Le pop-corn fait depuis longtemps partie intégrante des cinémas. Il est difficile d'imaginer aller au cinéma sans un seau de friandises croustillantes. Quelle séance pour enfants est complète sans pop-corn sucré. Non seulement les enfants, mais aussi leurs parents l'adorent. Parfois, on a envie de se retrouver le soir avec toute sa famille devant la télé et de regarder une bonne comédie familiale. Pour recréer l’ambiance d’une salle de cinéma chez soi, on ne peut pas se passer du pop-corn. Beaucoup de gens aiment le pop-corn salé, mais s'il y a de jeunes enfants dans la maison, bien sûr, la friandise doit être sucrée.

Préparer du pop-corn sucré est simple et rapide. C'est une activité passionnante et amusante, vous pouvez donc impliquer vos enfants à condition de prendre des précautions. Ils adoreront regarder les grains de maïs exploser et se transformer en leur friandise préférée. Vous pouvez préparer du pop-corn sucré de différentes manières.

1 façon. Pop-corn sucré

Ingrédients:
Maïs – 150 g
Huile végétale
Sucre en poudre – 100 g

Comment faire du pop-corn sucré :

Du maïs spécial est utilisé pour faire du pop-corn. N'achetez pas de préparations prêtes à l'emploi dans des sachets allant au micro-ondes. Ils contiennent de nombreux additifs artificiels, exhausteurs de goût, etc. Ce maïs ne doit pas être donné aux enfants.

Pour préparer les cornflakes, il est préférable d'utiliser une casserole antiadhésive ou une poêle à frire avec un couvercle en verre.

Versez un peu d'huile au fond de la poêle et placez-la sur le feu. Lorsque l'huile est chaude, retirez du feu et ajoutez les grains de maïs en une seule couche pour couvrir juste le fond.

Couvrez la poêle avec un couvercle, secouez-la pour enrober les grains d'une fine pellicule d'huile et remettez la poêle sur le feu.

Surveillez attentivement le processus : bientôt les grains commenceront à exploser. Au début, des clics individuels se feront entendre, puis les crépitements s'intensifieront.

Secouez la poêle de temps en temps pour éviter de brûler. Lorsque le bruit sec s'arrête, retirez immédiatement la casserole du feu, attendez 10 secondes et versez le pop-corn éclaté dans un grand bol.

Saupoudrez généreusement les céréales de sucre en poudre, couvrez et secouez plusieurs fois pour répartir uniformément la poudre.

Méthode 2. Pop-corn au caramel

Ingrédients:
Maïs – 150 g
Huile végétale
Beurre – 150 g
Cassonade – 2 tasses
Miel – ½ tasse
Soda – ½ cuillère à café
Sel – 1 cuillère à café

Comment faire du pop-corn au caramel :

Les flocons eux-mêmes sont préparés de la même manière que dans la première méthode. Placez ensuite le pop-corn sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, répartissez-le uniformément et placez-le dans un four préchauffé à 120°C.

Pour préparer le caramel, faire fondre le beurre, ajouter le sucre, le miel, le sel. Chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et qu'une masse homogène se forme.

Lorsque le caramel commence à bouillir, retirez-le du feu et laissez refroidir 5 minutes. Ajoutez-y du soda et remuez la masse obtenue jusqu'à ce qu'elle commence à s'éclaircir et à mousser. Dans le même temps, le caramel va augmenter de volume.

Sortez le pop-corn du four et versez dessus le mélange de caramel en remuant jusqu'à ce qu'il soit réparti uniformément dans les céréales.

Remettez le plat au four. Sécher le pop-corn à 120°C pendant une heure. Toutes les 10-15 minutes, sortez-le et remuez.

Versez le pop-corn fini dans un grand bol, allumez le dessin animé et appelez les enfants. Bon visionnage !

En hiver, il est particulièrement tentant de passer la soirée à la maison, enveloppé dans une couverture chaude, et de regarder ses films préférés. Eh bien, qu'est-ce qu'un film sans pop-corn ?!

Simple et facile à préparer, le pop-corn est l’une des collations les plus populaires et appréciées dans le monde. De plus, il est très polyvalent et vous permet d'expérimenter en toute sécurité les assaisonnements et les épices, obtenant à chaque fois un nouveau goût éclatant !

Commençons par la version la plus simple du pop-corn - "diététique". Tout ce dont vous avez besoin c'est du maïs et des ustensiles de cuisine.

Faites chauffer une poêle, idéalement antiadhésive, à feu moyen. Ajoutez les grains de pop-corn, couvrez avec un couvercle et continuez à chauffer pendant quelques minutes supplémentaires jusqu'à ce que le dernier bruit du pop-corn cesse d'éclater. Pour un micro-ondes, cela prend 2 à 4 minutes à puissance maximale.

Pour vos premières expériences de cuisson du pop-corn au micro-ondes, il est préférable de choisir un moule en verre avec couvercle, afin de pouvoir observer le processus et arrêter de chauffer lorsque tous les grains ont éclaté. À l’avenir, vous connaîtrez exactement les proportions et les temps de cuisson idéaux pour votre four à micro-ondes.

L'option, à vrai dire, n'est pas la plus impressionnante, mais la plus simple et la plus douce pour la silhouette.

Option "classique"- du pop corn salé au beurre. Il vous faudra : du maïs, du sel et un peu d'huile végétale.

Versez 1 cuillère à soupe dans une poêle préchauffée. huile végétale et ajoutez suffisamment de maïs pour recouvrir le fond d'une fine couche. Couvrir avec un couvercle et attendre que les applaudissements s'arrêtent.

Vous pouvez secouer la poêle périodiquement pour assurer un chauffage uniforme.

Saupoudrer le pop-corn fini de quelques pincées de sel finement moulu et bien mélanger.

Le pop-corn peut également être garni d'une petite quantité (35 à 50 g) de beurre fondu.

Nous avons d'incroyables pop-corn salés classiques faits à la maison !

Popcorn "caramel". Mon préféré, pour être honnête. Après avoir essayé du pop-corn maison avec du vrai caramel, vous ne voulez plus revenir au pop-corn avec « l'arôme » de caramel, comme il est désormais d'usage de l'écrire sur l'emballage.

Prenez du pop-corn, de l'huile végétale, du beurre, du sucre, une pincée de sel et du soda.

Mélangez le sucre et l'eau. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Si nécessaire, secouez la casserole pour aider le sucre à se dissoudre plus rapidement.

Ajoutez du beurre, une pincée de sel et 0,25 cuillère à café de soda.

Cuire à feu doux encore quelques minutes jusqu'à ce que le mélange devienne brun doré foncé.

Préparez le maïs de la manière qui vous convient en ajoutant une petite quantité d'huile végétale. Ajoutez le caramel au pop-corn et remuez rapidement.

À ce stade, le pop-corn est prêt à servir, mais pour le rendre incroyablement croustillant, mettez-le au four ou au micro-ondes pendant quelques minutes supplémentaires.

Le pop-corn au caramel maison est prêt !

Popcorn "Noël". Une version inhabituelle, sucrée-salée et riche en épices du pop-corn selon la recette de Nigella Lawson - pour les connaisseurs de combinaisons de saveurs complexes.

Mélanger l'huile végétale et le beurre. Ajouter les épices, le sel et le sucre.

Portez le mélange à ébullition et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe et caramélise. Généralement environ 8 à 15 minutes.

Faites cuire le maïs. Ajouter le mélange d'épices et bien mélanger.

Le popcorn de Noël est prêt !

Choisissez une option à votre goût et savourez le croquant !

Recettes pour faire du pop-corn sucré, salé et caramel à la maison.

Le pop-corn est considéré comme une collation traditionnelle consommée en regardant des films. Dans notre pays, ce mets délicat est devenu célèbre il n'y a pas si longtemps, mais la première mention du maïs soufflé a été trouvée en 1492. Lorsque Colomb est arrivé en Amérique, il a vu des perles de pop-corn autour du cou des habitants.

De quel maïs est fait le pop-corn fait maison ?

Toutes les variétés de maïs ne conviennent pas à la fabrication de pop-corn. Il s'agit d'un type spécial qui contient de l'amidon et des gouttelettes d'eau. L’intérieur des grains de maïs n’est pas dur, mais assez mou, mais l’enveloppe extérieure est solide et vitreuse. Cela évite d'endommager le grain. Lorsqu'elles sont exposées à des températures élevées, les gouttelettes d'eau à l'intérieur des grains bouillonnent et brisent la coque. La pulpe finit à l'extérieur.

Comment faire du pop-corn salé à la maison : recette

Il existe de nombreuses options pour préparer du pop-corn, tout dépend du type d'ustensiles dont vous disposez. Des dispositifs spéciaux ont été créés pour faire du pop-corn, qui assurent un chauffage optimal et uniforme.

Options de pop-corn :

• Machine à air chaud. Le principe de fonctionnement de l'appareil est très simple. De l'air chaud est fourni, ce qui affecte les grains et ceux-ci explosent. Le principe est similaire à celui d’un sèche-cheveux.
• Chaudière de poêle. C'est une sorte de récipient avec une poignée qui doit être constamment tournée. Fait un excellent pop-corn. Le risque de brûlure est vraiment élevé.
• Poêle. L'option la plus simple. Le maïs est simplement chauffé dans une poêle en remuant constamment. Il y a un risque de brûlure.
• Four micro onde. L'appareil idéal pour faire du pop-corn. Des variétés ont désormais été créées spécifiquement pour la cuisson au micro-ondes.

Recette:

• Nous cuisinerons selon la recette la plus simple dans une poêle
• Versez un peu d'huile dans la poêle et faites bien chauffer
• Ajoutez une poignée de pop-corn et remuez constamment
• Au fur et à mesure que les grains chauffent, ils explosent pour former du pop-corn.
• Saupoudrer le pop-corn fini de sel fin et remuer

Comment faire du pop-corn sucré à la maison : recette

Un dessert hypocalorique idéal. Beaucoup de gens considèrent le pop-corn comme un plat pour enfants, et à juste titre. C'est absolument inoffensif.

Recette:

• Placez la poêle sur le feu et faites-la bien chauffer
• Ajoutez une poignée de maïs et couvrez le récipient avec un couvercle.
• Il est nécessaire de secouer constamment le récipient pour que rien ne brûle.
• Lorsque tous les grains explosent, vous pouvez retirer le couvercle et remuer
• Saupoudrer un peu de sucre en poudre et secouer le maïs

Comment faire du pop-corn au caramel à la maison : recette

Il n'y a aucune difficulté à préparer un tel maïs.

Ingrédients:

• 250 g de sucre
• cuillère de jus de citron
• 2 cuillères d'eau
• Maïs
• 40 ml d'huile
• 1/4 tasse de grains de maïs
• Une pincée de soda

R. recette:

• Versez les grains dans une poêle avec l'huile et laissez mijoter un peu sur le feu en remuant constamment
• Couvrir avec un couvercle et attendre que tous les grains s'ouvrent
• Maintenant, retirez du feu et faites du caramel
• Dans un grand bol, mélanger le sucre, le jus de citron et l'eau, mettre le feu
• Remuer constamment jusqu'à ce que le sucre fonde
• Cuire jusqu'à obtenir une masse transparente visqueuse avec une odeur caractéristique de caramel
• Lorsque vous êtes prêt, placez le pop-corn sur du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
• Versez du bicarbonate de soude dans le caramel, le mélange va commencer à bouillonner et grésiller, à ce moment même versez-le sur le popcorn
• Après durcissement, vous obtiendrez du pop-corn avec un glaçage croustillant.

Comment faire cuire du pop-corn à partir de maïs au four, au micro-ondes, à la poêle, dans un multicuiseur : caractéristiques de cuisson, astuces

Un multicuiseur est un assistant de cuisine pour les femmes au foyer modernes. Vous pouvez facilement faire du pop-corn avec.

Instructions pour la cuisson dans une mijoteuse :

• Vous devez prendre un bol sec et y verser environ 20 ml d'huile, ajouter immédiatement le maïs
• Fermez le couvercle et activez le mode « cuisson » pendant 7 minutes
• Vous devez contrôler le crépitement, dès qu'il s'arrête, retirez le bol de l'appareil

ET Instructions de cuisson au micro-ondes :

• Versez 2 cuillères à soupe d'huile dans un récipient en verre ou en céramique et ajoutez les grains
• Bien agiter le bol pour répartir l'huile en fine couche
• Ajouter les grains de maïs, couvrir et cuire 4 minutes.
• Assurez-vous que les grains ne brûlent pas, cela arrive souvent au four à micro-ondes.

Instructions de cuisson au four :

• Versez 20 ml d'huile végétale sur une plaque à pâtisserie et versez le pop-corn
• Préchauffer le four à 180 degrés et y déposer une plaque à pâtisserie
• Cuire dans une armoire fermée, feu baissé
• Lorsque les grains cessent d'éclater, retirez le pop-corn.

Comme vous pouvez le constater, tout est très simple et rapide. Le prix du snack est 10 fois moins cher qu'au cinéma.

VIDÉO : Popcorn à la maison

Le pop-corn sucré est une collation que tout le monde aime manger au cinéma en regardant un film. Et si vous aimiez regarder des films à la maison entre amis ou en famille ? Voici une recette détaillée étape par étape pour préparer du pop-corn sucré au caramel aromatique sans utiliser de micro-ondes ni d'équipement spécial.

Composé:

Maïs sec pour pop-corn – 100 g
Sucre 40 g (2 cuillères à soupe)
Miel 10 ml (1/2 cuillère à soupe)
Huile végétale 20 ml (1 cuillère à soupe)

Étape 1

Faites chauffer l'huile végétale dans un chaudron ou une casserole à fond épais. ATTENTION!!! Il est important d'utiliser le bon récipient, sinon le pop-corn pourrait brûler.Ajouter le maïs sec à l'huile. L'huile doit enrober légèrement le maïs dans la poêle.

Étape 2

Faites frire le pop-corn avec le couvercle ouvert pendant 5 minutes. Il est important de faire frire le pop-corn sans couvercle pendant les 5 premières minutes afin que toute l'humidité s'évapore librement. Dans le même temps, au début de la friture, le pop-corn ne s'ouvrira pas et ne s'envolera pas hors de la poêle. Au bout de 5 minutes, couvrez avec un couvercle et faites frire à feu vif pendant encore 5 minutes. Vous verrez et entendrez le popcourt s’ouvrir et frapper le couvercle. Après 5 minutes (ou après que le pop-corn ait cessé d'éclater), ouvrez le couvercle

Étape 3

Versez le sucre et le miel dans une casserole à part et faites chauffer jusqu'à ce que le caramel commence à bouillir.

Étape 4

Remuez régulièrement le caramel pour éviter qu'il ne brûle. Au bout de 5 minutes, le caramel doit acquérir une couleur dorée.

Étape 5

Le caramel du popcorn sucré est prêt. Ajoutez le pop-corn préalablement préparé dans la poêle avec le caramel et, sans éteindre le feu, mélangez bien et soigneusement. ATTENTION!!! Il est important de ne pas couper le gaz. Sinon, le caramel refroidira rapidement et ne sera pas réparti uniformément sur le pop-corn.

Étape 6

Lorsque le caramel est réparti uniformément dans le pop-corn, éteignez le gaz et transférez notre pop-corn sucré dans une tasse séparée pour qu'il refroidisse. Après 5 minutes, remuez à nouveau le pop-corn. ATTENTION!!! En refroidissant, le pop-corn va coller ensemble et il est donc très important de le remuer 1 à 2 fois.Si vous faites tout à temps, vous obtiendrez du pop-corn friable, croquant et sucré.

Transférer dans un bol de service.

Bon appétit!

Joint

- un aliment populaire (et pas seulement en Amérique) à consommer au cinéma ou, comme on dit, en déplacement. Le pop-corn correctement préparé est même sain. On ne peut pas en dire autant de la grande variété de pop-corn proposée par les chaînes de vente au détail et les cinémas. Ce produit peut contenir des additifs qui ne sont pas du tout bénéfiques, notamment des gras trans, des conservateurs, des colorants, etc.

Nous vous expliquerons comment préparer du pop-corn sucré à la maison. Le sucre, bien sûr, est également malsain, surtout à fortes doses, mais parfois on a envie de quelque chose de sucré, d'autant plus que nous ne mangeons normalement pas de pop-corn tous les jours.

Commençons par rechercher des variétés de maïs adaptées. Les grains de maïs de ces variétés explosent bien. Il est préférable de choisir du maïs pour le pop-corn sur les marchés alimentaires, après avoir consulté les vendeurs (de préférence des vendeurs de confiance).

À la maison, le pop-corn peut être cuit au micro-ondes, au four sur une plaque à pâtisserie ou simplement dans une grande poêle. La dernière méthode est la plus primitive et la plus pratique (en tout cas, les peuples indigènes d'Amérique avant Colomb la préparaient à peu près de cette façon). Il existe deux options pour le pop-corn : avec ou sans beurre. Étant donné que la version classique (avec huile) utilise de l'huile de coco naturelle (elle ne rancit pratiquement pas longtemps), il existe une opinion selon laquelle il vaut mieux cuisiner sans huile. Ce sera plus utile.

Pop-corn sucré

Préparation

Les grains doivent être propres. Faites chauffer à feu doux une grande poêle sèche à parois épaisses sans revêtements inédits (fonte ou aluminium) et ajoutez les grains. Il ne devrait pas y en avoir trop, recouvrez simplement le fond d'une seule couche. Chauffer à feu doux en remuant constamment avec une spatule en bois ou en métal. Au fur et à mesure qu'ils explosent, retirez les grains et placez-les dans un bol en céramique.

C'est le pop-corn le plus sain que nous ayons. Il vaut mieux le manger sans autre manipulation.

Réfléchissons à la façon de rendre le pop-corn plus sucré et plus sain. Vous pouvez bien sûr faire revenir les grains immédiatement avec du sucre dans une poêle. Mais nous voulons aussi qu'il soit utile. Donc?

Il existe différentes méthodes de caramélisation, nous utilisons la plus douce. Préparons un sirop de sucre saturé : 1 à 1,5 partie de sucre pour 1 partie d'eau. Pour donner au pop-corn une saveur supplémentaire, vous pouvez utiliser (0,5 partie) à la place ou en mélange avec de l'eau. par exemple, orange cerise ou framboise.

Faites chauffer le sirop jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Nous y mettons du pop-corn. Retirez-le avec une écumoire et placez-le sans serrer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier épais (de préférence parchemin) ou de papier d'aluminium. Vous pouvez le disposer sans support sur une planche de travail propre. Une fois l’eau évaporée, le sirop enrobant les grains éclatés créera du pop-corn sucré au caramel. Versez-le dans un bol en céramique ou un récipient en verre adapté et dégustez. A boire bien avec du maté chaud, du rooibos ou d'autres infusions.