Was man mit Rosenkohl kochen kann, ist köstlich. Rezepte zum Kochen von Rosenkohl in der Pfanne und auf andere Weise. Rezepte für Bratpfannen

Hallo, liebe Leser! Ich beginne diesen Artikel mit der Aussage, dass Rosenkohl ein sehr gesundes Gemüse ist. Allerdings wissen die meisten Hausfrauen nicht, wie man Rosenkohl köstlich zubereitet. Vergebens, denn er enthält viele Vitamine und steht geschmacklich dem Bunt- oder Weißkohl in nichts nach.

Rezepte für Rosenkohl

Rosenkohl unterscheidet sich von seinen Verwandten in Größe und Form. Außerdem werden kleine Katzen gefressen, die in den Blattachseln wachsen. Diese Katzen werden gedünstet, gekocht und gebraten und für Salate und Suppen verwendet.

Da Katzen eine originelle Form und geringe Größe haben, werden sie von modernen Köchen häufig zum Dekorieren von Gerichten verwendet. Echte Feinschmecker legen großen Wert auf den Geschmack von Gerichten, die aus diesem Kohl zubereitet werden.

Rosenkohl im Ofen

Ich wage zu behaupten, dass Sie, liebe Leser, nicht jeder wissen, wie man Rosenkohl im Ofen kocht. Jetzt werde ich dies korrigieren, indem ich ein wunderbares Rezept verrate.

Zutaten:

• Rosenkohl – 500 g
• Olivenöl - 50 ml.
• Knoblauch - 2 Zehen
• Semmelbrösel - 0,5 Tassen
• Pfeffer, Thymian, Salz.

Vorbereitung:

1. Zuerst wasche ich die Kohlköpfe und schneide sie in zwei Hälften.
2. Den gehackten Kohl in einen Topf geben und Wasser hinzufügen, bis das Gemüse bedeckt ist. Ich stelle die Pfanne auf das Feuer und koche zwei Minuten lang. Dann lasse ich das Wasser ab.
3. Ich mische Olivenöl mit gepresstem Knoblauch und Thymian.
4. Den Rosenkohl wälze ich in Öl, Salz und Pfeffer. Dann lege ich das Gemüse in eine Auflaufform und bestreue es mit Semmelbröseln.
5. Ich schiebe das Backblech mit dem gewürzten Kohl in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Ich backe eine halbe Stunde.

Videorezept

Abschließend möchte ich hinzufügen, dass ich nur 35 Minuten für die Zubereitung des Gerichts benötige. So bereiten Sie im Falle unerwarteter Gäste schnell eine leckere und originelle Leckerei zu und geraten nicht in eine unangenehme Situation.

Rosenkohl mit Champignons

Eines Tages wollte ich meine Familie mit einem wunderbaren und leckeren Gericht erfreuen. Ein Freund hat ein Rezept für Rosenkohl mit Champignons geteilt. Ich möchte anmerken, dass alle Mitglieder meiner großen Familie von diesem Gericht begeistert sind. Ich hoffe, es gefällt dir auch.

Zutaten:

• Rosenkohl - 500 g.
• Gemüsebrühe - 400 ml.
• Champignons - 300 g.
• Zwiebel - 2 Köpfe
• Knoblauch - 3 Zehen
• Zitronensaft, Petersilie, gemahlener Pfeffer, Salz, Pflanzenöl.

Vorbereitung:

1. Den Kohl gründlich waschen und die vergilbten Blätter entfernen. Kleine Kohlköpfe lasse ich ganz, große schneide ich in zwei Hälften.
2. Wasser in einen Topf gießen, zum Kochen bringen, Zitronensaft und Salz hinzufügen. Dann gebe ich den Kohl in eine Schüssel und koche ihn nach dem Kochen 10 Minuten lang. Danach habe ich den gekochten Kohl in ein Sieb gegeben.
3. Die Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden. Ich schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
4. Ich wasche die Champignons und schneide sie in kleine Stücke. Wenn sie nicht verfügbar sind, reichen auch Austernpilze. Ich schicke sie in eine erhitzte Pfanne und füge etwas Salz hinzu. Goldbraun braten.
5. Mit einem Löffel mit Löchern nehme ich die Pilze aus der Pfanne. Ich gebe etwas Öl und Zwiebeln in die Schüssel. Bei schwacher Hitze braten, bis sie weich sind.
6. Ich kombiniere die Pilze mit Zwiebeln und gehacktem Knoblauch und vermische alles gut. Bestreuen Sie die resultierende Mischung mit Mehl.
7. Gemüsebrühe angießen und erhitzen. Rühren Sie die resultierende Sauce um, bis sie dick wird. Ich füge Salz und Pfeffer hinzu.
8. Jetzt muss nur noch der Kohl hinzugefügt, umgerührt und mit einem Deckel abgedeckt werden. In wenigen Minuten ist das Gericht fertig.

Vor dem Servieren das fertige Gericht mit gehackter Petersilie bestreuen. Als Beilage verwende ich am häufigsten Nudeln oder Reis. Ich serviere Leckereien oft mit Kartoffelpüree.

Videorezept

Rosenkohl-Auflauf

Hausfrauen bereiten aus diesem wunderbaren Gemüse eine Vielzahl von Gerichten zu. Ich verrate dir das Auflaufrezept. Ich kann mit Sicherheit sagen, dass das Gericht sowohl den Durchschnittsesser als auch den echten Feinschmecker ansprechen wird. Darüber hinaus ist es eine hervorragende Option für das Neujahrsmenü.

Zutaten:

• Rosenkohl - 4 Köpfe
• Hackfleisch - 150 g
• Tomatenmark - 200 g
• Zwiebel - 400 g
• Hartkäse, Sauerrahm, Salz und Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Gießen Sie etwas Wasser in die Pfanne, fügen Sie Kohl hinzu, salzen Sie und kochen Sie es 10 Minuten lang.
2. Fein gehackte Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, bis eine Röte entsteht, Tomatenmark, Gewürze, Hackfleisch und Salz hinzufügen.
3. Die entstandene Masse brate ich, bis das Hackfleisch fertig ist. Danach Sauerrahm hinzufügen und köcheln lassen, bis es kocht.
4. Den gekochten Kohl auf ein Backblech legen. Geben Sie den Inhalt der Pfanne darauf und geben Sie geriebenen Käse hinzu. 10 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Abschließend möchte ich darauf hinweisen, dass auf den Speisekarten moderner europäischer Restaurants auch Gerichte mit Rosenkohl zu finden sind. Jeder Koch weiß, wie man einen Auflauf zubereitet. Jetzt wissen Sie es auch.

Bemerkenswert ist, dass die meisten dieser Gerichte Sahne enthalten. Dank der Sahne wird der Geschmack von Rosenkohl zarter und raffinierter.

Rezept für Rosenkohlsalat

Der nach meinem Rezept zubereitete Salat ist eine hervorragende Beilage zu Schweinefleisch. Der kleine Rosenkohl ist reich an Vitaminen, Eiweiß und Kalium, hat aber wenig Ballaststoffe. Es eignet sich hervorragend für die diätetische Ernährung. Darüber hinaus wird der Verzehr von Menschen empfohlen, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Bluthochdruck leiden.

Rosenkohl enthält viele Chemikalien, Carotine und Mineralien, die den Körper heilen und Krankheiten vorbeugen.

Zutaten:

• Rosenkohl – 500 g
• Apfel - 1 Stk.
• Zitronensaft - 2 TL.
• Sauerrahm - 50 ml.
• Banane - 0,5 Stk.
• Salbei, weißer Pfeffer, Salz.

Vorbereitung:

1. Ich entferne die oberen Blätter vom Rosenkohl, wasche sie und schneide die Köpfe in vier Teile.
2. Mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten kochen lassen. Ich lasse das heiße Wasser ab, gieße kaltes Wasser über das Gemüse und gebe es dann in ein Sieb.
3. Ich schäle den Apfel, entferne die Samenkammer und schneide ihn in Stücke. Danach gieße ich Zitronensaft darüber.
4. Den abgekühlten Kohl vermische ich mit gehackten Äpfeln, füge etwas Pfeffer und Salz hinzu.
5. Jetzt muss nur noch das Dressing vorbereitet werden. Ich schäle die Banane, zerdrücke sie mit einer Gabel, füge Salz und Pfeffer hinzu. Danach Sauerrahm und Zitronensaft hinzufügen, gut vermischen und schlagen.
6. Ich serviere es portionsweise, gieße dann das Dressing darüber und bestreue es mit Salbei.

Wie Sie sehen, ist das Salatrezept einfach und die Zubereitung erfordert nicht viel Zeit. Das bedeutet, dass Sie Ihrer Familie jederzeit eine Freude machen können.

Suppe mit Rosenkohl zubereiten

Hausfrauen kochen Rosenkohl auf unterschiedliche Weise. Kochen, braten und schmoren. Aus diesem Gemüse mache ich gerne aromatische Suppe.

Bitte beachten Sie, dass ich Gemüse für die Suppe nicht frittiere, sondern frisch hinzufüge. Dadurch wird es aromatisch und reichhaltig. Möchten Sie wissen, wie man Suppe kocht? Lesen Sie weiter für mein Rezept.

Zutaten:

• Rosenkohl – 200 g
• Hühnerherzen - 200 g
• Kartoffeln - 5 Stück
• Karotten - 1 Stück
• Sellerie – 50 g
• Dill, Petersilie, Salz.

Vorbereitung:

1. Die Hühnerherzen eine Viertelstunde bei schwacher Hitze kochen.
2. Zu diesem Zeitpunkt gebe ich die Selleriewurzel und die Karotten durch eine Reibe und hacke die Zwiebel fein. Ich schicke das vorbereitete Gemüse in kochende Brühe.
3. Ich schäle die Kartoffeln, wasche sie und schneide sie in kleine Würfel. Ich füge es der Suppe hinzu.
4. Nach ca. 10 Minuten Rosenkohl dazugeben, salzen, die Suppe aufkochen und 5 Minuten kochen lassen.
5. Ganz zum Schluss füge ich noch Dill und Petersilie hinzu. Ich schalte den Herd aus und lasse die Suppe zugedeckt eine Viertelstunde ziehen. Ich serviere es heiß mit gerösteten Croutons.

Wie Sie sehen, ist die Suppenzubereitung nichts Kompliziertes. Darüber hinaus wird es aus einfachsten Gemüsesorten zubereitet. Jetzt werden auch Sie Ihre Familie mit dieser Zubereitung erfreuen. Wenn es ihnen nicht schmeckt, kochen Sie leckeren Borschtsch.

Videorezept mit Nüssen und roten Zwiebeln

Wachsender Rosenkohl

Lassen Sie uns abschließend über den Anbau von Rosenkohl sprechen. Sie unterscheidet sich sowohl im Aussehen als auch in den landwirtschaftlichen Anbautechniken recht stark von ihren Verwandten.

Wie Sie wissen, hat gewöhnlicher Kohl nur einen Kopf. Rosenkohl kann bis zu 70 solcher Köpfe haben; er übersteht problemlos 10 Grad Frost.

In fast allen Regionen unseres Planeten wird Kohl mit Setzlingen angebaut. Fertige Setzlinge werden zu Beginn des Sommers an einem gut beleuchteten Ort in die Erde gepflanzt. Tatsache ist, dass bereits eine leichte Verdunkelung zu einer Verzögerung der Erntebildung führen kann.

Rosenkohl hat meiner Meinung nach den schlechtesten Ruf aller Gemüsesorten. Sogar Brokkoli und Blumenkohl, die perfekt unter einer Käsekruste getarnt sind, weichen davor zurück. Aber Gerichte aus Rosenkohl können wirklich lecker sein! Die Hauptsache ist, zu wissen, wie man sie richtig zubereitet. Das Geheimnis ist, dass dieses Gemüse niemals zu lange gekocht werden sollte. Aus diesem Grund kann ein charakteristischer unangenehmer Geruch auftreten. In diesem Artikel habe ich 3 bewährte Rezepte zum Kochen von Rosenkohl mit Fotos zusammengestellt. Ich bin mir sicher, dass sie die meisten Fragen beantworten und dazu beitragen werden, dass dieses Gericht seinen rechtmäßigen Platz auf Ihrer Speisekarte einnimmt.

Wie bereitet man Rosenkohl zu?

Unabhängig davon, für welches Kochrezept wir uns entscheiden, muss frischer Rosenkohl richtig zubereitet werden. Zunächst müssen Sie es gründlich unter warmem, fließendem Wasser waschen und in einem Sieb trocknen lassen. Wenn Sie glauben, dass sich zwischen den Blättern auch Schmutz befindet, können Sie Ihren Grünkohl 10 Minuten lang in einer großen Schüssel mit warmem Wasser einweichen. Der gesamte Schmutz sollte sich dann am Boden absetzen. Die Kohlköpfe sollten gleich zu Beginn ein- bis zweimal vorsichtig umgerührt werden, danach aber nicht mit dem Wasser in Berührung kommen.

Sobald der Rosenkohl getrocknet ist, entfernen Sie alle gelben oder braunen Blätter und schneiden Sie alle harten Stiele ab. Alle Kohlköpfe sollten ungefähr gleich groß sein und einen Durchmesser von nicht mehr als 4 Zentimetern haben. Andernfalls müssen sie in mehrere Stücke geschnitten werden. Wir tun dies, damit der Kohl gleichmäßig gart und nicht zu lange kocht.

Wie lange kocht man Rosenkohl?

Lassen Sie uns nun herausfinden, wie man Rosenkohl kocht. Tatsächlich ist dies das am einfachsten zuzubereitende Rezept. Nehmen Sie einen großen Topf Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie Salz hinzu (etwa einen halben Teelöffel pro Liter Wasser). Den vorbereiteten Rosenkohl ins Wasser geben und warten, bis das Wasser wieder kocht. Die Garzeit hängt von der Größe und Art des Kohls ab. Wenn Sie es frisch eingenommen haben, dauert es etwa 5-7 Minuten. Wenn gefroren, dann 10-12 Minuten. Wir prüfen die Bereitschaft mit einem Messer: Es sollte leicht in die Mitte eindringen. Es ist nicht nötig, gefrorenen Kohl aufzutauen; werfen Sie ihn sofort hinein. Und übertreiben Sie es nicht, das ist sehr wichtig!

Nun noch ein paar Geheimnisse. Die Pfanne mit Kohl sollte nicht mit einem Deckel abgedeckt werden, da die Kohlköpfe sonst eine unschöne blasse olivfarbene Farbe annehmen. Besser ist es, den fertigen Rosenkohl sofort in Eiswasser zu tauchen, um den Garvorgang zu stoppen.

Rosenkohl: Rezept zum Kochen in der Pfanne

Lassen Sie uns nun über etwas komplexere und interessantere Rezepte für Rosenkohlgerichte sprechen. Zum Kochen in einer Bratpfanne benötigen wir folgende Zutaten:

• 24 kleine Rosenkohl
• 1 Esslöffel Butter
• 1 kleine Schalotte, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Schale einer halben Zitrone
• 1/3 Tasse trockener Weißwein
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
• Zitronenspalten zum Servieren

Rosenkohl wie oben beschrieben zubereiten und halbieren. In eine kleine Schüssel geben, etwas Olivenöl hinzufügen und gründlich vermischen. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Kohlstücke mit der Schnittseite nach unten hineingeben. Sie sollten in einer Schicht liegen, daher ist es besser, sie in Portionen zu braten. Den Kohl mit Salz würzen und mit einem Deckel abdecken. 5 Minuten kochen lassen und dann vorsichtig wenden. Der Kohlschnitt sollte goldbraun sein und dunkle, versengte Flecken aufweisen, wie auf dem Foto. Wenn nicht, drehen Sie es wieder um und beenden Sie den Garvorgang.

Butter, Zwiebel, Knoblauch und Zitronenschale in die Pfanne geben. Umrühren, um die Zutaten zu kombinieren. Eineinhalb Minuten kochen lassen und dann Weißwein hinzufügen. Die Pfanne beginnt zu brutzeln, das ist normal. Kochen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist (ca. 2-3 Minuten), dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den gekochten Rosenkohl aus der Pfanne auf eine Servierplatte geben und mit Zitronenschnitzen garnieren. Als Beilage zu Fleisch oder Geflügel servieren.

Rosenkohl im Ofen: Rezept mit Fotos

Nun, das letzte, mein Lieblingsrezept zum Kochen von Rosenkohl ist das Backen im Ofen. Für diese Methode benötigen Sie folgende Zutaten:

• 700 Gramm Rosenkohl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zitrone, Saft auspressen
• 1/3 Tasse geriebener Parmesan
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer

Heizen Sie zunächst den Backofen auf 200 Grad vor. Bereiten Sie den Rosenkohl vor und schneiden Sie ihn in zwei Hälften. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen und die Kohlstücke in einer Schicht darauf legen. Die Knoblauchstücke gleichmäßig darauf verteilen. Den Inhalt des Backblechs mit Olivenöl beträufeln und die Hälfte des Zitronensafts hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gründlich vermischen.

Etwa 25–30 Minuten backen, bis der Rosenkohl zart und knusprig ist und schöne verkohlte Ränder aufweist. Aus dem Ofen nehmen und mit restlichem Zitronensaft beträufeln. Den fertigen Rosenkohl mit Parmesan bestreuen und warm servieren. Schauen Sie sich das Foto an, das sollten wir bekommen. Sehr lecker und einfach!

Das ist alles, jetzt wissen Sie genau, wie man Rosenkohl schnell und lecker zubereitet. Ich hoffe, Sie werden dieses wunderbare Gemüse genauso lieben wie meine Familie, denn es ist eine universelle Beilage zu jedem Fleischgericht. Wie bereitet man Rosenkohl zu? Teilen Sie Rezepte in den Kommentaren.

Es wird zu einem immer beliebteren Produkt auf dem Tisch. Dieses schöne und ungewöhnliche Gemüse ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Viele Hausfrauen sind daran interessiert, Rosenkohl köstlicher zuzubereiten, damit er allen Familienmitgliedern schmeckt. Dieses Gemüse wird gekocht, gedünstet, gebacken und im Allgemeinen einer kulinarischen Verarbeitung unterzogen.

in einem Slow Cooker

Dank dieser Wundertechnik erfordert die Zubereitung eines solchen Gerichts keinen großen Aufwand. Nehmen Sie folgende Zutaten: ein halbes Kilogramm Rosenkohl, etwa 120 g geräucherter Schweineschinken, etwa 800 ml Gemüsebrühe, eine Zwiebel, einen halben Teelöffel Senf, etwas Olivenöl, Gewürze.

Kochvorgang

1. Die Zwiebel muss geschält und gehackt werden. Entfernen Sie die Haut vom Schinken und schneiden Sie ihn in kleine Streifen.
2. Der Kohl muss gründlich gewaschen werden und an jedem Stiel ein kreuzförmiger Schnitt gemacht werden.
3. Gießen Sie die Brühe in den Slow Cooker, schalten Sie den „Cook“-Modus ein und bringen Sie ihn zum Kochen. Dann den Kohl hineinlegen und 15 Minuten kochen lassen. Anschließend die Soßenbrühe abgießen und den Kohl abkühlen lassen.
4. Jetzt bereiten wir die Knistern vor. Dazu müssen Sie den Schinken im „Fry“-Modus goldbraun garen. Lassen Sie das in der Schüssel verbleibende Fett nicht abtropfen, sondern braten Sie die Zwiebeln darin an.
5. Um die Zwiebeln zuzubereiten, müssen Sie einen Mixer verwenden. Damit müssen Sie die Zwiebel, etwas Brühe, Senf, Essig und Sonnenblumenöl glatt rühren.
6. Jetzt müssen Sie den Kohl in der Soße wälzen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Servieren Sie es mit Grieben.

Jetzt wissen Sie, wie Sie ohne großen Aufwand schmackhafteren Rosenkohl zubereiten. Dieses Gericht eignet sich zum Abendessen oder Mittagessen.

Mit Huhn

Um ein so schnelles und leckeres Gericht wie Rosenkohl mit Hühnchen zuzubereiten, müssen Sie folgende Zutaten zu sich nehmen: etwa 220 g Rosenkohl und die gleiche Menge Hähnchenfilet, das vorher gekocht werden muss, eine Zwiebel, ein paar Esslöffel Ketchup oder Tomatenmark und die gleiche Menge Olivenöl sowie Gewürze.

Wie bereitet man Rosenkohl schmackhafter in einem Slow Cooker zu?

Rosenkohl, dessen Multicooker-Rezepte oben besprochen wurden, ist lecker und nicht fettig. Dieses Gericht wird sicherlich sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen.

Gebratener Rosenkohl

Dieses Gericht kann als Hauptbeilage serviert werden und passt sowohl zu Fleisch als auch zu Fisch. Im Ofen gegarter Rosenkohl behält eine Menge gesunder und geschmacklicher Eigenschaften. Für dieses Gericht benötigen Sie ein halbes Kilogramm Kohl, 1 Teelöffel Thymian, ein paar Knoblauchzehen, eine halbe Tasse Semmelbrösel und Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang

1. Der Kohl muss gewaschen, geschält und halbiert werden. Kochen Sie es 3 Minuten lang in einer kleinen Menge Wasser. Anschließend muss der Kohl abgekühlt werden.
2. In einer separaten Schüssel Öl, Thymian und gehackten Knoblauch vermischen. In der resultierenden Soße müssen Sie den Kohl gründlich anfeuchten und in die Form geben, in der Sie ihn backen möchten. Das Gemüse mit Semmelbröseln bedecken und im Ofen bei 200 Grad eine halbe Stunde backen.

Dieses Rezept kann von Personen verwendet werden, die nicht wissen, wie man gefrorenen Rosenkohl zubereitet. Nur in diesem Fall müssen Sie es 8 Minuten lang kochen.

Geschmorter Kohl

Geschmorter Rosenkohl mit Hühnchen wird sehr zart und lecker. Für die Zubereitung benötigen Sie etwas Olivenöl, etwa 350 g geräucherte Wurst, Schalotten, ein paar Tomaten, eine Hähnchenbrust, einen Bund Thymian und Rosmarin, 2 Zucchini, 3 Karotten und die gleiche Menge Pastinaken, Fenchel , 13 Stück Rosenkohl, Salz und Pfeffer.

Kochvorgang

1. Beginnen Sie mit Gemüse, das gewaschen und geschält werden muss. Die Zwiebel und die Tomate müssen in Würfel geschnitten werden. Karotten und Pastinaken nach Belieben, aber fein hacken.
2. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die gehackten Würstchen darin anbraten.
3. Die Hälfte des danach verbleibenden Fettes abtropfen lassen und mit dem restlichen Fett die Zwiebel und die gehackte Brust goldbraun braten.
4. Anschließend Tomaten, Thymian und Rosmarin in die Pfanne geben und 20–25 Minuten köcheln lassen. Nach Ablauf der Zeit das Gemüse, außer Kohl, hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist. Dann müssen Sie den Kohl hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss können Sie nach Belieben Gewürze hinzufügen. Fertig ist der Rosenkohl mit Hühnchen.

Kasserolle

Eine weitere Möglichkeit, Rosenkohl schmackhafter zu machen. Dieses Gericht kann ein wunderbares herzhaftes Frühstück sein oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch dienen. Zur Zubereitung benötigen Sie etwa 280 g Rosenkohl, etwa 350 g Sauerrahm und 180 g Hartkäse. Darüber hinaus müssen Sie einen Bund Basilikum und Petersilie, einen Teelöffel Piment, Salz und Öl zum Einfetten der Form vorbereiten.

Kochvorgang

1. Sie müssen eine Pfanne auf das Feuer stellen, Wasser kochen, Salz hinzufügen und den Kohl darin 5 Minuten kochen.
2. Nehmen Sie eine Form, fetten Sie sie mit Öl ein und legen Sie die halbierten Kohlköpfe mit der flachen Seite nach unten hinein.
3. Gehackte Kräuter, Käse, Sauerrahm und Pfeffer über den Kohl streuen.
4. Das Gericht sollte in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen gestellt und eine Stunde lang gegart werden. Der fertige Auflauf sollte eine goldbraune Kruste haben.

Rosenkohl mit Pilzen

Eine weitere Möglichkeit, dieses Gemüse zuzubereiten, besteht darin, etwa 220 g frische Champignons, etwa 300 g Kohl, einen Teelöffel gemahlenen Pfeffer, einen Bund Petersilie, etwas Pflanzenöl und Salz zu sich zu nehmen.

Kochvorgang

1. Vom Rosenkohl die oberen Blätter entfernen und die Köpfe halbieren. Wenn Sie auf große Exemplare stoßen, können Sie diese in 4 Teile teilen.
2. Pilze müssen gewaschen, geschält, in 4 Teile geschnitten und mit Kohl kombiniert werden.
3. Nehmen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden, gießen Sie Öl hinein, fügen Sie Gemüse hinzu und lassen Sie es eine halbe Stunde bei geschlossenem Deckel köcheln. Dadurch sollte der Kohl weich werden.
4. Am Ende des Garvorgangs sollte das Gericht gesalzen und gepfeffert werden. Rosenkohl, dessen Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, wird sehr zart und lecker.

Rosenkohlsalat

Um dieses gesunde und einfache Gericht zuzubereiten, benötigen Sie etwa 300 g Kohl, 120 g Karotten, 80 g entkernte Oliven und etwas weniger grüne Erbsen, 320 g Paprika und die gleiche Menge Salzkartoffeln. Sie benötigen außerdem etwa 180 g Tomaten, 20 g Salat, 15 ml Pflanzenöl und 5 ml Essig sowie Gewürze.

Kochvorgang

1. Der Kohl muss gewaschen, geschält und gekocht werden. Kartoffeln in Würfel schneiden, Paprika in halbe Ringe, Tomaten in Scheiben, halbe Oliven in Ringe schneiden. Die Karotten müssen auf einer mittelgroßen Reibe gehackt werden.
2. Alle Zutaten müssen gemischt und Gewürze hinzugefügt werden.
3. Um die Soße zuzubereiten, müssen Sie Öl und Essig vermischen.
4. Salatblätter müssen gewaschen und auf den Boden der Schüssel gelegt werden. Den Salat darauf legen und mit Soße übergießen. Sie müssen das Gericht mit den restlichen Oliven und Erbsen dekorieren.

1. Manchmal hat Rosenkohl einen leicht scharfen und bitteren Geschmack. Um dieses Problem zu beheben, müssen Sie das Gemüse mit kaltem Wasser übergießen, es zum Kochen bringen, dann erneut frisches Wasser hinzufügen und kochen, bis es weich ist.
2. Außerdem kann die Bitterkeit beim Frittieren des Kohls verschwinden, nur in diesem Fall müssen die Kohlköpfe halbiert werden.
3. Zu bedenken ist auch, dass kleine Kohlköpfe selten einen bitteren Geschmack haben.
4. Rosenkohl wird sowohl frisch als auch gefroren zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet.

Rosenkohl enthält Zucker, Stärke, Ballaststoffe und Rohprotein.

Vitamine: C, Carotin, B1, B2, B6, B9, PP.

Rosenkohl ist ein Lagerhaus für Mineralsalze, freie Enzyme und Aminosäuren. Die Vorteile des Verzehrs von Rosenkohl liegen auf der Hand. Es wird zur Vorbeugung von Krebs (enthält Isothiocyanate) und der Alzheimer-Krankheit (Vitamin K) empfohlen, es hilft, das Sehvermögen zu verbessern (Vitamin A), senkt den Cholesterinspiegel, verbessert die Verdauung und ist sehr nützlich für schwangere Frauen (Folsäure) und Patienten mit Diabetes. Dies ist ein wertvolles Arzneimittel (fördert die Wundheilung).

Es gibt aber auch Kontraindikationen. Dies gilt für Menschen mit verschiedenen Magenerkrankungen und Schilddrüsenfunktionsstörungen.

Unterschiede beim Kochen von frischem und gefrorenem Gemüse

Liebhaber von Rosenkohl können ihn sowohl frisch als auch gefroren verwenden. Um Kohl im Kühlschrank aufzubewahren, ist es besser, ihn in Papier einzuwickeln, da Gemüse durch übermäßige Feuchtigkeit verdirbt. Wenn Sie sich für das Einfrieren entscheiden, schneiden Sie einfach alle Köpfe vom Stiel ab, spülen Sie sie ab, trocknen Sie sie gut ab und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Es ist besser, dies portionsweise zu tun.

Die Zubereitung von gefrorenem Kohl unterscheidet sich nicht von der von frischem Kohl.. Und Sie müssen es nicht länger kochen, sonst riskieren Sie, alle Vitamine zu verlieren. Der einzige Unterschied besteht darin, dass es sich empfiehlt, frischen Kohl in kochendes Wasser zu werfen, während gefrorener Kohl sofort mit Wasser aufgefüllt und gekocht werden sollte.

Wie kocht man lecker?

Sofern nicht anders angegeben, können Sie für Rezepte entweder frischen oder gefrorenen Kohl verwenden.

Mit Knoblauch in Sahnesauce

Leicht

Notwendig:

• 800 Gramm Kohl;
• 300 ml Sahne (vorzugsweise 20 % Fett);
• 5 Knoblauchzehen;
• eine halbe Zitrone;
• je eine Prise Muskatnuss und gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz;
• ein Ei;
• Butter.

Verfahren:

1. Den Kohl gut waschen und die Wurzeln entfernen.
2. Den Knoblauch fein hacken.
3. Die Zitrone waschen und die Schale entfernen.
4. Kochen Sie das Ei.
5. Den Kohl salzen und pfeffern, mit etwas Zitronensaft beträufeln und 5 – 6 Minuten kochen lassen.
6. Den Knoblauch einige Minuten anbraten.
7. Dann müssen Sie Kohl hinzufügen und alles zusammen goldbraun braten.

für die Soße:

1. Stellen Sie die Sahne auf niedrige Hitze, lassen Sie sie nicht kochen und fügen Sie in diesem Moment unter ständigem Rühren Zitronenschale, Salz und Muskatnuss hinzu.
2. Vom Herd nehmen.

Den Kohl auf Tellern anrichten und die Soße darübergießen. Zur Dekoration verwenden wir gehackte Eier und Zitronenscheiben. Am besten heiß servieren.

Um zu verhindern, dass Rosenkohl bitter wird, geben Sie beim Kochen Zitronensaft und Salz ins Wasser.

Kalorie

Du wirst brauchen:

• 200 Gramm Kohl;
• drei Knoblauchzehen;
• 50 Gramm Butter zum Braten;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Verfahren:

1. Kohl in kochendem Salzwasser 3 Minuten kochen. Wenn es gefroren ist, lassen Sie es etwas abtropfen.
2. Große Stücke halbieren.
3. Den Knoblauch in Scheiben schneiden.
4. Als nächstes den Knoblauch anbraten.
5. Kohl, Salz und Pfeffer dazugeben.
6. Alles weitere 5 Minuten braten.

Der Kohl ist fertig.

Mit Fleisch:

Mit Tomaten und Kräutern

Notwendig:

• Rosenkohl und Fleisch (Menge je nach Portion);
• drei Zwiebelstücke;
• drei reife Tomaten;
• eine Karotte;
• Butter (zum Braten);
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Thymian.

Verfahren:

1. Fleisch, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Karotten - in Ringen.
2. Das Fleisch anbraten.
3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Dann Karotten.
4. Noch ein paar Minuten braten.
5. Gehackte Tomaten hinzufügen.
6. Köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
7. Kohl hinzufügen (vorzugsweise gehackt), heißes Wasser hinzufügen.
8. 10 Minuten kochen lassen.
9. Salz, Pfeffer, Thymian hinzufügen.

Wie kocht man in einer Bratpfanne?

Du wirst brauchen:

• ein halbes Kilogramm Rosenkohl;
• ein Kilogramm Rindfleisch;
• zwei Zwiebeln;
• zwei Karotten;
• Sellerie;
• ein halber Liter Brühe (Gemüse oder Fleisch);
• Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kräuter, Majoran – nach Geschmack.

Verfahren:

1. Das Fleisch in Stücke schneiden.
2. Zwiebel – halbe Ringe (oder Würfel).
3. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
4. Die Selleriewurzel hacken.
5. Den Kohl waschen und große Stücke halbieren.
6. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und das Fleisch darin 3 Minuten bei starker Hitze anbraten.
7. Dann die Zwiebel und dann die Karotten dazugeben und etwa fünf Minuten anbraten.
8. Sellerie hinzufügen und die gleiche Menge köcheln lassen.
9. Mit der Brühe aufgießen und bei schwacher Hitze 1 Stunde köcheln lassen.
10. Dann Kohl dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen.
11. Salz, Pfeffer, Knoblauch hacken, Majoran hinzufügen.
12. Das fertige warme Gericht mit Kräutern bestreuen.

Mit Gemüse

Vegetarischer Eintopf

Zutaten:

• zwei Zwiebelköpfe;
• zwei Karotten;
• Salz, Pfeffer, Petersilie – nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Kochalgorithmus:

1. Den Kohl halbieren.
2. Karotten - auf einer groben Reibe.
3. Zwiebel - Würfel.
4. Schneiden Sie das Grün.
5. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, die Karotten dazugeben und einige Minuten anbraten.
6. Legen Sie den Kohl hinein, füllen Sie ihn mit Wasser (etwas), Salz, Pfeffer und lassen Sie ihn zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln, bis er weich ist.
7. Das Gemüse dazugeben und 2 Minuten köcheln lassen.

Landhausstil

Notwendig:

• 300 Gramm Rosenkohl;
• zwei Zwiebeln;
• drei Karotten;
• Olivenöl zum Braten;
• zwei große Tomaten;
• zwei Petersilienwurzeln;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Aktionsalgorithmus:

1. Zwiebeln, Karotten, Petersilienwurzel, Tomatenmark – in Würfel schneiden.
2. Den Kohl kochen.
3. Zwiebeln, Karotten und Petersilienwurzel in einem Topf in Olivenöl anbraten.
4. Kohl dazugeben und mit heißem Wasser (0,5 Tasse) auffüllen.
5. Fünf Minuten köcheln lassen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. Die Tomaten dazugeben und weitere fünf Minuten köcheln lassen.

Der Eintopf ist fertig!

Mit Sojasauce

Östlich

Zutaten:

• 400 Gramm Kohl;
• Olivenöl zum Braten;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• zwei Esslöffel Sojasauce.

Wie man frittiert:

1. Den Kohl in einer heißen Pfanne 2 Minuten unter Rühren anbraten.
2. Sojasauce und Pfeffer hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter dem Deckel 5 Minuten braten.
3. Dann weitere 3 Minuten ohne Deckel.

Der Kohl ist fertig!

Mit Erdnüssen und Kräutern

Zutaten:

• Der Rosenkohl;
• Pflanzenöl zum Braten (beliebig);
• Olivenöl;
• zwei Esslöffel Sojasauce;
• geschälte Erdnüsse;
• würzige Kräuter (Koriander).

Wie man kocht:

1. Den gewaschenen Kohl halbieren.
2. Die Erdnüsse bei mittlerer Hitze 1 – 2 Minuten anbraten.
3. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel Sojasauce mit Olivenöl und geben Sie den Kohl 5 Minuten lang hinein und vermischen Sie ihn gut.
4. Anschließend den Kohl in einer erhitzten Bratpfanne unter dem Deckel 5-6 Minuten unter Rühren anbraten.
5. Kohl, Nüsse und Kräuter vermischen und servieren.

Paniert

Aus einem frischen Kohlkopf

Notwendig:

• Rosenkohl (frisch);
• Knoblauch, Salz, Pfeffer;
• Semmelbrösel;
• Butter und Pflanzenöl.

Wie man kocht:

1. Den Kohl waschen und halbieren.
2. Die Knoblauchzehen ebenfalls halbieren.
3. Kohl und Knoblauch in kochendes Salzwasser geben.
4. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
5. Anschließend das kochende Wasser abgießen und den Kohl mit kaltem Wasser übergießen.
6. Die Kohlstücke in Semmelbröseln wälzen und in einer Pfanne in einer Mischung aus Gemüse und Butter anbraten.
7. Mit beliebiger Soße servieren.

Mit Parmesan

Zutaten:

• 700 Gramm Kohl;
• 4 Esslöffel Käse (geriebener Parmesan);
• 4 Esslöffel Butter;
• Semmelbrösel;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer;
• trockenes Knoblauchgewürz (andere Gewürze sind auch möglich).

Kochalgorithmus:

1. Den Kohl waschen und die Stängel einschneiden, damit er gleichmäßig gart.
2. Schmelze die Butter.
3. Den Käse reiben.
4. Den Kohl in Salzwasser kochen (nicht länger als zehn Minuten) und in eine Auflaufform geben.
5. Die Hälfte der Butter unter Rühren darüber träufeln.
6. Käse, Cracker, Gewürze, Pfeffer und restliche Butter vermischen und auf den Kohl legen.
7. Fünf Minuten lang unter dem Grill (15 cm) in den Ofen stellen.

Mit Ei:

Cremiger Genuss

Zutaten:

• Der Rosenkohl;
• Eier;
• Creme;
• Butter zum Braten.

Kochvorgang:

1. Den Kohl in Salzwasser halbgar kochen.
2. Dann braten Sie es.
3. In eine Auflaufform geben.
4. Separat Eier mit Sahne vermischen und über den Kohl gießen.
5. Bei hoher Temperatur backen, bis es fertig ist.

A la Omelett

Zutaten:

• 400 Gramm Rosenkohl;
• drei geschlagene Eier;
• Pflanzenöl (zum Braten);
• Semmelbrösel;
• Salz nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Den Kohl in Salzwasser kochen.
2. Trocken.
3. In Semmelbröseln und Salz wälzen.
4. In einer Bratpfanne anbraten, Eier hinzufügen und fertig braten.

Schnelle und einfache Wege

Am einfachsten sind Salate und Suppen.

Suppe

Zutaten:

• 200 Gramm Kohl;
• 300 Gramm Kartoffeln;
• 100 Gramm Zwiebeln;
• 100 Gramm Karotten;
• geschmolzene Butter;
• Gemüse, Sauerrahm, Salz.

Wie man kocht:

1. Kartoffeln in Streifen, Zwiebeln und Karotten in kleine Würfel schneiden.
2. Kohl - in Stücken.
3. Die Kartoffeln in einen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen und kochen.
4. Braten Sie die Karotten und Zwiebeln an und geben Sie sie zusammen mit dem Kohl in die Brühe, wenn die Kartoffeln fast fertig sind.
5. Salz hinzufügen und weitere fünf Minuten kochen lassen.
6. Heiß mit Sauerrahm und Kräutern servieren.

Rosenkohl nicht zu lange kochen. Es sollte noch etwas fest und knusprig sein!

Salat

Zutaten:

• ein halbes Kilogramm Kohl;
• Saft einer halben Zitrone;
• ein Esslöffel Zucker;
• 50 ml Pflanzenöl;
• Salz, Kräuter (Dill).

Den Kohl waschen, 10 Minuten in Salzwasser kochen, trocknen, auf eine Schüssel legen und mit der Soße übergießen.

Soße: Butter, Zucker, Zitronensaft, gehackte Kräuter, Salz vermischen.

Portion

Rosenkohl ist ein einzigartiges Gemüse. Es kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden. Gebratener Kohl eignet sich eher für Salz- oder Bratkartoffeln. Sie können es auch mit Pilzen und Nudeln servieren. Am besten heiß servieren, zunächst mit gehackten Kräutern bestreut..

Foto

So sieht in der Pfanne gebratener Kohl aus:

Serviervariante für Rosenkohlsalat:

Abschluss

Rosenkohl ist eine Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, als Diätprodukt verwendet. Zeigen Sie Ihrer Fantasie, experimentieren Sie und vielleicht wird dieses Gemüse zu einem Ihrer Favoriten.

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Miniaturkohlköpfe machen selbst das gewöhnlichste Gericht raffinierter und festlicher. Daraus werden allerlei Aufläufe, Salate, Beilagen und vieles mehr zubereitet.

In diesem Artikel machen wir Sie auf eine Auswahl von zehn sehr unterschiedlichen, köstlichen und ungewöhnlichen Rezepten aufmerksam. Kochen Sie mit Freude, machen Sie sich selbst, Ihrer Familie und Ihren Freunden eine Freude.

Omelett mit Rosenkohl

Für ein Omelett für 2 Portionen nehmen Sie:

• Hühnereier - 4 Stk.;
• Milch - 100 ml;
• gekochtes Hähnchenbrustfilet;
• Rosenkohl – 6 Köpfe;
• Champignons - 6 Stück;
• Olivenöl;
• Salz und Gewürze - nach Geschmack.

Wir bereiten ein köstliches Omelett mit Rosenkohl zu.

1. Die Eier zusammen mit Milch, Salz und Gewürzen mit einer Gabel verquirlen.
2. Die Kohlköpfe vierteln und die Champignons in dünne Scheiben teilen.
3. Das Hähnchenbrustfilet in mittelgroße Scheiben schneiden.
4. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Eimischung hineingießen und die vorbereitete Füllung darauf geben.
5. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 7 Minuten garen.

Rosenkohlsuppe

Für eine Suppe für 2 Portionen nehmen Sie:

• Hühnerbrühe - 500 ml;
• Rosenkohl – 15 Köpfe;
• Speck - 100 g;
• Creme 33% - 100 ml;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Butter - 1 EL;
• Provenzalisches Öl – 1 EL;
• Senf - 1 TL;
• Curry - ½ TL;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Wir bereiten die feinste Püreesuppe aus Rosenkohl zu.

1. Das provenzalische Öl in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Rosenkohl, den Knoblauch und die Zwiebel anbraten.
2. Die Brühe über das gebratene Gemüse gießen und etwa 8–10 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich wird.
3. Senf, Butter, Salz, Curry, Pfeffer in die Brühe geben und zugedeckt weitere 3-4 Minuten köcheln lassen.
4. Den Speck in kleine Stücke schneiden und in einer gut erhitzten Pfanne anbraten.
5. Die Sahne in das Gemüse und die Brühe gießen und mit einem Mixer schlagen, bis eine Püree-Mischung entsteht.
6. Die Püreesuppe mit gebratenem Speck servieren.

Pasta mit Rosenkohl

Für Nudeln für 2 Portionen:

• Rosenkohl - 300 g;
• Pinienkerne - 2 EL;
• Hartweizennudeln - 200 g;
• Provenzalisches Öl – 2 EL;
• Parmesan – zum Bestreuen;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Würzige Pasta mit Rosenkohl kochen.

1. Nudeln in kochendem Wasser al dente kochen.
2. Die Pinienkerne in einer Pfanne mit provenzalischem Öl leicht anbraten.
3. Fein gehackten Rosenkohl zu den Nüssen geben und kochen, bis er vollständig weich ist, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
4. Die vorbereiteten Nudeln zum Kohl geben und umrühren.
5. Mit einer großzügigen Prise geriebenem Parmesan servieren.

Gebratener Rosenkohl

Für gerösteten Rosenkohl für 2 Portionen verwenden Sie:

• Rosenkohl - 400 g;
• Provenzalisches Öl – 3 EL;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Wir bereiten eine ungewöhnliche Beilage aus Rosenkohl zu.

1. Den Rosenkohl halbieren.
2. Provenzalisches Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
3. Den Kohl goldbraun braten und dann mit Salz bestreuen.

Mit Käse überbackener Rosenkohl

Für Rosenkohl mit Käse für 2 Portionen verwenden Sie:

• Rosenkohl - 20 Köpfe;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Provenzalisches Öl – 1 EL;
• Hartkäse - 150 g;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

1. Den Kern jedes Kohls mit einem Teelöffel entfernen, fein hacken und dann in einer Pfanne mit Butter und gehacktem Knoblauch anbraten.
2. Die leeren Hälften mit der entstandenen Füllung füllen, mit Käse bestreuen und im Ofen 10-15 Minuten bei 180 Grad backen.

Rosenkohl im Teig

Für Rosenkohl im Teig für 2 Portionen nehmen Sie:

• Rosenkohl – 30 Stück;
• Hühnerei - 1 Stk.;
• Mehl - ½ Tasse;
• Trockenhefe - ½ TL;
• Wasser - ½ Tasse;
• Provenzalisches Öl – 4 EL;
• Salz - nach Geschmack.

Wir bereiten eine originelle Vorspeise aus Rosenkohl zu.

1. Den Rosenkohl halbieren und in Wasser mit einer Prise Salz kochen, bis er halb gar ist. Nehmen Sie es dann heraus und lassen Sie das Wasser abtropfen.
2. Das Ei mit Mehl, Salz und Wasser verrühren.
3. Die Hefe in warmem Wasser auflösen und in die Eimischung gießen.
4. Die gekochten Kopfhälften mit Teig bedecken und in einer sehr heißen Pfanne mit Butter goldbraun braten.

Rosenkohl mit Sauerrahm

Für Rosenkohl mit Sauerrahm für 2 Portionen nehmen Sie:

• Rosenkohl - 400 g;
• Sauerrahm 20 % - 200 g;
• Hartkäse - 100 g;
• gemahlene Muskatnuss – auf einer Messerspitze;
• Salz und eventuelle Gewürze - nach Geschmack.

Wir bereiten ein zartes Gericht aus Rosenkohl mit Sauerrahm zu.

1. Rosenkohl in Wasser mit einer Prise Salz halbgar kochen, dann herausnehmen und zum Abtropfen in ein Sieb geben.
2. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe.
3. Den gekochten Kohl in eine hitzebeständige Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzen, Sauerrahm darübergießen und großzügig mit Käsebröseln bestreuen.
4. Im Ofen bei 180 Grad 15–20 Minuten backen.

Reis mit Rosenkohl

Für Reis mit Rosenkohl für 4 Portionen verwenden Sie:

• gedämpfter Reis – 1 Tasse;
• Rosenkohl - 200 g;
• Karotten - 1 Stk.;
• - 1 Stk.;
• Dosenmais - 300 g;
• Provenzalisches Öl – 3 EL;
• Knoblauch - 4 Zehen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Rosmarin;
• Salz.

Kochen Sie hellen Gemüsepilaw mit Rosenkohl.

1. Spülen Sie den Reis gründlich ab, bis das Wasser klar ist, und kochen Sie ihn in Salzwasser.
2. Den Rosenkohl in Wasser mit einer Prise Salz halbgar kochen, zum Abtropfen in ein Sieb geben und halbieren.
3. Paprika und Karotten schälen, in mittelgroße Scheiben schneiden und mit Knoblauchzehen in provenzalischem Öl anbraten.
4. Mais und Rosenkohl zum halbgegarten Gemüse geben. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5. Das vorbereitete Gemüse mit Reis mischen, umrühren und weitere 10 Minuten mit einem Deckel abdecken.

Rosenkohl mit Tomaten und Käse

Für Rosenkohl mit Tomaten und Käse, für 4 Personen.