosan tetszeni fog mind a felnőtteknek, mind a gyerekeknek.

Sült kelbimbó

Ez az étel fő köretként is tálalható, amely húshoz és halhoz egyaránt jól passzol. A kemencében főtt kelbimbó hatalmas mennyiségű egészséges és ízletes tulajdonságot őriz meg. Ehhez az ételhez fél kilogramm káposztát, 1 teáskanál kakukkfüvet, néhány gerezd fokhagymát, fél csésze zsemlemorzsát és ízlés szerint fűszereket kell venni.

Főzési folyamat

1. A káposztát meg kell mosni, meghámozni és félbevágni. Kevés vízben 3 percig forraljuk. Ezután a káposztát le kell hűteni.
2. Egy külön tálban keverjük össze az olajat, a kakukkfüvet és az apróra vágott fokhagymát. A kapott szószban alaposan meg kell nedvesíteni a káposztát, és abba a formába kell helyezni, amelyben sütni fogja. A zöldségeket zsemlemorzsával beborítjuk, és 200 fokos sütőben fél órára sütjük.

Ezt a receptet azok is használhatják, akik nem tudják, hogyan kell főzni a fagyasztott kelbimbót. Csak ebben az esetben kell 8 percig forralni.

Párolt káposzta

A párolt kelbimbó csirkével nagyon gyengéd és ízletes lesz. Elkészítéséhez kell venni egy kis olívaolajat, kb 350 g füstölt kolbászt, medvehagymát, pár paradicsomot, csirkemellet, egy csokor kakukkfüvet és rozmaringot, 2 cukkini, 3 sárgarépa és ugyanennyi paszternák, édeskömény , 13 db kelbimbó, só és bors .

Főzési folyamat

1. Kezdje a zöldségekkel, amelyeket meg kell mosni és meg kell hámozni. A hagymát és a paradicsomot kockákra kell vágni. A sárgarépát és a paszternákot tetszés szerint, de finomra vágjuk.
2. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megsütjük benne a feldarabolt kolbászt.
3. Az ezután visszamaradt zsír felét le kell csöpögtetni, a maradék zsírral a hagymát és az apróra vágott mellet aranybarnára pirítjuk.
4. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, a kakukkfüvet és a rozmaringot a serpenyőbe, és pároljuk 20-25 percig. Ha letelt az idő, adjuk hozzá a zöldségeket, kivéve a káposztát, és pároljuk 15 percig, amíg megpuhulnak. Ezután hozzá kell adni a káposztát, és további 10 percig pároljuk. A végén ízlés szerint adhatunk hozzá fűszereket. Ennyi, kész a kelbimbó csirkével.

Lábas

Egy másik lehetőség a kelbimbó ízletesebbé tételére. Ez az étel lehet egy csodálatos kiadós reggeli, vagy szolgálhat köretként húshoz vagy halhoz. Az elkészítéshez körülbelül 280 g kelbimbót, körülbelül 350 g tejfölt és 180 g kemény sajtot kell venni. Ezenkívül elő kell készítenie egy csomó bazsalikomot és petrezselymet, egy teáskanál szegfűborsot, sót és olajat a forma kikenéséhez.

Főzési folyamat

1. Tegyen egy serpenyőt a tűzre, forraljon vizet, adjon hozzá sót és forralja benne a káposztát 5 percig.
2. Vegyünk egy formát, kenjük meg olajjal, és a lapos részével lefelé helyezzük a félbevágott káposztafejeket.
3. A káposzta tetejére apróra vágott fűszernövényeket, sajtot, tejfölt és borsot szórunk.
4. Az edényt a sütőbe kell helyezni, előmelegíteni 200 fokra, és egy órán át főzni. A kész rakottnak aranybarna kéregnek kell lennie.

Kelbimbó gombával

Egy másik lehetőség ennek a zöldségnek az elkészítéséhez, amelyhez körülbelül 220 g friss csiperkegombát, körülbelül 300 g káposztát, egy teáskanál őrölt borsot, egy csomó petrezselymet, egy kis növényi olajat és sót kell venni.

Főzési folyamat

1. Távolítsa el a felső leveleket a kelbimbóról, és vágja ketté a fejeket. Ha nagy példányokkal találkozik, 4 részre oszthatja őket.
2. A gombát meg kell mosni, meg kell hámozni, 4 részre kell vágni és káposztával kell kombinálni.
3. Vegyünk egy vastag fenekű serpenyőt, öntsünk bele olajat, tegyük bele a zöldségeket, és pároljuk fél órán keresztül zárt fedéllel. Ennek eredményeként a káposztának puhává kell válnia.
4. A főzés végén az edényt sózzuk és borsozzuk. A kelbimbó, amelynek elkészítése nem sok időt vesz igénybe, nagyon puha és ízletes lesz.

Kelbimbó saláta

Ennek az egészséges és egyszerű ételnek az elkészítéséhez körülbelül 300 g káposztát, 120 g sárgarépát, 80 g kimagozott olajbogyót és egy kicsit kevesebb zöldborsót, 320 g kaliforniai paprikát és ugyanennyi főtt burgonyát kell venni. Szüksége lesz még körülbelül 180 g paradicsomra, 20 g salátára, 15 ml növényi olajra és 5 ml ecetre, valamint fűszerekre.

Főzési folyamat

1. A káposztát meg kell mosni, meghámozni és felforralni. A burgonyát kockákra, a paprikát félkarikára, a paradicsomot szeletekre, az olajbogyó felét karikára vágjuk. A sárgarépát közepes méretű reszelőn kell aprítani.
2. Minden összetevőt össze kell keverni, és fűszereket kell hozzáadni.
3. A szósz elkészítéséhez össze kell keverni az olajat és az ecetet.
4. A salátaleveleket meg kell mosni, és az edény aljára kell helyezni. Tegyük rájuk a salátát, és öntsük le mártással. Az edényt a maradék olajbogyóval és borsóval kell díszíteni.

1. A kelbimbónak néha kissé éles és keserű íze van. A probléma megoldásához öntsön hideg vizet a zöldségekre, forralja fel, majd ismét adjon hozzá friss vizet, és főzze puhára.
2. Ráadásul a káposzta megsütésekor a keserűség is elmúlhat, csak ebben az esetben a káposztafejeket félbe kell vágni.
3. Azt is érdemes figyelembe venni, hogy a kis káposztafejeknek ritkán van keserű íze.
4. A kelbimbót frissen és fagyasztva is használják különféle ételek elkészítéséhez.

A kelbimbó cukrot, keményítőt, rostot és nyers fehérjét tartalmaz.

Vitaminok: C, karotin, B1, B2, B6, B9, PP.

A kelbimbó ásványi sók, szabad enzimek és aminosavak tárháza. A kelbimbó fogyasztásának előnyei nyilvánvalóak. Használata a rák megelőzésére (izotiocianátokat tartalmaz) és az Alzheimer-kór (K-vitamin) megelőzésére ajánlott, javítja a látást (A-vitamin), csökkenti a koleszterinszintet, javítja az emésztést, valamint nagyon hasznos terhes nőknek (folsav) és betegeknek. cukorbetegség. Ez egy értékes gyógyszer (elősegíti a sebgyógyulást).

De vannak ellenjavallatok is. Ez vonatkozik a különböző gyomorbetegségekben és pajzsmirigy-működési zavarokban szenvedőkre.

Különbségek a friss és fagyasztott zöldségek főzésében

A kelbimbó szerelmesei frissen vagy fagyasztva is használhatják. A káposzta hűtőszekrényben való tárolásához jobb, ha papírba csomagolja, mivel a zöldségek megromlanak a felesleges nedvességtől. Ha úgy dönt, hogy lefagyasztja, egyszerűen vágja le az összes fejet a szárról, öblítse le, szárítsa meg jól, és tegye be a fagyasztóba. Jobb ezt részletekben megtenni.

A fagyasztott káposzta elkészítésének folyamata nem különbözik a friss káposztától.. És nem kell tovább főzni, különben az összes vitamin elvesztését kockáztatja. Az egyetlen különbség az, hogy a friss káposztát ajánlott forrásban lévő vízbe dobni, míg a fagyasztott káposztát azonnal fel kell tölteni vízzel és meg kell főzni.

Hogyan főzz finoman?

A receptekhez friss vagy fagyasztott káposztát is használhat, hacsak nincs másképp jelezve.

Fokhagymával tejszínes szószban

Könnyűsúlyú

Szükséges:

• 800 gramm káposzta;
• 300 ml tejszín (lehetőleg 20% ​​zsírtartalmú);
• 5 gerezd fokhagyma;
• fél citrom;
• egy-egy csipet szerecsendió és őrölt fekete bors;
• só;
• egy tojás;
• vaj.

Eljárás:

1. A káposztát alaposan mossuk meg, és távolítsuk el a gyökereit.
2. A fokhagymát finomra vágjuk.
3. A citromot megmossuk, héját eltávolítjuk.
4. Főzzük meg a tojást.
5. A káposztát sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk egy kevés citromlével, és 5-6 percig főzzük.
6. A fokhagymát pár percig pirítjuk.
7. Ezután hozzá kell adni a káposztát, és mindent együtt kell sütni aranybarnára.

A szószhoz:

1. A tejszínt lassú tűzre tesszük, ne hagyjuk felforrni, és ebben a pillanatban állandó keverés mellett hozzáadjuk a citromhéjat, sót, szerecsendiót.
2. Vegyük le a tűzről.

Tányérokra helyezzük a káposztát, és leöntjük mártással. A díszítéshez apróra vágott tojás- és citromszeleteket használunk. A legjobb melegen tálalva.

A kelbimbó keserűségének elkerülése érdekében főzés közben adjunk hozzá citromlevet és sót a vízhez.

Kalória

Szükséged lesz:

• 200 gramm káposzta;
• három gerezd fokhagyma;
• 50 gramm vaj sütéshez;
• só, bors ízlés szerint.

Eljárás:

1. A káposztát forrásban lévő sós vízben 3 percig főzzük. Ha megfagyott, hagyjuk egy kicsit lecsepegni.
2. A nagyobbakat félbevágjuk.
3. A fokhagymát szeletekre vágjuk.
4. Ezután megpirítjuk a fokhagymát.
5. Adjunk hozzá káposztát, sót és borsot.
6. Az egészet még 5 percig pirítjuk.

A káposzta kész.

Hússal:

Paradicsommal és fűszernövényekkel

Szükséges:

• kelbimbó és hús (a mennyiségtől függően);
• három darab hagyma;
• három érett paradicsom;
• egy sárgarépa;
• vaj (sütéshez);
• só, fekete bors ízlés szerint;
• kakukkfű.

Eljárás:

1. A húst, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Sárgarépa - karikában.
2. Megsütjük a húst.
3. Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát. Aztán sárgarépa.
4. Pár percig még pirítjuk.
5. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot.
6. Addig pároljuk, amíg a hús elkészül.
7. Adjunk hozzá káposztát (lehetőleg apróra vágva), adjunk hozzá forró vizet.
8. 10 percig főzzük.
9. Adjunk hozzá sót, borsot, kakukkfüvet.

Hogyan kell főzni egy serpenyőben?

Szükséged lesz:

• fél kilogramm kelbimbó;
• egy kilogramm marhahús;
• két hagyma;
• két sárgarépa;
• zellergyökér;
• fél liter húsleves (zöldség vagy hús);
• só, bors, fokhagyma, fűszernövények, majoránna - ízlés szerint.

Eljárás:

1. A húst darabokra vágjuk.
2. Hagyma - félgyűrűk (vagy kockák).
3. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
4. Vágja fel a zeller gyökerét.
5. A káposztát megmossuk, a nagyobbakat félbevágjuk.
6. Egy serpenyőt olajjal felhevítünk, nagy lángon 3 percig sütjük benne a húst.
7. Ezután hozzáadjuk a hagymát, majd a sárgarépát, és körülbelül öt percig pároljuk.
8. Adjunk hozzá zeller gyökeret, és pároljuk ugyanennyit.
9. Felöntjük a húslevessel, és lassú tűzön 1 órán át főzzük.
10. Ezután adjuk hozzá a káposztát és pároljuk 15 percig.
11. Sózzuk, borsozzuk, a fokhagymát felaprítjuk, majorannát adunk hozzá.
12. A kész forró ételt megszórjuk fűszernövényekkel.

Zöldségekkel

Vegetáriánus pörkölt

Hozzávalók:

• két fej hagyma;
• két sárgarépa;
• só, bors, petrezselyem - ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

Főzési algoritmus:

1. A káposztát félbevágjuk.
2. Sárgarépa - durva reszelőn.
3. Hagyma - kockák.
4. Vágja le a zöldeket.
5. Egy serpenyőben megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát és néhány percig pirítjuk.
6. Helyezzük a káposztát, öntsük fel vízzel (kicsit), sózzuk, borsozzuk, és lefedve lassú tűzön puhára pároljuk.
7. Adjuk hozzá a zöldeket és pároljuk 2 percig.

Vidéki stílus

Szükséges:

• 300 gramm kelbimbó;
• két hagyma;
• három sárgarépa;
• olívaolaj sütéshez;
• két nagy paradicsom;
• két petrezselyemgyökér;
• só, bors ízlés szerint.

A műveletek algoritmusa:

1. Hagyma, sárgarépa, petrezselyemgyökér, paradicsompép - kockákra vágva.
2. A káposztát megfőzzük.
3. Olívaolajon serpenyőben megpirítjuk a hagymát, sárgarépát, petrezselyemgyökeret.
4. Adjuk hozzá a káposztát, és töltsük fel forró vízzel (0,5 csésze).
5. Pároljuk öt percig, sózzuk, borsozzuk.
6. Adjuk hozzá a paradicsomot, és pároljuk további öt percig.

Kész a pörkölt!

Szójaszósszal

Keleti

Hozzávalók:

• 400 gramm káposzta;
• olívaolaj sütéshez;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• két evőkanál szójaszósz.

Hogyan kell sütni:

1. A káposztát forró serpenyőben kevergetve 2 percig pirítjuk.
2. Adjuk hozzá a szójaszószt, borsozzuk és fedő alatt, közepes lángon pirítsuk 5 percig.
3. Ezután fedő nélkül további 3 percig.

A káposzta kész!

Mogyoróval és gyógynövényekkel

Hozzávalók:

• Kelbimbó;
• növényi olaj sütéshez (bármilyen);
• olivaolaj;
• két evőkanál szójaszósz;
• héjas földimogyoró;
• fűszeres fűszernövények (koriander).

Hogyan kell főzni:

1. A megmosott káposztát félbevágjuk.
2. A földimogyorót közepes lángon 1-2 percig pirítjuk.
3. Egy mély tálban keverje össze a szójaszószt olívaolajjal, és tegye bele a káposztát 5 percre, jól keverje össze.
4. Ezután a káposztát előmelegített serpenyőben, fedő alatt 5-6 percig kevergetve pirítjuk.
5. Keverjük össze a káposztát, a diót, a fűszernövényeket és tálaljuk.

Rántott

Friss fej káposztából

Szükséges:

• kelbimbó (friss);
• fokhagyma, só, bors;
• zsemlemorzsa;
• vaj és növényi olaj.

Hogyan kell főzni:

1. A káposztát megmossuk és félbevágjuk.
2. A fokhagymagerezdeket is félbevágjuk.
3. A káposztát és a fokhagymát forrásban lévő sós vízbe dobjuk.
4. Ha felforrt, csökkentse a hőt, és forralja 10 percig.
5. Ezután öntsük le a forrásban lévő vizet, és öntsük hideg vízzel a káposztát.
6. A káposztadarabokat zsemlemorzsába forgatjuk, és egy serpenyőben zöldség-vaj keverékében kisütjük.
7. Bármilyen szósszal tálaljuk.

Parmezánnal

Hozzávalók:

• 700 gramm káposzta;
• 4 evőkanál sajt (reszelt parmezán);
• 4 evőkanál vaj;
• zsemlemorzsa;
• só, őrölt fekete bors;
• száraz fokhagymás fűszerezés (más fűszerezés is lehetséges).

Főzési algoritmus:

1. Mossa meg a káposztát, és vágja be a szárát, hogy egyenletesen süljön.
2. A vajat felolvasztjuk.
3. A sajtot lereszeljük.
4. A káposztát sós vízben megfőzzük (legfeljebb tíz percig), és áttesszük egy tepsibe.
5. Kevergetve csorgassuk rá a vaj felét.
6. Keverjük össze a sajtot, a kekszet, a fűszereket, a borsot, a maradék vajat, és tegyük a káposztára.
7. Helyezze a sütőbe a broiler alá (15 cm) öt percre.

Tojással:

Krémes élvezet

Hozzávalók:

• Kelbimbó;
• tojás;
• krém;
• vajat a sütéshez.

Főzési eljárás:

1. A káposztát sós vízben félig főzzük.
2. Majd megsütjük.
3. Tegyük át egy tepsibe.
4. Külön keverjük össze a tojást a tejszínnel, és öntsük a káposztára.
5. Magas hőfokon készre sütjük.

A la omlett

Hozzávalók:

• 400 gramm kelbimbó;
• három felvert tojás;
• növényi olaj (sütéshez);
• zsemlemorzsa;
• só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A káposztát sós vízben megfőzzük.
2. Száraz.
3. Zsemlemorzsába és sózzuk meg.
4. Serpenyőben megsütjük, felöntjük tojással és készre sütjük.

Gyors és egyszerű módszerek

A legegyszerűbbek a saláták és a levesek.

Leves

Hozzávalók:

• 200 gramm káposzta;
• 300 gramm burgonya;
• 100 gramm hagyma;
• 100 gramm sárgarépa;
• olvasztott vaj;
• zöldek, tejföl, só.

Hogyan kell főzni:

1. A burgonyát csíkokra, a hagymát és a sárgarépát apró kockákra vágjuk.
2. Káposzta - darabokban.
3. Tegyük a burgonyát egy lábasba, öntsük fel forrásban lévő vízzel, és főzzük meg.
4. A sárgarépát és a hagymát megdinszteljük, és a káposztával együtt hozzáadjuk a húsleveshez, amikor a burgonya már majdnem kész.
5. Sózzuk, és további öt percig főzzük.
6. Forrón, tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.

A kelbimbót ne főzzük túl. Még mindig kicsit keménynek és ropogósnak kell lennie!

Saláta

Hozzávalók:

• fél kilogramm káposzta;
• fél citrom leve;
• egy evőkanál cukor;
• 50 ml növényi olaj;
• só, gyógynövények (kapor).

A káposztát megmossuk, sós vízben 10 percig főzzük, leszárítjuk, tányérra tesszük és felöntjük a szósszal.

Szósz: keverjük össze vajat, cukrot, citromlevet, apróra vágott fűszernövényeket, sót.

Szolgáló

A kelbimbó egyedülálló zöldség. Tálalhatjuk önálló ételként, vagy köretként húsokhoz, halakhoz. A sült káposzta inkább főtt vagy sült burgonyához illik. Gombával, tésztával is tálalhatjuk. A legjobb forrón tálalni, először apróra vágott fűszernövényekkel megszórva..

Fénykép

Így néz ki a serpenyőben sült káposzta:

Tálalási lehetőség kelbimbó salátához:

Következtetés

A kelbimbó vitaminok és ásványi anyagok forrása, diétás termékként használják. Mutasd meg fantáziádat, kísérletezzen, és talán ez a zöldség lesz az egyik kedvenced.

Ha hibát talál, jelöljön ki egy szövegrészt, és kattintson rá Ctrl+Enter.

A miniatűr káposztafejek még a leghétköznapibb ételt is kifinomultabbá és ünnepibbé teszik. Mindenféle rakott étel, saláta, köret és még sok más készül belőle.

Ebben a cikkben tíz nagyon különböző, finom és szokatlan receptből álló válogatást ajánlunk a figyelmedbe. Főzzön örömmel, tegye boldoggá magát, családját és barátait.

Omlett kelbimbóval

Egy 2 adagos omletthez vegye be:

• csirke tojás - 4 db;
• tej - 100 ml;
• főtt csirkemell filé;
• kelbimbó - 6 fej;
• csiperkegomba - 6 db;
• olivaolaj;
• só és fűszerek - ízlés szerint.

Finom omlettet készítünk kelbimbóval.

1. A tojásokat villával verjük fel a tejjel, a sóval és a fűszerekkel.
2. A káposztafejeket negyedekre, a csiperkegombát vékony szeletekre osztjuk.
3. A csirkemellfilét közepes szeletekre vágjuk.
4. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és beleöntjük a tojásos keveréket, majd ráhelyezzük az elkészített tölteléket.
5. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön főzzük körülbelül 7 percig.

kelbimbó leves

2 adag leveshez vegye be:

• csirke húsleves - 500 ml;
• kelbimbó - 15 fej;
• szalonna - 100 g;
• krém 33% - 100 ml;
• hagyma - 1 db;
• vaj - 1 evőkanál;
• Provence-i olaj - 1 evőkanál;
• mustár - 1 teáskanál;
• curry - ½ teáskanál;
• só és bors - ízlés szerint.

A kelbimbóból elkészítjük a legfinomabb pürélevest.

1. Egy serpenyőben felforrósítjuk a provence-i olajat, és megpirítjuk benne az apróra vágott kelbimbót, fokhagymát és hagymát.
2. Öntsük a húslevest a sült zöldségekre, és pároljuk, amíg a káposzta megpuhul, körülbelül 8-10 percig.
3. Adjunk hozzá mustárt, vajat, sót, curryt, borsot a húsleveshez, és pároljuk lefedve további 3-4 percig.
4. A szalonnát apróra vágjuk, és jól felforrósított serpenyőben kisütjük.
5. A tejszínt a zöldségekhez és a húsleveshez öntjük, és turmixgéppel addig keverjük, amíg pépes keveréket nem kapunk.
6. A pürélevest sült szalonnával tálaljuk.

Tészta kelbimbóval

2 adag tésztához:

• kelbimbó - 300 g;
• fenyőmag - 2 evőkanál;
• durumbúza tészta - 200 g;
• Provence-i olaj - 2 evőkanál;
• parmezán - szóráshoz;
• só és bors - ízlés szerint.

Fűszeres tészta főzés kelbimbóval.

1. A tésztát forrásban lévő vízben al dente főzzük.
2. A fenyőmagot egy serpenyőben provence-i olajon enyhén megpirítjuk.
3. Adjuk hozzá a finomra vágott kelbimbót a dióhoz, és főzzük, amíg teljesen megpuhulnak, szórjuk meg sóval, borssal.
4. Adjuk hozzá az elkészített tésztát a káposztához, és keverjük össze.
5. Reszelt parmezánnal bőségesen megszórva tálaljuk.

Pörkölt kelbimbó

2 adag sült kelbimbóhoz használja:

• kelbimbó - 400 g;
• Provence-i olaj - 3 evőkanál;
• só és bors - ízlés szerint.

Nem mindennapi köretet készítünk kelbimbóból.

1. A kelbimbót félbevágjuk.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk a provence-i olajat.
3. A káposztát aranybarnára pirítjuk, majd megszórjuk sóval.

Kelbimbó sajttal sült

2 adag sajtos kelbimbóhoz vegye be:

• kelbimbó - 20 fej;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• Provence-i olaj - 1 evőkanál;
• kemény sajt - 150 g;
• só és bors - ízlés szerint.

1. Mindegyik káposzta magját egy teáskanál segítségével eltávolítjuk, apróra vágjuk, majd serpenyőben vajjal és apróra vágott fokhagymával megpirítjuk.
2. Az így kapott töltelékkel megtöltjük az üres feleket, megszórjuk sajttal, és 180 fokos sütőben 10-15 percig sütjük.

Kelbimbó tésztában

A 2 adag tésztájában készült kelbimbóhoz vegye be:

• kelbimbó - 30 fej;
• csirke tojás - 1 db;
• liszt - ½ csésze;
• száraz élesztő - ½ teáskanál;
• víz - ½ csésze;
• Provence-i olaj - 4 evőkanál;
• só ízlés szerint.

Eredeti előételt kelbimbóból készítünk.

1. A kelbimbót félbevágjuk, és egy csipet sóval felvert vízben félig főzzük. Ezután vegye ki, és hagyja lefolyni a vizet.
2. A tojást felverjük a liszttel, sóval és vízzel.
3. Az élesztőt meleg vízben feloldjuk, és a tojásos keverékhez öntjük.
4. A megfőtt fejféléket befedjük tésztával, és nagyon forró serpenyőben vajjal aranybarnára sütjük.

Kelbimbó tejföllel

Tejfölös kelbimbóhoz 2 adaghoz vegye be:

• kelbimbó - 400 g;
• tejföl 20% - 200 g;
• kemény sajt - 100 g;
• őrölt szerecsendió - egy kés hegyén;
• só és bármilyen fűszer - ízlés szerint.

Tejfölös kelbimbós finom ételt készítünk.

1. A kelbimbót egy csipet sóval vízben félig főzzük, majd kivesszük és szűrőedénybe tesszük, hogy lecsepegjen.
2. A sajtot közepes reszelőn lereszeljük.
3. A megfőtt káposztát hőálló edénybe tesszük, sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük, tejföllel felöntjük és bőségesen megszórjuk sajtmorzsával.
4. 180 fokos sütőben 15-20 percig sütjük.

Rizs kelbimbóval

4 adag kelbimbós rizshez használja:

• párolt rizs - 1 csésze;
• kelbimbó - 200 g;
• sárgarépa - 1 db;
• - 1 db.;
• konzerv kukorica - 300 g;
• Provence-i olaj - 3 evőkanál;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• őrölt feketebors;
• rozmaring;
• só.

Fényes növényi pilaf főzés kelbimbóval.

1. A rizst alaposan öblítsük le, amíg a víz tiszta nem lesz, és sós vízben forraljuk fel.
2. A kelbimbót pici sóval vízben félig főzzük, szűrőedénybe tesszük lecsepegni, és félbevágjuk.
3. Hámozzuk meg a kaliforniai paprikát és a sárgarépát, vágjuk közepes szeletekre, és fokhagymagerezdekkel pirítsuk meg provence-i olajon.
4. A félig főtt zöldségekhez adjuk a kukoricát és a kelbimbót. Lefedve pároljuk körülbelül 10 percig.
5. A kész zöldségeket keverjük össze a rizzsel, keverjük össze és fedjük le további 10 percig.

Kelbimbó paradicsommal és sajttal

A paradicsomos és sajtos kelbimbóhoz 4 adag.