मसले हुए आलू पुलाव विविध हो सकते हैं। यह मशरूम, अंडे, कीमा, मांस, पनीर और सभी प्रकार के उत्पादों को मिलाकर तैयार किया जाता है जो हर रसोइये के रेफ्रिजरेटर में होते हैं। अपने तटस्थ स्वाद के कारण, आलू को विभिन्न सामग्रियों के साथ जोड़ा जा सकता है।

यह व्यंजन परतों में तैयार किया जाता है, जिसके अंदर रस भरा होता है। ओवन में पुलाव एक सुंदर परत के साथ आकर्षित करता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि तैयार पकवान आसानी से हटा दिया जाए और प्रक्रिया के दौरान उपस्थिति खराब न हो, खाना पकाने से पहले मोल्ड को कुचल ब्रेडक्रंब के साथ अच्छी तरह से छिड़का जाना चाहिए।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट आलू पुलाव बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 270 ग्राम;
• आलू - 950 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• दूध - 130 मिलीलीटर;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• पनीर - 55 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मूल काली मिर्च;
• नमक।

तैयारी:

1. प्याज को क्यूब्स में काट लें.
2. एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल से कोट करें, कीमा डालें और नमक डालें। प्याज़ डालकर भूनें. इसमें करीब पौना घंटा लगेगा. काली मिर्च छिड़कें और हिलाएँ।
3. छिले हुए आलू के ऊपर पानी डालें, नमक डालें और नरम होने तक उबालें। तरल निथार लें, सब्जी को मैश कर लें, मक्खन डालें। परिणामी प्यूरी में अंडे डालें और मिलाएँ।
4. ओवन को 180 डिग्री पर सेट करें।
5. पैन को मक्खन से चिकना करें और सभी तरफ ब्रेडक्रंब छिड़कें। आलू के मिश्रण के एक हिस्से को सांचे में रखें, समतल करें और भून लें। बची हुई प्यूरी से ढक दें।
6. वर्कपीस की सतह पर कसा हुआ पनीर की परत छिड़कें।
7. लगभग एक घंटे तक बेक करें।

अंडे के साथ मसला हुआ आलू पुलाव

मसला हुआ अंडा पुलाव एक सस्ता व्यंजन है। नाश्ते के लिए यह एक अच्छा विकल्प है. खाना पकाने के लिए, पीले आलू की किस्म का उपयोग करना बेहतर होता है; यह बेहतर ढंग से उबलता है और फूला हुआ होता है।

सामग्री:

• अंडा - 6 पीसी ।;
• आलू - 8 पीसी ।;
• साग - 35 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• नमक;
• दूध - 120 मिलीलीटर;
• मक्खन - 60 ग्राम।

तैयारी:

1. आलू को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। तरल पदार्थ निथार लें.
2. कंदों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
3. प्याज काट लें. परिणामी आधे छल्लों को आलू के वेजेज के साथ मिलाएं।
4. दूध में अंडे डालें और फेंटें।
5. मक्खन को पिघलाएँ और दूध के मिश्रण में मिलाएँ।
6. पैन को तेल से चिकना करें, आलू रखें, सॉस डालें।
7. पहले से गरम ओवन में रखें, 180 डिग्री चुनें।
8. जब एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे तो इसे बाहर निकाल लें.
9. साग को काटें और डिश पर छिड़कें।

ओवन में मशरूम के साथ पकाने की विधि

मशरूम पुलाव स्वादिष्ट और कोमल बनता है. यह व्यंजन हमेशा सही रहता है और परिवार को रात के खाने में खाना खिलाने में मदद करेगा।

मशरूम के साथ आलू पुलाव - परिवार और मेहमानों दोनों के लिए!

सामग्री:

• अंडा - 3 पीसी ।;
• आलू - 1100 ग्राम;
• काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - 2 चम्मच;
• दूध - 220 मिलीलीटर;
• मशरूम - 320 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी:

1. छिलके वाले आलू को नमकीन पानी में उबालें।
2. मशरूम को स्लाइस में काटें, प्याज को क्यूब्स में काटें।
3. एक फ्राइंग पैन में तेल डालें, गर्म करें, प्याज डालें, पारदर्शी होने तक उबालें।
4. मशरूम डालें और धीमी आंच पर पकाएं। नमक डालें, काली मिर्च डालें, मिलाएँ। सभी सामग्री पूरी तरह से तैयार होनी चाहिए।
5. आलू से तरल पदार्थ निकाल दें.
6. दूध उबालें, आलू में डालें, मैश करें।
7. अंडे को फेंटकर प्यूरी बना लें और मक्खन मिला लें।
8. परिणामी द्रव्यमान के एक भाग को एक सांचे में रखें और भरावन से ढक दें।
9. प्यूरी रखें. चपटा करें और खट्टी क्रीम से कोट करें।
10. 200 डिग्री पर बेक करें. 30-40 मिनट के भीतर.

धीमी कुकर में

स्वादिष्ट भोजन तैयार करने के लिए मल्टीकुकर में पुलाव एक बेहतरीन उपाय है जिसमें अधिक समय नहीं लगता है।

सामग्री:

• आलू - 550 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक;
• चिकन पट्टिका - 420 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• पनीर - 170 ग्राम;
• मार्जोरम;
• खट्टा क्रीम - 230 मिलीलीटर।

तैयारी:

1. फ़िललेट को पीसें, मार्जोरम के साथ छिड़के।
2. लहसुन को काट लें, मांस में डालें, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ। सवा घंटे के लिए छोड़ दें।
3. प्याज और आलू को क्यूब्स में काट लें.
4. पनीर को मोटे कद्दूकस की सहायता से पीस लीजिये.
5. खट्टा क्रीम में मसाले डालें और मिलाएँ।
6. कटोरे में प्याज रखें, कुछ आलू डालें, चिकन रखें, फिर और आलू डालें। नमक स्वाद अनुसार।
7. खट्टा क्रीम सॉस डालें, पनीर छिड़कें।
8. "बेकिंग" मोड सेट करें।

पनीर और सॉसेज के साथ त्वरित विकल्प

इस व्यंजन का स्वाद लाजवाब है और इसे बनाना भी आसान है।

पुलाव का सबसे सरल और सबसे आम प्रकार।

सामग्री:

• आलू - 4 कंद;
• सॉसेज - 230 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 220 मिलीलीटर;
• अजमोद - 15 ग्राम;
• काली मिर्च;
• लहसुन - 2 लौंग;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक;
• ब्रेडक्रम्ब्स);
• अंडा - 3 पीसी ।;
• पनीर - 120 ग्राम;
• क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी:

1. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
2. लहसुन को काट लें, प्याज को क्यूब्स में काट लें। - कढ़ाई में तेल डालकर तलें.
3. अंडे में खट्टा क्रीम डालें, क्रीम डालें, नमक डालें और काली मिर्च छिड़कें।
4. पनीर को कद्दूकस करें और खट्टा क्रीम मिश्रण के साथ मिलाएं।
5. सॉसेज, कटी हुई सब्जियाँ।
6. आलू को बिना छिलका उतारे उबाल लें। ठंडा करें, छीलें, स्लाइस में काटें।
7. पैन को तेल से चिकना करें, ब्रेडक्रंब छिड़कें, आधे आलू डालें।
8. सॉसेज के 1/2 भाग से ढक दें, तलने को फैला दें।
9. सॉसेज की एक और परत, आलू के साथ कवर करें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। सॉस के ऊपर डालें.
10. आधे घंटे तक बेक करें.

चिकन पट्टिका के साथ कैसे पकाएं?

नरम चिकन मांस आलू के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसलिए, इन उत्पादों के आधार पर पुलाव तैयार करना उचित है। सुनहरे पनीर क्रस्ट के कारण पकवान न केवल स्वादिष्ट बनेगा, बल्कि सुंदर भी बनेगा।

सामग्री:

• मसले हुए आलू - 550 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• मक्खन;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मसाले;
• नमक।

तैयारी:

1. फ़िललेट और प्याज को बारीक काट लें, तेज़ आंच पर तेल में स्पैचुला से दबाते हुए भूनें। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। इसे ढक्कन के नीचे पकने दें।
2. पैन को मक्खन की एक परत से ढक दें और कुछ तैयार मसले हुए आलू को ढक दें। इसे इस तरह बिछाएं कि किनारों पर छोटे-छोटे किनारे बन जाएं। फ़िललेट की एक परत रखें और इसे चिकना कर लें। बची हुई प्यूरी मिला दें।
3. पनीर को कद्दूकस करें और वर्कपीस के ऊपर पतला छिड़कें।
4. सुनहरा भूरा होने तक 25-30 मिनट तक बेक करें।
5. ओवन मोड को 180 डिग्री पर सेट करें।

सामग्री:

• आलू - 500 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 560 ग्राम;
• मसाला;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• नमक;
• परमेसन - 210 ग्राम;
• टमाटर - 320 ग्राम।

तैयारी:

1. आलू उबालें और उन्हें दूध और मक्खन के साथ प्यूरी बना लें।
2. प्याज और टमाटर काट लीजिये.
3. प्याज़ भूनें, टमाटर डालें, कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। कीमा डालें, भूनें।
4. पनीर को बारीक पीस लीजिये.
5. प्यूरी को सांचे में रखें, कीमा की एक परत के साथ कवर करें, पनीर के साथ छिड़के।
6. आधे घंटे तक पकाएं.
7. 180 डिग्री मोड

• मसले हुए आलू को पानीदार होने से बचाने के लिए आलू को ज्यादा पानी में न भिगोएँ। परिणामस्वरूप, स्टार्च धुल जाता है और आलू स्वादिष्ट नहीं रहते।
• आलू को पीसना ही काफी नहीं है, मलाईदार रूप पाने के लिए उन्हें पीटना भी बेहतर है। इससे डिश की स्थिरता बेहतर हो जाएगी और गांठें भी नहीं पड़ेंगी.
• पुलाव को टूटने से बचाने के लिए इसमें ज्यादा दही न डालें।
• यदि आप एक स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो आप प्यूरी में पनीर मिला सकते हैं। आपको स्वाद महसूस नहीं होगा, लेकिन लाभ स्पष्ट होंगे।
• मक्खन या घी का प्रयोग अवश्य करना चाहिए। यदि आप इसे नहीं जोड़ते हैं, तो आधार घना नहीं होगा।
• आप आलू में कोई भी कद्दूकस की हुई सब्जी मिला सकते हैं, इससे स्वाद और भी बढ़ जाएगा. लहसुन की कलियाँ और तेजपत्ता सब्जी के स्वाद को प्रभावी ढंग से उजागर करते हैं।

कई लोग किंडरगार्टन के बाद से ऐसे व्यंजन को पुलाव के रूप में जानते हैं। यह मीठा और नमकीन दोनों हो सकता है. आज मैं समय के माध्यम से एक पाक यात्रा पर जाने का प्रस्ताव रखता हूं। इस लेख में आप ओवन में पके हुए आलू की चार सरल रेसिपी सीखेंगे। चारों को तैयार करें और जो आपको सबसे अच्छा लगे उसे चुनें।

आलू पुलाव

बरतन:ओवन, बेकिंग डिश, कटोरा, ग्रेटर, श्रेडर, पन्नी, बोर्ड, चाकू।

सामग्री

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

परोसते समय पुलाव को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

वीडियो रेसिपी

वीडियो में आप देखेंगे कि आलू पुलाव कैसे बनाया जाता है.

सब्जियों और चिकन के साथ आलू पुलाव

खाना पकाने के समय: 90 मिनट.
परोसने की मात्रा: 8-10.
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी.
बरतन:ओवन, बेकिंग ट्रे या बेकिंग डिश, दो कटोरे, ग्रेटर, बोर्ड, चाकू।

सामग्री

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

तैयारी

पुलाव बनाना

1. 300-400 ग्राम चिकन मीट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
   
   
2. टमाटर को मध्यम टुकड़ों में काट लीजिए. शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
   
   
3. मोटे तौर पर तीन 150 ग्राम पनीर।
   
   
4. अच्छी तरह से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर आलू की एक परत रखें। हल्का नमक डालें.
   
   
5. इस परत को मेयोनेज़-टमाटर सॉस से चिकना करें।
   
   
6. चिकन पट्टिका के टुकड़ों की एक परत रखें। थोड़ी सी काली मिर्च और नमक डालें। आप चाहें तो कोई भी मसाला मिला सकते हैं.
   
   
7. - फिर टमाटर और शिमला मिर्च के टुकड़े डालें. फिर से थोड़ा सा नमक डालें.
   
   
8. सभी चीज़ों को आलू की एक परत से ढक दें।
   
   
9. नमक, काली मिर्च, सूखी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और अपनी पसंद के अनुसार मेयोनेज़ डालें।
   
   
10. बेकिंग शीट को 200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।आलू पक जाने तक लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
11. ख़त्म होने से दस मिनट पहले, पुलाव पर पनीर छिड़कें।
    
    

वीडियो रेसिपी

नीचे आलू पुलाव बनाने का वीडियो निर्देश दिया गया है।

अगर आपको टमाटर या शिमला मिर्च पसंद नहीं है तो पकाएं. नतीजा आपको निराश नहीं करेगा.

कसा हुआ आलू पुलाव

खाना पकाने के समय: 1 घंटा।
परोसने की मात्रा: 5-6.
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 124 किलो कैलोरी.
बरतन:ओवन, 26 सेमी व्यास वाला बेकिंग डिश, ग्रेटर, 3 कटोरे

सामग्री

कद्दूकस किया हुआ आलू पुलाव स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. 1 अंडा फेंटें.
   
   
2. 50 ग्राम कसा हुआ पनीर डालें।
   
   
3. हम वहां एक बड़ा चम्मच डिल या अन्य जड़ी-बूटियाँ भी डालते हैं। हिलाना।
   
   
4. बचे हुए पनीर (50 ग्राम) में 1 अंडा फेंटें।
5. लहसुन की 2 मध्यम कलियाँ, कद्दूकस करके, मोटे कद्दूकस पर रखें। 3-4 बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
   
   
6. मोटे तौर पर आलू के तीन 6 टुकड़े।
   
   
7. आलू में पनीर और मेयोनेज़ का मिश्रण डालें। अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   
   
8. - पैन को मक्खन से चिकना करें और आलू को समान रूप से फैलाएं.
   
   
9. ऊपर से पनीर और अंडे का मिश्रण डालें.
   
   
10. 180-190°C पर पहले से गरम ओवन में चालीस मिनट तक बेक करें।
    
    
    

वीडियो रेसिपी

इस पुलाव को बनाने के बारे में एक छोटा वीडियो देखें।

शुभ दिन, ग्राहकों और मित्रों, साथ ही ब्लॉग अतिथियों! आज मैं आपको आलू पुलाव से परिचित कराता हूं. शायद ही कोई व्यक्ति हो जिसने इसे अपने जीवन में कभी न आजमाया हो।

और हम इसे निश्चित रूप से आलू से तैयार करेंगे, जिसे स्लाइस में काटा जाएगा, या शायद मसले हुए आलू और विभिन्न भराई के रूप में। यह व्यंजन बहुस्तरीय भी हो सकता है. घर पर इतनी सरल, स्वादिष्ट और सस्ती सब्जी कैसे तैयार करें? लेख को अंत तक पढ़ें और आप स्वयं सब कुछ देख लेंगे।

यह व्यंजन किसी भी सब्जी सलाद, जैसे मूली सलाद या के साथ परोसा जाता है

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव - फोटो के साथ एक सरल नुस्खा

क्लासिक रेसिपी, हमेशा की तरह, कई परिवारों द्वारा सबसे अच्छी रेसिपी मानी जाती है। बेशक, क्लासिक्स क्लासिक्स हैं, पकाएं और अपने प्रियजनों को खुश करें। लेकिन, अगर आप अचानक कुछ बदलना चाहते हैं, तो इस विकल्प पर न रुकें, अन्य बनाएं, या अपने खुद के कुछ मूल नोट्स जोड़ें, उदाहरण के लिए, दूसरे दिन मैंने ऐसी डिश बनाई और अपने पसंदीदा सीज़निंग के बजाय मैगी मिला दी दूसरे पकवान के लिए.

हमें ज़रूरत होगी:

• आलू - 400 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• मक्खन - 25 ग्राम
• क्रीम - 3 बड़े चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

भरने:

• कीमा बनाया हुआ गोमांस और सूअर का मांस - 250 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
• लहसुन - 1 कली
• जमे हुए सब्जी मिश्रण - 3 बड़े चम्मच
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• वनस्पति तेल

भरना:

• अंडा - 1 पीसी।
• पनीर - 50 ग्राम
• क्रीम - 3 बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. एक फ्राइंग पैन में प्याज भूनने से शुरुआत करें. ऐसा करने के लिए, इसे क्यूब्स में काट लें और वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें। हिलाना न भूलें ताकि यह जले नहीं, प्याज नरम और दिखने में सुंदर, हल्का सुनहरा हो जाना चाहिए।

2. फिर इसमें कीमा डालकर मिलाएं और नमक डालें. और करीब 5 मिनट तक भून लें.

3. अब टमाटर का पेस्ट डालें. जिन लोगों को टमाटर का स्वाद पसंद है वे 1 टेबल स्पून से थोड़ा ज्यादा डाल सकते हैं. लहसुन को चाकू से बारीक काट लें, या प्रेस से निचोड़ लें। देखें कि आपके लिए क्या अधिक सुविधाजनक है. सब कुछ मिला लें. थोड़ा पानी डालें और पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। समय में यह 15-20 मिनट है।

महत्वपूर्ण! धीमी आंच पर धीमी आंच पर पकाएं ताकि कुछ भी न जले!

4. सलाह दी जाती है कि पीले रंग के आलू लें, उन्हें छीलें और चित्र में दिखाए अनुसार टुकड़ों में काट लें। आलू के ऊपर पानी डालें और नरम होने तक पकाएं, अगर उनमें चाकू से अच्छी तरह से छेद किया जा सके, तो वे तैयार हैं.

महत्वपूर्ण! पानी गर्म होने पर आलू में नमक डालना चाहिए, यदि आप आलू के साथ ठंडे पानी में नमक डालेंगे तो स्टेनलेस पैन पर काले धब्बे पड़ सकते हैं, जिन्हें निकालना मुश्किल होगा।

5. जब आलू पक जाएं तो उन्हें मैश कर लें, सारा पानी निकाल दें, आलू मैशर लें और उन्हें मैश कर लें। स्वाद बढ़ाने के लिए मक्खन और क्रीम डालें। वैसे, आप डिल जोड़ सकते हैं, लेकिन यह हर किसी के लिए नहीं है।

प्यूरी के ठंडा होने के बाद इसमें चिकन अंडा डालें और हिलाएं.

महत्वपूर्ण! अंडा मिलाया जाता है ताकि पुलाव अपना आकार बनाए रखे।

7. अब एक बेकिंग डिश लें और उसे मक्खन से ग्रीस कर लें। आप इसे सब्जी से भी बदल सकते हैं। सब कुछ परतों में रखें। पहले मसले हुए आलू, फिर सब्जियाँ और मांस, फिर मसले हुए आलू। शीर्ष को एक विशेष भराई से भरें। आपको अंडे को क्रीम के साथ फेंटना होगा और इसे डिश की सतह पर लगाना होगा।

8. इसे ओवन में 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें, फिर बाहर निकालें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। वापस ओवन में रखें।

9. 10-15 मिनट के बाद आपको ऐसी सुगंधित, सुंदर पपड़ी दिखाई देगी। डिश बनकर तैयार है, इसे ठंडा करके टुकड़ों में काट लीजिए.

10. आपको और आपके मेहमानों को आनंददायक भूख!

इस स्वादिष्ट व्यंजन को जूस या कड़क चाय के साथ परोसा जा सकता है, और अगर आपको लगता है कि इसमें पर्याप्त मांस नहीं है, तो आप क्रस्ट कटलेट तल सकते हैं।

किंडरगार्टन की तरह आलू पुलाव बनाना

जैसा कि आप जानते हैं, बच्चों को तला हुआ खाना नहीं चाहिए, इसलिए प्रीस्कूल में आलू पुलाव थोड़ा अलग, खास तरीके से बनाया जाता है.

ऐसा पुलाव कैसे तैयार करें? रहस्य यह है कि मांस को तला नहीं जाता, बल्कि उबाला जाता है। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला, मुझे व्यक्तिगत रूप से यह विकल्प सबसे अधिक पसंद है। मेरा बहुत पसंदीदा और स्वादिष्ट!

हमें ज़रूरत होगी:

• ताजा आलू - 0.5 किग्रा
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार
• दूध - 50 ग्राम
• सूअर का मांस या बीफ मांस - 250 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।

ग्रेवी के लिए:

• शोरबा - 0.3 एल
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
• क्रीम या खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच
• आटा - 2 बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. आलू छीलें और प्रत्येक को आधा काट लें। पानी में नमक डालें.

महत्वपूर्ण! आलू को तेजी से पकाने के लिए आपको उन्हें आधा काटना होगा।

2. प्याज, लाल प्याज का उपयोग करना सबसे अच्छा है, ये इतने कड़वे नहीं होते। इसे एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के एक क्यूब के साथ भूनें। एक अन्य विकल्प, यदि बच्चे बहुत छोटे हैं, तो आप प्याज को भून नहीं सकते हैं, लेकिन बस इसे कद्दूकस करके कीमा या मांस के साथ मिला सकते हैं।

3. उबले हुए मांस को मीट ग्राइंडर में पीस लें. इसमें प्याज भूनकर या यूं ही कद्दूकस करके डालें। मांस बीफ, पोर्क या चिकन हो सकता है। अपने स्वाद और पसंद के अनुसार चुनें. इसमें नमक डालें, थोड़ा पानी डालें और एक फ्राइंग पैन में लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं जब तक कि प्याज नरम न हो जाए।

4. उबले हुए आलू को पोटैटो मैशर की मदद से मैश कर लीजिए. फिर अंडा और दूध डालें. हिलाना। खैर, बेशक, अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें।

5. एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें, पहले मसले हुए आलू डालें, हालाँकि आप चाहें तो ब्रेडक्रंब छिड़क सकते हैं। फिर मुड़ा हुआ मांस, और फिर प्यूरी।

6. ऊपर से खट्टा क्रीम या क्रीम लगाएं और ब्रेडिंग छिड़कें।

महत्वपूर्ण! बिना किसी स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थ के ब्रेडक्रंब का उपयोग करें; इन सभी स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों का बच्चे के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। पुलाव कुरकुरी परत के साथ निकलता है, ओह, बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट!

7. इसे और भी अधिक रसदार और अधिक कोमल बनाने के लिए एक विशेष ग्रेवी तैयार करें. 180 मिलीलीटर शोरबा में टमाटर का पेस्ट और क्रीम मिलाएं। हिलाना। नमक और काली मिर्च हल्का सा। खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें। - फिर बचा हुआ शोरबा लें और उसमें आटा डालकर चम्मच से हिलाएं. और फिर आटे के मिश्रण को लगातार हिलाते हुए उबलते शोरबा में डालें। उबाल आने दें और बंद कर दें।

इस ग्रेवी को किसी भी मांस व्यंजन, जैसे कटलेट, पर डाला जा सकता है)))

8. बस, यह बहुत सुंदर निकला। ताज़े टमाटर या खीरे के साथ परोसें। आपके लिए स्वादिष्ट खोजें!

मशरूम के साथ आलू पुलाव कैसे पकाएं

मैं आलू और मशरूम पुलाव का यह असामान्य संस्करण पेश करना चाहूंगा। अक्सर ऐसा होता है कि सामग्री बच जाती है, उदाहरण के लिए, जैकेट आलू जिन्हें आपने किसी दावत के लिए सलाद में उबाला था। हम उसके साथ क्या कर सकते हैं? हमारी डिश पर भेजें. कैसे? हां, यह बहुत सरल है, और इसके अलावा, अपने पति और अपने प्यारे परिवार को आश्चर्यचकित करें, यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान है।

दिलचस्प! इस प्रकार को लसग्ना आलू पुलाव भी कहा जाता है। और क्यों नहीं, क्योंकि नाम बहुत दिलचस्प है और कुछ-कुछ इस इटैलियन डिश से मिलता-जुलता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• आलू - 3 पीसी।
• ताजा या जमे हुए मशरूम - 200 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 0.5 बड़ा चम्मच।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
• पनीर - 80 ग्राम
• स्वादानुसार नमक और मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. आलू लें और उन्हें छिलके सहित उबाल लें। यानी बिना छीले पानी में उबाल लें. प्याज को छल्ले या आधे छल्ले में काटें और वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में भूनें। - इसमें उबले हुए मशरूम डालें और प्याज के साथ भून लें. तलने का समय - 4 मिनट.

2. जैकेट आलू को छीलकर स्लाइस में काट लीजिए. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. नरम पनीर की अपेक्षा सख्त पनीर लेना बेहतर है।

3. आधे आलू को बेकिंग शीट पर रखें, जिस पर वनस्पति तेल लगा हो। ऊपर से क्या चिकनाई लगायें? बेशक, इसे खट्टा क्रीम और नमक के साथ फैलाएं। अपने पसंदीदा मसाले डालें, जैसे कि पिसा हुआ धनिया।

महत्वपूर्ण! यदि आपके पास सिरेमिक पैन है, तो यह बहुत अच्छा है; यह व्यंजन उस पर बेहतर पकेगा।

4. फिर मशरूम को प्याज के साथ डालें और फिर से खट्टा क्रीम से ब्रश करें।

7. कैसरोल को ओवन में रखें और 180 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक पकाएं। आप ऊपर से कुछ जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं; अजमोद या डिल इसके लिए अच्छे हैं। इस तरह आपको एक स्तरित पुलाव मिलेगा! क्या यह बहुत आकर्षक नहीं लग रहा है? आपके लिए सबसे सुखद और सुगंधित!

वैसे, चूंकि आलू उबले हुए हैं, आप उन्हें न सिर्फ गोल आकार में काट सकते हैं, बल्कि कद्दूकस भी कर सकते हैं.

दिलचस्प! ऐसी स्थितियाँ हैं, और लोग समझ नहीं पा रहे हैं कि पुलाव तरल क्यों निकला? क्या करें? यह कैसे सुनिश्चित करें कि यह टूटे नहीं? और उत्तर बहुत सरल है, खाना पकाने के लिए केवल ठंडे आलू का उपयोग करें।

आलू और पनीर के साथ पुलाव

यह प्रकार किसी बच्चे को आज़माने के लिए दिया जा सकता है; हमने हमेशा स्कूल में इस प्रकार को दूसरी पसंद के रूप में दिया है। इसे केवल आलू और पनीर से बनाया जाता है - ये इसके मुख्य घटक हैं। इसमें मांस का उपयोग नहीं होता है और इसे किफायती विकल्प के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। वैसे, अंडे के बिना यह विकल्प अजीब है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है और बिल्कुल भी पतला नहीं है।

हमें ज़रूरत होगी:

• आलू - 500 ग्राम
• लहसुन - 1 कली
• पनीर - 50 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• दूध - 50 मिली
• स्वादानुसार नमक और मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को छीलकर सावधानी से पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.

2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.

3. एक बेकिंग डिश लें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें ताकि कुछ भी न जले। आलू, फिर पनीर, फिर आलू और पनीर की एक परत रखें।

महत्वपूर्ण! नमक और काली मिर्च या मसाला डालना न भूलें।

4. परतों के बीच आपको सामग्री को खट्टा क्रीम से चिकना करना होगा।

5. डिश में दूध, या दूध के साथ अंडा डालें और 180 डिग्री पर 60 मिनट तक बेक करने के लिए ओवन में रखें। मुझे आशा है कि आप इस किफायती नो-फिलिंग, नो-मीट विकल्प का आनंद लेंगे! इतनी जल्दी है! क्या आप सहमत हैं?!

सॉसेज के साथ आलू पुलाव

इस व्यंजन को बनाने की तकनीक बहुत सरल है, और स्वादिष्ट भी है। आजकल हर किसी को सॉसेज और सॉसेज बहुत पसंद होते हैं. हालाँकि ईमानदारी से कहें तो बेहतर होगा कि हम उन्हें पसंद न करें, क्योंकि वे बहुत खतरनाक उत्पाद हैं जो हमारे शरीर के लिए हानिकारक हैं। इसलिए, जैसा कि गाने में है, मैं कहूंगा, खुद सोचें, खुद तय करें कि इसे लेना है या नहीं... मैं व्यक्तिगत रूप से अभी भी कभी-कभी सॉसेज खाता हूं।

हमें ज़रूरत होगी:

• आलू - 3 -4 पीसी।
• सॉसेज - 200 ग्राम
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• दूध - 0.3 एल
• अंडा - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
• नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. ताजे छिलके वाले आलू को पतले स्लाइस या स्लाइस में काट लें।

2. सॉसेज को चित्र में दिखाए अनुसार काटें।

3. अब पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, उसमें काली मिर्च डालें, मसाला और मेयोनेज़ डालें, सभी चीजों को मिला लें। दूध डालें और फिर से हिलाएँ। एक अंडे में फेंटें. ऐसी दिलचस्प फिलिंग निकलेगी, बिल्कुल स्वादिष्ट।

4. एक बेकिंग डिश लें और उसे तेल से चिकना कर लें। परतें बिछाएं: -आलू-सॉसेज-पनीर-अंडे का मिश्रण-आलू-पनीर-अंडे का मिश्रण।

5. 40-50 मिनट के लिए ओवन में रखें.

दिलचस्प! विविधता के लिए, आप सॉसेज में टमाटर और शिमला मिर्च मिला सकते हैं:

6. बेकिंग तापमान - 180-200 डिग्री. यह बहुत सुंदर और स्वादिष्ट लगता है!

चिकन आलू पुलाव रेसिपी

ईमानदारी से कहें तो यह वैरिएंट फ्रेंच आलू जैसा दिखता है। चिकन मांस का उपयोग किया जाता है और, ज़ाहिर है, कल्पना))) इस रूप में एक रसदार, संतोषजनक और सुगंधित पुलाव बस काल्पनिक रूप से स्वादिष्ट हो जाता है!

हमें ज़रूरत होगी:

• आलू - 1 किलो
• चिकन पट्टिका - 1 किलो
• प्याज - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 500 ग्राम
• लहसुन - 6 कलियाँ
• खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. ताजा, गंधहीन चिकन पट्टिका लें, इसे धो लें और पतले टुकड़ों में काट लें। और फिर लहसुन को पतले टुकड़ों या क्यूब्स में काट लें, काली मिर्च, नमक डालें, मेयन्स डालें और सब कुछ मिलाएँ, मांस को थोड़ा मैरीनेट होने दें।

2. ऐसा खुशबूदार मिश्रण मिलता है))) प्याज को छल्ले में काट लीजिए ताकि आंखों में चुभन न हो, प्याज को पहले ही फ्रिज में रख दीजिए और फिर काट लीजिए.

3. पनीर को कद्दूकस कर लें. खट्टा क्रीम में मसाले और पिसी हुई काली मिर्च डालें, मिलाएँ और नमक डालें।

4. खट्टा क्रीम मिश्रण तैयार है. एक बेकिंग शीट लें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और ताजे आलू की पहली परत बिछा दें। इसे आमतौर पर हलकों में काटा जाता है, और फिर खट्टा क्रीम मिश्रण के साथ फैलाया जाता है। - फिर कटा हुआ प्याज डालें.

5. फिर लहसुन, कसा हुआ पनीर के साथ चिकन पट्टिका जोड़ें, सभी सामग्री खत्म होने तक परतें बनाते रहें।

6. बेशक, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि अंतिम परत कसा हुआ पनीर है। लगभग 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ओवन में बेक करें, आलू से तत्परता का निर्धारण करें, यदि वे नरम हैं, तो सब कुछ तैयार है। बॉन एपेतीत! यह बहुत अद्भुत लग रहा है! और स्वाद बिल्कुल अद्भुत है.

महत्वपूर्ण! पके हुए पुलाव को टूटने से बचाना न भूलें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर भागों में काट लें!

एक फ्राइंग पैन में आलू पुलाव

यूट्यूब पर वीडियो देखते समय, मैंने फ्राइंग पैन में आलू पाई का एक बहुत ही दिलचस्प संस्करण देखा, आप कह सकते हैं कि यह इतना बड़ा आलू पुलाव या "बड़ा आलू पैनकेक" है।

इस व्यंजन की खास बात यह है कि इसमें आलू को काटने के बजाय कद्दूकस किया जाता है। मुख्य बात यह है कि यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और मुश्किल नहीं है, मैं कहूंगा कि यह बहुत आसान है और महंगा भी नहीं है। मैं भी इस विकल्प को त्वरित मानता हूं। मैं आपके साथ वीडियो साझा करता हूं:

मल्टीकुकर रेडमंड या पोलारिस में आलू पुलाव

और अंत में, सबसे अप्रत्याशित विकल्प, उन लोगों के लिए जो चमत्कारिक सहायक से प्यार करते हैं। इसके साथ, यह व्यंजन बहुत रसदार और संतोषजनक होगा, इसमें सब्जियां आसानी से उबल जाएंगी और और भी अधिक कोमल और आकर्षक बन जाएंगी। दरअसल, मुख्य सामग्री के अलावा टमाटर, शिमला मिर्च और तोरी का उपयोग किया जाता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम
• तोरी स्क्वैश - 1 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• टमाटर - 1-2 पीसी।
• शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• हरा प्याज - गुच्छा
• अंडा - 1 पीसी।
• दूध - 50 मिली
• खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को बारीक टुकड़ों में काट लेना चाहिए.

2. मल्टीकुकर को बिना ढक्कन के "फ्राइंग" मोड पर चालू करें। प्याज को क्यूब्स में काट लें और तोरी में डालें, इस मोड में वनस्पति तेल के साथ हर बार हिलाते हुए लगभग 20-30 मिनट तक उबालें।

3. रसदार टमाटरों को धोकर बारीक काट लीजिए और फिर इन्हें तोरई के साथ रख दीजिए. 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

4. शिमला मिर्च को टुकड़ों में काट लें, बीज निकालना न भूलें.

5. आलू को रसोई के चाकू, काली मिर्च और नमक के साथ मग में काटना सबसे अच्छा है। - फिर इसमें कटा हुआ हरा प्याज डालें.

6. कीमा लें और उसमें उबली हुई तोरी, टमाटर और प्याज डालें। सब कुछ मिला लें. अब एक अंडा लें, उसे तोड़कर दूध में मिला लें, इस तरल को कांटे या व्हिस्क से थोड़ा सा फेंट लें, इसे आधा-आधा बांट लें और कीमा में डाल दें। यह एक खास खाड़ी है जो डिश को और भी स्वादिष्ट बना देगी. दूध और अंडे से भरा हुआ यह एक अनोखा स्वाद देगा।

7. मल्टी कूकर बाउल को अच्छे से धो लें और उसके सूखने के बाद ही उस पर बेकिंग स्लीव लगाएं या फॉयल का इस्तेमाल करके बाउल जैसा आकार बनाएं। इसमें आलू रखें, फिर शिमला मिर्च, अगली परत कीमा बनाया हुआ मांस है।

9. ढक्कन को ढकें और 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें, समय बीत जाने के बाद, डिश को 15-20 मिनट के लिए "वार्मिंग" मोड में खड़े रहने दें।

10. ऐसा ही हुआ, यह बहुत आसानी से कटोरे से बाहर आ गया और बिल्कुल भी क्षतिग्रस्त नहीं हुआ। ऊपर से खट्टा क्रीम छिड़कें और मशरूम या किसी जड़ी-बूटी से सजाएँ। बहुत स्वादिष्ट, बिल्कुल स्वादिष्ट!

पी.एस.जो लोग उनके फिगर पर नज़र रखते हैं, उनके लिए मैं एक बोनस प्रदान करता हूँ:

धीमी कुकर में आहार संबंधी मसला हुआ आलू पुलाव

ऐसा लगता है कि एक साधारण आलू पुलाव को इतना दिलचस्प लुक दिया जा सकता है। बेशक, आप इसे केवल एक आलू का उपयोग करके पका सकते हैं, या आप इसे सफेद या फूलगोभी गोभी के साथ भी पका सकते हैं, जैसा मैंने किया।

हमें ज़रूरत होगी:

• सफेद गोभी - 100 ग्राम
• आलू - 200 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• मक्खन - 30 ग्राम
• दूध - 0.5 बड़े चम्मच।
• पानी - 0.5 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम (कम वसा) - 2 बड़े चम्मच
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. ताजी पत्तागोभी को काट लें, बहुत मोटा नहीं, और इसे एक फ्राइंग पैन में पानी और दूध के साथ उबाल लें। यह लगभग तैयार हो जाना चाहिए.

2. आलू को छीलकर एक सॉस पैन में उबाल लें. - प्यूरी बनाएं और नमक डालें.

3. प्यूरी को ठंडा करें और इसमें पत्तागोभी, खट्टी क्रीम और अंडा मिलाएं. हिलाना।

4. मल्टी-हेल्पर के कप को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। अगर आप चाहते हैं कि पुलाव कुरकुरा हो तो उस पर ब्रेडिंग छिड़कें। एक बड़ा चम्मच पत्तागोभी की प्यूरी डालें।

5. बेकिंग मोड में 30-40 मिनट तक पकाएं. समय बीत जाने और पुलाव थोड़ा ठंडा होने के बाद, पैन को पलट दें और इसे एक सुंदर कटोरे में या सीधे प्लेटों पर रखें। डिल या अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़कें। यदि आप पूरे परिवार के लिए खाना बना रहे हैं, तो आप घर के गर्म टुकड़े पर कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं, या आप इसे पनीर के बिना भी कर सकते हैं!

फिर, जब पुलाव ठंडा हो जाए, तो आप इसे माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं; हमारे परिवार में आमतौर पर ठंडा करने के लिए कुछ भी नहीं बचता है, सब कुछ एक ही बार में खाया जाता है, आपके बारे में क्या? 🙂

क्या आप जानते हैं कि यह सब्जी बेकमेल सॉस के साथ भी तैयार की जाती है? दुर्भाग्य से, मैंने इसे अभी तक नहीं बनाया है, लेकिन मेरी योजना इसे बनाने और आपको ऐसी रेसिपी दिखाने की है। इसलिए यदि आप रुचि रखते हैं, तो ब्लॉग अपडेट की सदस्यता लें और सीधे अपने इनबॉक्स में ईमेल प्राप्त करें।

बस इतना ही। शुभकामनाएँ और सकारात्मक! हमेशा की तरह आपसे मेरे ब्लॉग पर मुलाकात होगी)))

फोटोरिसेप्ट.ru

सामग्री

• 1 प्याज;
• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 600 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 2 चम्मच खमेली-सनेली;
• 10-12 आलू;
• 300 मिलीलीटर दूध;
• 1 अंडा;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर.

तैयारी

प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और गर्म तेल में भूनें। कीमा डालें और हिलाते हुए भूनें, जब तक कि मांस पक न जाए। नमक, काली मिर्च और आधी सुनेली खमेली डालें और मिलाएँ।

- छिले हुए आलू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. दूध को अंडे, नमक और सनली हॉप्स के साथ फेंटें। आप अपने स्वाद के अनुरूप अन्य मसालों का उपयोग कर सकते हैं।

एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें. आधे आलू नीचे रखें, ऊपर कीमा फैलाएं और बचे हुए आलू से ढक दें। ऊपर से दूध का मिश्रण डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

पैन को पन्नी से ढकें और लगभग 40 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। फिर पन्नी को हटा दें और पनीर को कवर करने के लिए 10-15 मिनट के लिए और बेक करें।

येलोब्लिसरोड.कॉम

सामग्री

• 8-10 आलू;
• 4 बड़े चम्मच मक्खन;
• 4 बड़े चम्मच आटा;
• 360 मिली दूध;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 250 ग्राम हार्ड पनीर;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल.

तैयारी

आलू को उबलते पानी में रखें और लगभग पक जाने तक 20-25 मिनट तक पकाएं।

मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। आटा डालें और व्हिस्क से हिलाते हुए कुछ मिनट तक पकाएँ। इसमें दूध डालें और चलाते हुए 2-3 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं।

सॉस को आंच से उतार लें, नमक, काली मिर्च और 200 ग्राम कसा हुआ पनीर डालें। चिकना होने तक हिलाएँ।

ठन्डे आलुओं को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लीजिये. एक तिहाई आलू को चिकने पैन में रखें। नमक और काली मिर्च डालें और ऊपर से कुछ चीज़ सॉस डालें। इसी तरह दो और परतें बना लें. बचा हुआ कसा हुआ पनीर छिड़कें और 180°C पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

सामग्री

• 2 प्याज;
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• 300 ग्राम शैंपेनोन;
• 5-6 आलू;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 150 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• 1 बड़ा चम्मच आटा;
• 2-3 चम्मच आलू मसाला;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर.

तैयारी

प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और गर्म तेल में कढ़ाई में हल्का सा भून लें। पतले स्लाइस या बड़े टुकड़ों में काट लें। उन्हें प्याज में जोड़ें, हिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।

इस बीच, छिले हुए आलू को क्यूब्स में काट लें। एक अन्य फ्राइंग पैन में, तेल गरम करें और आलू को लगभग पक जाने तक भूनें।

मशरूम में नमक और काली मिर्च डालें, क्रीम और दूध डालें, आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उबाल लें और हिलाते हुए कुछ और मिनटों तक पकाएँ।

तले हुए आलू को बेकिंग डिश में रखें और मसाला छिड़कें। ऊपर मशरूम और सॉस रखें और चिकना कर लें। कसा हुआ पनीर छिड़कें और 180°C पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

सामग्री

• 4-5 आलू;
• 1-2 गाजर;
• 400 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 3 अंडे;
• किसी भी वसा सामग्री के दूध या क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
• लहसुन की 4-5 कलियाँ;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का 1 चम्मच;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• 50-100 ग्राम हार्ड पनीर।

तैयारी

छिले हुए आलू और गाजर को पतले क्यूब्स में और चिकन को छोटे क्यूब्स में काट लें।

सब्जियों और मांस को एक कटोरे में रखें। अंडे, दूध या क्रीम, कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च और हर्ब डी प्रोवेंस मिलाएं (इन्हें अन्य सीज़निंग से बदला जा सकता है)। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.

एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और तैयार उत्पादों को वहां रखें। ऊपर से खट्टा क्रीम फैलाएं और आधे घंटे के लिए 200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। फिर पुलाव पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और 20-30 मिनट तक पकाएं।

सामग्री

• 6 आलू;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 चम्मच आलू मसाला या अन्य मसाले;
• 3 अंडे;
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• 1-2 टमाटर;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर.

तैयारी

- छिले हुए आलू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए और एक बाउल में रख लीजिए. नमक, काली मिर्च और आलू मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अंडे, खट्टा क्रीम और नमक को चिकना होने तक फेंटें। मिश्रण को आलू के ऊपर डालें, हिलाएँ और बेकिंग डिश में रखें।

सामग्री

• 10-12 आलू;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 200-300 मिलीलीटर दूध;
• मक्खन का एक टुकड़ा;
• 1 अंडा;
• 1 प्याज;
• 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल + चिकना करने के लिए थोड़ा सा;
• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 1 किलो;
• 4 बड़े चम्मच सोया सॉस;
• 2 बड़ा स्पून ;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• खट्टा क्रीम के 4 बड़े चम्मच।

तैयारी

आलू को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। पानी निथार लें, दूध डालें और मैशर से पीस लें। मक्खन, अंडा और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और गर्म तेल में भूनें। कीमा डालें और नरम होने तक चलाते हुए भूनें। कीमा और प्याज को एक कटोरे में रखें, सोया सॉस और केचप डालें और हिलाएं।

एक बेकिंग डिश को चिकना कर लें और उस पर आधा मैश किया हुआ आलू फैला दें। कसा हुआ पनीर का आधा भाग छिड़कें, मांस भराई और बचा हुआ पनीर डालें। ऊपर से प्यूरी फैलाएं और खट्टा क्रीम से ब्रश करें। 180°C पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

सामग्री

• 6-8 आलू;
• नमक स्वाद अनुसार;
• किसी भी सफेद मछली की 500 ग्राम पट्टिका;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 1½ बड़े चम्मच आटा;
• 400 मिलीलीटर दूध;
• एक चुटकी पिसा हुआ जायफल;
• 100 ग्राम पिघला हुआ क्रीम पनीर;
• 1 प्याज;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;

तैयारी

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सामग्री

• 1 प्याज;
• वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
• 150 ग्राम शैंपेनोन;
• 1 चिकन ब्रेस्ट;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 1 चम्मच चिकन मसाला;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 अंडे;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
• 6-7 आलू;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ½ डिल का गुच्छा।

तैयारी

प्याज को काट कर गरम तेल में हल्का सा भून लीजिए. मशरूम और चिकन को छोटे क्यूब्स में काटें, प्याज में डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। नमक और मसाले डालें।

आधा कसा हुआ पनीर, एक अंडा, 2 कटी हुई लहसुन की कलियाँ और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम मिलाएं। छिले हुए आलू, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

अलग से, बचा हुआ कसा हुआ पनीर और कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ डिल और अंडा मिलाएं।

मशरूम और चिकन की फिलिंग को बेकिंग डिश में रखें, ऊपर आलू का मिश्रण फैलाएं और पनीर मिश्रण से ढक दें।

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सामग्री

• 1 छोटा बैंगन;
• 2-3 बड़े आलू;
• लहसुन की 1-2 कलियाँ;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• 250 मिलीलीटर भारी क्रीम;
• 1 अंडा;
• 200-250 ग्राम हार्ड पनीर।

तैयारी

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सामग्री

• 5 आलू;
• 200 ग्राम कद्दू का गूदा;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 80-100 ग्राम मक्खन;
• 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

तैयारी

छिलके वाले आलू, कद्दू और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

तैयार मिश्रण को बेकिंग डिश में रखें और ऊपर खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ फैलाएं। 180°C पर 30-40 मिनट तक बेक करें।

ऐसे कई व्यंजन हैं जो आसानी से और जल्दी बन जाते हैं, जैसे आलू पुलाव। वे सभी के लिए सुलभ हैं, क्योंकि सूचीबद्ध सामग्रियां सरल हैं और हर रेफ्रिजरेटर में पाई जा सकती हैं। यहां तक ​​कि रात के खाने के बाद बचा हुआ मसला हुआ आलू भी काम करेगा। पुलाव में यह एक नया असामान्य स्वाद प्राप्त कर लेगा। स्वयं देखें, और नीचे दी गई फ़ोटो वाली रेसिपी इसमें आपकी सहायता करेंगी।

आलू पुलाव कैसे बनाये

आलू के बारे में अच्छी बात यह है कि उनका स्वाद तटस्थ होता है। इसके लिए धन्यवाद, इसे कई अन्य उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है: चिकन, मशरूम, गोभी, टर्की, स्टू या यहां तक ​​​​कि पनीर। परिणाम स्वरूप पुलावों की एक स्वादिष्ट विविधता सामने आती है: उच्च कैलोरी वाले या हल्के, वसायुक्त या दुबले। आप अपने स्वाद के अनुसार कोई भी बना सकते हैं. आलू पुलाव कैसे पकाएं? यह बहुत सरल है - आपको बस नुस्खा के अनुसार सभी सामग्रियों को ठीक से काटना है, उन्हें एक सांचे में डालना है और सुनहरा भूरा होने तक बेक करना है।

कितना पकाना है

आलू पुलाव को ओवन में कैसे पकाना है और कितनी देर तक पकाना है, इन सवालों का जवाब इस बात पर निर्भर करता है कि मुख्य सामग्री का उपयोग किस रूप में किया गया है। यदि कंद कच्चे कटे हुए हैं, तो पकाने में लगभग 30-45 मिनट का समय लगेगा। उबले या तले हुए आलू तेजी से पकते हैं - लगभग 20-25 मिनट में। समय पुलाव में डाली जाने वाली अतिरिक्त सामग्री पर भी निर्भर करता है। इस मामले में, इसे एक विशिष्ट नुस्खा की सिफारिशों के अनुसार तैयार करना उचित है।

आलू पुलाव रेसिपी

लगभग सभी आलू पुलाव व्यंजनों में उन्हें तैयार करने के बारे में समान निर्देश होते हैं। पकवान को टूटने से बचाने के लिए, खट्टा क्रीम, दूध या क्रीम के साथ मिश्रित अंडे की फिलिंग का उपयोग करें। आलू को परतों में रखा जाता है, जिसके बीच में भराई होती है। कच्चे कंदों को कद्दूकस किया जाता है या टुकड़ों में काटा जाता है। उबले हुए को उसी तरह संसाधित किया जाता है। ओवन में आलू पुलाव बचे हुए भोजन से भी तैयार किया जा सकता है - थोड़ा कल का मसला हुआ आलू, थोड़ा पनीर, चिकन या मशरूम। ये और अन्य विकल्प नीचे दिए गए व्यंजनों में परिलक्षित होते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन तैयार करने का एक विकल्प कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव है। मांस के साथ इस सब्जी का संयोजन एक क्लासिक है, और इसलिए इसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों के लिए किया जाता है। डरो मत कि डिश एक बड़े कटलेट की तरह दिखेगी। अंडे आलू के आटे को भुरभुरा बना देते हैं और सामग्री को आपस में चिपकने से रोकते हैं। स्वयं और अपने प्रियजनों को इस व्यंजन का आनंद लें, और फ़ोटो के साथ विस्तृत निर्देश आपको इसे तैयार करने में मदद करेंगे।

सामग्री:

• आलू - 8 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• हरी प्याज - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. कंदों को छीलें, हल्के नमकीन पानी में उबालें, पीसकर प्यूरी बना लें।
2. इसके बाद, अंडे, कटा हुआ प्याज डालें, आटा डालें, मिलाएँ।
3. परिणामस्वरूप आटे में से कुछ को बेकिंग डिश के तल पर रखें, फिर आधा कसा हुआ पनीर छिड़कें।
4. कीमा बिछाएं, बचा हुआ पनीर छीलन और आलू डालें।
5. सतह को चिकना करें, खट्टा क्रीम से चिकना करें, ब्रेडक्रंब छिड़कें।
6. सुनहरा भूरा होने तक बेक करें.

मांस के साथ

समय और उत्पादों के न्यूनतम निवेश के साथ एक और नुस्खा ओवन में मांस के साथ आलू पुलाव है। पकवान वास्तव में संतोषजनक बन जाता है, इसलिए यह आसानी से आपके सामान्य दोपहर के भोजन या रात के खाने की जगह ले सकता है। मांस की भराई सबसे अधिक नख़रेबाज़ पेटू को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी, इसलिए एक बड़ा बेकिंग डिश लें, अन्यथा किसी को पुलाव नहीं मिल पाएगा।

सामग्री:

• हार्ड पनीर - 120 ग्राम;
• आलू - 5 पीसी ।;
• नमक - 1 चम्मच;
• सूअर का मांस - 300 ग्राम;
• ऑलस्पाइस पिसी हुई काली मिर्च - 1 चुटकी;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• पानी - 150 मिलीलीटर;
• प्याज - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को धोकर छील लें. कंदों को स्ट्रिप्स में और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
2. मांस को लगभग 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें और तेल लगे पैन के तल पर रखें। काली मिर्च डालें।
3. आधे आलू रखें, नमक डालें और बचा हुआ डालें।
4. इसके ऊपर प्याज और टमाटर के टुकड़े बांट दें.
5. पानी डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
6. पूरी तरह पकने तक बेक करें। 180-200 डिग्री पर इसमें लगभग आधा घंटा लगेगा।

मशरूम के साथ

क्या आपको लगता है कि व्रत का खाना स्वादिष्ट नहीं बनाया जा सकता? तो आप ओवन में आलू के साथ इतालवी मशरूम पुलाव जैसे व्यंजन से अपरिचित हैं। यहां तक ​​कि बच्चों को भी इन उत्पादों का संयोजन पसंद आता है। मशरूम के कारण, पकवान की सुगंध अधिक समृद्ध हो जाती है और स्वाद अधिक नाजुक हो जाता है। रेसिपी में खट्टा क्रीम शामिल है, जो आटे को और भी नरम बनाता है। कुल मिलाकर, परिणाम एक संतोषजनक, सस्ता और स्वादिष्ट व्यंजन है। खुद कोशिश करना!

सामग्री:

• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• आलू - 1 किलो;
• दूध - 400 मिलीलीटर;
• शैंपेनोन - 1 किलो;
• मक्खन - एक टुकड़ा;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. कटे हुए मशरूम और प्याज को तेल में भून लें. हिलाएँ और सुनहरा भूरा होने तक लगभग 10 मिनट तक पकाएँ।
2. अंडे को खट्टा क्रीम और दूध के साथ फेंटें, पनीर, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
3. कंदों को धो लें, फिर छीलकर टुकड़ों में काट लें।
4. भूनने वाले पैन को मक्खन से चिकना कर लीजिए. आधे आलू को परतों में रखें, फिर मशरूम और बाकी आलू।
5. अंडे का मिश्रण डालें. सुनहरा भूरा होने तक 220 डिग्री पर बेक करें।

मसले हुए आलू से

कुछ लोगों को कल के रात्रिभोज के बचे हुए मसले हुए आलू पसंद आते हैं। ताजा और गरम होने पर ही यह बहुत स्वादिष्ट लगता है. ओवन में आलू पुलाव के बारे में अच्छी बात यह है कि बचे हुए मसले हुए आलू भी एक नया दिलचस्प स्वाद प्राप्त कर लेते हैं। हालाँकि आप ताजे उबले आलू को क्रश भी कर सकते हैं. तब यह और भी अधिक सुगंधित हो जाएगा। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मसला हुआ आलू पुलाव एक कोमल और बहुत संतोषजनक व्यंजन है जो अपने स्वाद और तैयारी की गति के लिए पसंद किया जाता है।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 800 ग्राम;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• काली मिर्च, नमक - अपने स्वाद के लिए;
• आलू - 1.5 किलो;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाले कंदों को धोएं, नमकीन पानी के साथ सॉस पैन में रखें और नरम होने तक पकाएं। फिर मक्खन और दूध डालकर पीसकर प्यूरी बना लें।
2. एक बेकिंग शीट पर तेल लगाएं, प्यूरी का आधा हिस्सा रखें और उस पर - अधिक पके हुए कीमा का हिस्सा रखें। इसी तरह 2 परतें और बनाएं और ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें.
3. ओवन में पकाएं, इसे 180 डिग्री तक गर्म करें। आधे घंटे में इसे बाहर निकाल लें.

सब्जियों से

ओवन में सब्जियों के साथ आलू पुलाव अधिक स्वास्थ्यवर्धक और रसदार होता है। यह मांस व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है। हालाँकि ओवन में यह आलू पुलाव एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी काम कर सकता है। आप अपनी पसंद की कोई भी सब्ज़ी डाल सकते हैं - जितनी अधिक, उतना बेहतर। यदि आप ऐसी हार्दिक और सेहतमंद डिश आज़माना चाहते हैं, तो चरण-दर-चरण निर्देशों और फ़ोटो के साथ नुस्खा का उपयोग करें।

सामग्री:

• मक्का - 200 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• आलू - 1 किलो;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मसाले, नमक - 1 चम्मच प्रत्येक;
• बैंगन - 1 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब - स्वाद के लिए;
• सब्जी शोरबा - 1.5 बड़ा चम्मच;
• तोरी - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू छीलें, फिर धोकर टुकड़ों में काट लें। लगभग 10 मिनट तक उबलते पानी में ब्लांच करें, फिर छान लें।
2. बची हुई सब्जियों को धोइये, छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, सभी चीजों को मिला दीजिये और नमक और मसाले डाल दीजिये.
3. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और उसमें आधे आलू रखें।
4. इसके बाद, सब्जी मिश्रण को समान रूप से वितरित करें।
5. शोरबा और कटा हुआ लहसुन का मिश्रण डालें।
6. ब्रेडक्रंब छिड़कें और ओवन में रखें।
7. तापमान को 200 डिग्री पर सेट करके लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

चिकन के साथ

ओवन में आलू पुलाव का अगला संस्करण तैयारी की गति से अलग है, क्योंकि नुस्खा में शामिल चिकन जल्दी बेक हो जाता है। इस पक्षी के मांस को पहले तलने की भी जरूरत नहीं होती. आप फ़िलेट, स्तन या शव का कोई अन्य भाग ले सकते हैं, जिसमें से आपको केवल गूदा अलग करना है। ओवन में चिकन और आलू के साथ एक पुलाव मेहमानों की अप्रत्याशित यात्रा की स्थिति में भी आपकी मदद करेगा।

सामग्री:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• रूसी पनीर - 70 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 6 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 400 ग्राम;
• मसाले - आपके स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर और प्याज को छीलें, काटें, या कद्दूकस का उपयोग करें।
2. सब्जियों के मिश्रण को धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भून लें.
3. - इसके बाद इसमें कीमा डालें. पकने तक भूनें, मसालों के साथ मसाला डालें।
4. आलू के कंदों को छीलकर धो लें. लगभग 15 मिनट तक पकाएं. आधा पकने तक. कद्दूकस पर पीसें, फिर खट्टी क्रीम के साथ मिलाएं, अंडे फेंटें।
5. पैन को हल्के से तेल से चिकना करें, पहली परत में आलू रखें, फिर चिकन और फिर से आलू।
6. 20 मिनट तक बेक करें. 180 डिग्री पर, फिर पनीर छिड़कें, और 10-15 मिनट तक पकाएं।

पनीर के साथ

लगभग सभी आलू पुलाव व्यंजनों में पनीर का उपयोग होता है। इसके परिणामस्वरूप स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग की परत बनती है। इन सामग्रियों के संयोजन में एक तटस्थ स्वाद होता है, जिसे विभिन्न मसालों को जोड़कर आसानी से छायांकित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, प्रोवेनकल जड़ी बूटी, डिल, जमीन अदरक या धनिया। प्रत्येक मामले में, एक नया आलू और पनीर पुलाव प्राप्त होता है। स्वादिष्ट विकल्पों में से एक नीचे दी गई रेसिपी में प्रस्तुत किया गया है।

सामग्री:

• नमक, मसाले - आपके स्वाद के लिए;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• आलू – 1 किलो.

खाना पकाने की विधि:

1. कंदों को छीलकर धो लें। आप युवा जड़ वाली सब्जियों पर छिलका छोड़ सकते हैं। इसके बाद, उन्हें लगभग 2 मिमी मोटे पतले स्लाइस में काट लें।
2. छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
3. अंडों में नमक मिलाकर फेंटें। खट्टा क्रीम डालें, मसाले छिड़कें, मिलाएँ।
4. एक कद्दूकस का उपयोग करके पनीर को छीलन में संसाधित करें।
5. बेकिंग डिश के निचले हिस्से को तेल से चिकना करें, आलू, फिर प्याज और फिर आलू की एक परत रखें।
6. ऊपर से खट्टा क्रीम सॉस डालें और कसा हुआ पनीर फैलाएं।
7. लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। 180 डिग्री पर.

मछली के साथ

स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट व्यंजनों की श्रृंखला में से एक और व्यंजन ओवन में मछली के साथ आलू पुलाव है। जब आपके पास छुट्टियों में अपने परिवार या मेहमानों को स्वादिष्ट तरीके से खिलाने के बारे में कोई विचार नहीं होगा तो वह आपकी मदद करेगी। और आपको ज्यादा देर तक चूल्हे पर खड़ा नहीं रहना पड़ेगा। क्या यह उत्तम व्यंजन नहीं है? स्वास्थ्यवर्धक, तृप्तिदायक और बहुत रसदार। यदि आप इस मछली पुलाव के लिए नुस्खा का उपयोग करते हैं तो आप इसे सत्यापित कर सकते हैं।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• मछली पट्टिका - 500 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च - आपके स्वाद के लिए;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• आलू - 7 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. धुले और छिलके वाले आलू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, उन्हें तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें, नमक और काली मिर्च छिड़कें।
2. मछली को पहले से डीफ़्रॉस्ट करें, बड़ी हड्डियाँ हटा दें। अगली परत में बेकिंग शीट पर रखें।
3. बारीक कटा प्याज छिड़कें।
4. अंडे को खट्टी क्रीम के साथ फेंटें, इच्छानुसार नमक डालें और इस मिश्रण को बेकिंग शीट पर रखे भोजन के ऊपर डालें।
5. पनीर की कतरन की आखिरी परत फैलाएं।
6. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग 40 मिनट तक रखें.

निरामिष

मांस के बिना आलू का पुलाव हल्का और कम कैलोरी वाला होता है। इसे "जल्दी तैयार" श्रृंखला में सबसे सरल व्यंजनों में से एक के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। सभी सामग्रियां सरल हैं और किसी भी गृहिणी की रसोई में पाई जा सकती हैं। इसे बनाने की ख़ासियत यह है कि आलू को कच्चा ही इस्तेमाल किया जाता है, यानी आपको इन्हें उबालने में अतिरिक्त समय नहीं लगाना पड़ता है। आपको बस क्लोनियों को कद्दूकस करना है और उन्हें रेसिपी की बाकी सामग्री के साथ मिलाना है।

सामग्री:

• अंडा - 2 पीसी ।;
• सूखे साग - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• लहसुन - 2 लौंग;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - 2 चुटकी;
• नमक - 2/3 चम्मच;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• आलू - 7 पीसी। मध्यम आकार।

खाना पकाने की विधि:

1. एक मध्यम कद्दूकस का उपयोग करके पनीर को छीलन में बदल लें, और लहसुन को बेहतरीन कद्दूकस पर पीस लें।
2. अंडे के साथ आधा पनीर मिलाएं. सूखी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
3. बचे हुए पनीर और अंडे को दूसरे कंटेनर में मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, लहसुन डालें।
4. आलू को मीडियम कद्दूकस की सहायता से पीस लीजिये. इसमें पनीर-मेयोनीज मिश्रण डालें, हिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें।
5. परिणामी द्रव्यमान को तेल लगे पैन के तले में स्थानांतरित करें। ऊपर से पनीर, अंडा और जड़ी-बूटियों का मिश्रण फैलाएं।
6. 40 मिनट के लिए ओवन में रखें, इसे 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

जैसे किंडरगार्टन में

आलू पुलाव की क्लासिक रेसिपी हर किसी को बचपन से याद है, जब यह व्यंजन किंडरगार्टन में दोपहर के भोजन के लिए परोसा जाता था। यह नुस्खा न केवल बच्चों को दूध पिलाने के लिए, बल्कि उन लोगों के आहार के लिए भी उपयुक्त है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। बच्चों के लिए आलू पुलाव बिना दूध के ओवन में बनाया जाता है. इसके स्थान पर पानी का उपयोग किया जाता है, इसलिए व्यंजन अधिक चिकना नहीं होता है। चिकन ब्रेस्ट, जो पुलाव के लिए उत्पादों की सूची में भी शामिल है, इसे आहार भी बनाता है।

सामग्री:

• प्याज - 1/4 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक - आपके स्वाद के लिए;
• आलू - 4 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आलू छीलें, धो लें, फिर उन्हें पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें और नरम होने तक उबालें।
2. खाना पकाने के अंत में पानी और मक्खन डालकर प्यूरी बना लें।
3. छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, फिर थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें।
4. परिणामी प्यूरी को 2 बराबर भागों में बाँट लें। चिकनाई लगी बेकिंग डिश के तले पर आधा फैलाएं और समतल करें।
5. अगली परत में प्याज के साथ भूना हुआ कीमा रखें। इसे भी चपटा कर लीजिये.
6. अंत में बची हुई प्यूरी बांट दें. सतह को फिर से समतल करें।
7. अंडे को फेंटने के लिए एक अलग कंटेनर लें. भविष्य के पुलाव के शीर्ष को इससे चिकना कर लें।
8. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए चालू करें।
9. इसमें फॉर्म भेजें और लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ दें। डिश की सतह पर हल्का सा ब्लश लगाकर तत्परता की डिग्री की जांच की जा सकती है।
10. हल्का ठंडा होने पर परोसें.

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