Diese essbare Cousine der Lilie macht Küsse vielleicht nicht süß, aber sie kann das Herz stärken. Die Fähigkeit von Knoblauch zur Behandlung und Vorbeugung bestimmter Herz-Kreislauf-Erkrankungen wurde in zahlreichen Studien nachgewiesen. Für dieses alte Volksheilmittel wurde viel gesagt, aber laut Wissenschaftlern gibt es für all dies die stärksten wissenschaftlichen Beweise.

Wenn Sie Knoblauch fein hacken, können Sie einige seiner Wirkstoffe riechen. Knoblauch enthält über 200 verschiedene Verbindungen. Die wichtigsten medizinischen Wirkstoffe sind Schwefelverbindungen, die einen stechenden Knoblauchgeruch abgeben, wenn man eine Knoblauchzehe schneidet oder zerdrückt. Eine der im Knoblauch vorkommenden Verbindungen, Allicin, hat in Laborstudien gezeigt, dass sie Bakterien in Konzentrationen von nur 1/125.000 abtöten kann. Darüber hinaus wurde festgestellt, dass Allicin die Verklumpung von Blutplättchen und die Bildung von Blutgerinnseln verhindert, die Herzinfarkte verursachen.

Helfer des Herzens?

Anscheinend hat Knoblauch die besondere Eigenschaft, die Durchgängigkeit der Arterien und die Durchblutung zu verbessern. Diese Eigenschaft beruht auf seiner Fähigkeit, die Gruppierung von Blutplättchen zu verhindern. Darüber hinaus aktiviert Knoblauch die fibrinolytische Aktivität (die Fähigkeit, Blutgerinnsel aufzulösen), wodurch potenziell gefährliche Blutgerinnsel zerstört werden.

Die auffälligste Eigenschaft von Knoblauch ist jedoch die Senkung des Cholesterinspiegels, der zu Arterienverstopfungen führt. Fünf von sechs Studien bestätigten diesen Effekt. Allerdings gibt es hier Schwierigkeiten: Die Freiwilligen mussten täglich 7 bis 28 Knoblauchzehen zu sich nehmen, was ihren Atem nicht frisch machte. (Einige Studien verwendeten Knoblauchextrakte.) An einem weiteren Experiment nahmen 10 Personen mit hohem Cholesterinspiegel im Blut teil. In diesem Fall wurde Knoblauchpulver verwendet, dessen Tagesdosis 64 Zehen betrug. Infolgedessen war der Cholesterinspiegel im Blut dieser Menschen um 10 % niedriger, als wenn sie nur eine fettarme Diät eingehalten hätten. Auch der Triglyceridspiegel, der die Durchgängigkeit der Arterien verschlechtert, sank.

Es gibt auch indirekte Beweise, die die schützenden Eigenschaften von Knoblauch bestätigen. Die Erfahrung vieler Menschen zeigt, dass der Verzehr von Knoblauch das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkt.

Die Chinesen wissen seit langem um die heilende Wirkung von Knoblauch. Seit Jahrhunderten verwenden Heilpflanzenkenner hierzulande mit Wodka oder Essig angereicherten Knoblauch zur Behandlung von Brustschmerzen bei Angina pectoris-Anfällen. Es ist erwähnenswert, dass chinesische Ärzte eine Pflanze verwenden, die eng mit Knoblauch verwandt ist, einem der fünf am häufigsten verschriebenen Heilmittel zur Behandlung von Menschen mit Durchblutungsstörungen.

Fördert die Verdauung

Knoblauch kann eine positive Wirkung auf viele Körpersysteme haben. Knoblauch verbessert die Verdauung und fördert die Peristaltik, den Prozess der rhythmischen Kontraktion des Darms, wodurch sich die Nahrung durch den Darm bewegt. Es gibt auch Hinweise, die einen eindeutigen Zusammenhang zwischen der Zugabe von Knoblauch zu Lebensmitteln und der Verringerung der Häufigkeit von Magen- und Darmkrebs nahelegen. Es ist bekannt, dass Knoblauch in China seit langem als vorbeugende Maßnahme gegen bösartige Tumoren eingesetzt wird. Diese Zwiebelpflanze hat auch schwache antibiotische Eigenschaften. Laborstudien haben gezeigt, dass Knoblauch bestimmte Arten von Bakterien zerstören kann, die Typhus, Pilzinfektionen und Darmerkrankungen wie Durchfall verursachen. Früher hatten Krieger im Falle einer Verletzung immer Knoblauch zur Hand. Aus diesem Grund ist es sicherer, Knoblauch zu essen, als ihn auf die Haut zu reiben. Seine Fähigkeit, die Haut zu reizen, wurde anschaulich von einigen israelischen Soldaten demonstriert, die, um ein ärztliches Attest für die Entlassung zu erhalten, frischen Knoblauch auf gesunde Haut rieben, bis sie schwächende Geschwüre entwickelten.

Sollten Sie regelmäßig Knoblauch in Ihre Ernährung aufnehmen?

Es gibt noch keine schlüssigen Beweise dafür, dass Knoblauch Krankheiten heilen kann, wenn er in Mengen von ein paar Zehen in Salaten oder Marinaden verzehrt wird. Wie nützlich oder harmlos es in diesem Fall ist, können Experten noch nicht sagen. Man sollte es einfach nicht missbrauchen. Wenn Sie Knoblauch in Mengen zu sich nehmen, die Ihr Magen nicht verarbeiten kann, kann es leicht zu Verdauungsstörungen kommen. Der Verzehr von Gläsern mit Knoblauchpaste kann zu Verbrennungen der Magen- und Speiseröhrenschleimhaut und sogar zu Anämie führen.

Gekochter oder getrockneter Knoblauch hat eine mildere Wirkung auf die inneren Organe, in diesem Fall ist seine Wirkung jedoch möglicherweise weniger wirksam. Die meisten Experten glauben, dass diese Verarbeitungsmethoden viele der im Knoblauch enthaltenen Heilstoffe zerstören.

Knoblauchextrakte in Pulverform sind viel gesünder. Gealterter Knoblauchextrakt enthält aktive Cholesterinhemmer. Es wurden auch Zubereitungen mit Knoblauch in Form von Tabletten und Kapseln entwickelt. Die meisten von ihnen haben nicht den charakteristischen Knoblauchgeruch. Es ist besser, diese Pflanze frisch zu verzehren, da sie die sicherste und zudem bewährteste ist. Es wird seit 3.000 Jahren gegessen und bisher gibt es keine Hinweise darauf, dass Knoblauch ernsthafte Schäden anrichten kann. Vieles von dem, was Menschen essen, erschien erst viel später.

Die moderne Wissenschaft hat viele der gesundheitlichen Vorteile von Knoblauch bestätigt. Hier sind 11 der nützlichsten und forschungsunterstütztesten Fakten.

Vorteile von Knoblauch

1. Knoblauch enthält Allicin, ein starkes natürliches Antibiotikum. .

Allicin hat eine hohe Aktivität sowohl gegen grampositive als auch gegen gramnegative Bakterien. Allicin kommt im Knoblauch nicht vor, wird aber gebildet, wenn die Integrität der Gewürznelke beschädigt wird – wenn ihre Zellen zerstört werden, interagieren die Bestandteile und es entsteht Allicin.

Der beste Weg, Knoblauch zu verzehren, besteht darin, die Knoblauchzehen roh zu zerdrücken oder zu hacken und sie vor der Verwendung 5–10 Minuten ruhen zu lassen. Allicin zerfällt bei Raumtemperatur langsam und beim Erhitzen (Kochen) schnell.

2. Knoblauch ist sehr nahrhaft und kalorienarm.

1 Unze (28 Gramm) Knoblauch enthält % der empfohlenen Tagesdosis: Mangan: 23 %, Vitamin B6: 17 %, Vitamin C: 15 %, Selen: 6 %. Außerdem Kalzium, Kupfer, Kalium, Phosphor, Eisen und Vitamin B1. Und das alles bei 42 Kalorien, 1,8 Gramm Protein und 9 Gramm Kohlenhydraten

Kalorien sind wie Kalorien, aber der Gehalt an Mangan, Vitamin B6, Vitamin C und Selen macht Knoblauch auf unserem Tisch nahezu unverzichtbar.

3. Knoblauch hilft bei Erkältungen und Virusinfektionen.

Eine 12-wöchige Studie ergab, dass der tägliche Verzehr von Knoblauch die Zahl der Erkältungen um 63 % reduzierte. Die durchschnittliche Dauer einer Erkältung verkürzt sich um 70 %, von 5 auf 1,5 Tage.

Der Verzehr von Knoblauch erhöht die Schutzfunktionen des Immunsystems. Wenn Sie häufig an Erkältungen leiden, ist die Zugabe von Knoblauch zu Ihrer Ernährung äußerst vorteilhaft.

Knoblauch senkt den Blutdruck

4. Wirkstoffe im Knoblauch reduzieren Blutdruck

Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind weltweit die häufigsten Todesursachen. Hoher Blutdruck (Hypertonie) ist einer der wichtigsten Faktoren bei diesen Erkrankungen. Studien am Menschen haben gezeigt, dass der Verzehr von Knoblauch den Blutdruck senkt.

In einer Studie senkte Knoblauchextrakt 600-1500 mg (etwa vier Knoblauchzehen pro Tag) den Blutdruck über 24 Wochen genauso wirksam wie das Medikament Atenolol.

5. Knoblauch senkt das Risiko von Cholesterin und Herzerkrankungen

Bei Menschen mit hohem Cholesterinspiegel senkt die Zugabe von Knoblauch zum Speiseplan den Cholesterinspiegel um etwa 10–15 %. Knoblauch beeinflusst nur den LDL-Cholesterinspiegel (schlecht), während sich der HDL-Cholesterinspiegel (gut) nicht verändert. Knoblauch unterstützt auch den Triglyceridspiegel, ein weiterer Faktor zur Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen.

Knoblauch-Antioxidans

6. Knoblauch enthält Antioxidantien

Allicin ist ein starkes Antioxidans. Es neutralisiert freie Radikale im Blut, die die Zell-DNA schädigen und die Entstehung von Krebs auslösen können. Einigen Studien zufolge hilft Knoblauch nicht nur, Krebs vorzubeugen, sondern hemmt auch das Tumorwachstum.

Die kombinierte cholesterin- und blutdrucksenkende Wirkung sowie die antioxidativen Eigenschaften von Knoblauch können dazu beitragen, häufigen Gehirnerkrankungen wie Alzheimer und Demenz vorzubeugen.

7. Knoblauch hilft Ihnen, länger zu leben

Die Wirkung von Knoblauch auf die Langlebigkeit beim Menschen lässt sich kaum nachweisen. Aber angesichts der positiven Wirkung von Knoblauch auf wichtige Risikofaktoren wie den Blutdruck kann man mit Sicherheit sagen, dass Knoblauch Ihnen hilft, länger zu leben.

Vor allem angesichts der Tatsache, dass Knoblauch bei der Bekämpfung von Infektionskrankheiten hilft, die die häufigste Todesursache bei älteren Menschen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem sind.

8. Die Leistung verbessert sich

Knoblauch wurde in alten Kulturen verwendet, um Müdigkeit zu reduzieren und die Leistung zu verbessern. Und auch bei der Vorbereitung olympischer Athleten im antiken Griechenland. Studien an Nagetieren haben gezeigt, dass Knoblauch die Trainingsleistung verbessert. Andere Studien zeigen, dass durch körperliche Betätigung verursachte Müdigkeit mit Knoblauch reduziert werden kann.

Patienten mit Herzerkrankungen, die 6 Wochen lang Knoblauchöl einnahmen, verbesserten ihre körperliche Leistungsfähigkeit und senkten ihre Spitzenherzfrequenz um 12 %.

Kräftig, mit starken schneeweißen Zähnen, scharf im Geschmack, verleiht es einer Vielzahl von Gerichten einen einzigartigen Geschmack und ein wunderbares Aroma. Wenn wir von Knoblauch sprechen, meinen wir eine krautige Pflanze aus der Familie der Zwiebeln, die aufgrund ihrer spezifischen Eigenschaften sowohl in der Medizin als auch als köstliches Würzmittel in der Küche hervorragend verwendet wird. Viele denken vielleicht, dass es zu diesem Produkt nichts mehr zu sagen gibt. Dies ist jedoch ein Missverständnis. Wir präsentieren Ihnen Wissenswertes zum Thema Knoblauch.

Knoblauch kann, genau wie ein seltenes Produkt, viele Geschichten und interessante Fakten über sich erzählen.

Der Anbau der ältesten Pflanze der Welt, Knoblauch, begann vor fast 6.000 Jahren. Es wird angenommen, dass seine Heimat Zentralasien ist. Aufgrund seines ausgeprägten Geschmacks verbreitete sich Knoblauch schnell und wurde bald im antiken Griechenland, Ägypten und Rom angebaut. Unser „Zwiebelbruder“ erschien dank der Byzantiner um das 1. Jahrhundert.

Interessante Tatsache. Das weltberühmte Chicago (USA) ist nach Knoblauch benannt. Denn aus der indischen Sprache, nämlich aus dem Wort „chicagaoua“, wird der Name der Stadt mit „Bärlauch“ übersetzt.

Im Jahr 1720 rettete das Zwiebelgewächs mehrere tausend europäische Einwohner vor der wütenden Pest.

Die alten Römer nannten Knoblauch wegen seines unverwechselbaren Aromas „stinkende Rose“ und „Melasse des armen Mannes“.

Eine weitere interessante Tatsache. Griechische Archäologen fanden Mitte des Jahrhunderts hellenische Schriften, in denen sie den Prozess der Herstellung eines Anästhetikums beschrieben Knoblauchsaft war ein Muss.

Im alten Ägypten um die körperliche Aktivität der Sklaven täglich zu steigern Zum Essen gab es ein paar Knoblauchzehen. Hierzulande galt diese Gemüsepflanze als heilig.

Das haben Wissenschaftler herausgefunden Knoblauchzehen enthalten bis zu 9 % Eiweiß, 22-27 % Kohlenhydrate, mindestens 100 biologisch aktive Elemente, darunter B-Vitamine, Phosphor, Kalzium, Jod, Nikotinsäure, Eisen, Magnesium, Kalium, Schwefel, Mangan – Substanzen, die für das volle Funktionieren des menschlichen Körpers so wichtig sind.

Knoblauch ist eine einzigartige Heilpflanze, die vor bakteriellen, viralen und pilzlichen Auswirkungen schützt. In der Medizin wird es bei Bronchitis, Asthma, Arteriosklerose, Blutgerinnseln, Arthritis, zur Stärkung des Immunsystems, zur Vorbeugung gegen Grippe und vielen Herz-Kreislauf- und Infektionskrankheiten eingesetzt.

Heute weiß man, dass schon eine kleine Menge Knoblauch reicht schützen den Körper vor zerstörerischen Einflüssen Schwermetalle wie Blei, Quecksilber und Cadmium.

Weitere interessante Fakten zum Thema Knoblauch werden im Internet präsentiert.

1. Knoblauch enthält Allicin, ein starkes natürliches Antibiotikum.
Allicin hat eine hohe Aktivität sowohl gegen grampositive als auch gegen gramnegative Bakterien. Allicin kommt im Knoblauch nicht vor, wird aber gebildet, wenn die Integrität der Gewürznelke beschädigt wird – wenn ihre Zellen zerstört werden, interagieren die Bestandteile und es entsteht Allicin. Der beste Weg, Knoblauch zu verzehren, besteht darin, die Knoblauchzehen roh zu zerdrücken oder zu hacken und vor der Verwendung 5–10 Minuten ruhen zu lassen
. Allicin zerfällt bei Raumtemperatur langsam und beim Erhitzen (Kochen) schnell.
2. Knoblauch ist sehr nahrhaft und kalorienarm.
28 Gramm Knoblauch enthalten % des empfohlenen Tagesbedarfs: Mangan: 23 %, Vitamin B6: 17 %, Vitamin C: 15 %, Selen: 6 %. Außerdem Kalzium, Kupfer, Kalium, Phosphor, Eisen und Vitamin B1. Das alles hat 42 Kalorien, 1,8 Gramm Eiweiß und 9 Gramm Kohlenhydrate, aber der Gehalt an Mangan, Vitamin B6, Vitamin C und Selen macht Knoblauch auf unserem Tisch fast unverzichtbar.
3. Knoblauch hilft bei Erkältungen und Virusinfektionen.
Es wurde festgestellt, dass der tägliche Verzehr von Knoblauch die Zahl der Erkältungen um 63 % reduziert. Die durchschnittliche Dauer einer Erkältung verkürzt sich um 70 %, von 5 auf 1,5 Tage. Der Verzehr von Knoblauch erhöht die Schutzfunktionen des Immunsystems. Wenn Sie häufig an Erkältungen leiden, ist die Zugabe von Knoblauch zu Ihrer Ernährung äußerst vorteilhaft.
4. Wirkstoffe im Knoblauch senken den Blutdruck.
Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind weltweit die häufigsten Todesursachen. Hoher Blutdruck (Hypertonie) ist einer der wichtigsten Faktoren bei diesen Erkrankungen. Studien am Menschen haben gezeigt, dass der Verzehr von Knoblauch den Blutdruck senkt.
5. Knoblauch senkt den Cholesterinspiegel und das Risiko von Herzerkrankungen.
Bei Menschen mit hohem Cholesterinspiegel senkt die Zugabe von Knoblauch zum Speiseplan den Cholesterinspiegel um etwa 10–15 %. Knoblauch beeinflusst nur den LDL-Cholesterinspiegel (schlecht), während sich der HDL-Cholesterinspiegel (gut) nicht verändert. Knoblauch unterstützt auch den Triglyceridspiegel, ein weiterer Faktor zur Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen.
6. Knoblauch enthält das Antioxidans Allicin – ein starkes Antioxidans.
Es neutralisiert freie Radikale im Blut, die die Zell-DNA schädigen und die Entstehung von Krebs auslösen können. Einigen Studien zufolge hilft Knoblauch nicht nur, Krebs vorzubeugen, sondern hemmt auch das Tumorwachstum. Die kombinierte cholesterin- und blutdrucksenkende Wirkung sowie die antioxidativen Eigenschaften von Knoblauch können dazu beitragen, häufigen Gehirnerkrankungen wie Alzheimer und Demenz vorzubeugen.
7. Knoblauch hilft Ihnen, länger zu leben.
Die Wirkung von Knoblauch auf die Langlebigkeit beim Menschen lässt sich kaum nachweisen. Aber angesichts der positiven Wirkung von Knoblauch auf wichtige Risikofaktoren wie den Blutdruck kann man mit Sicherheit sagen, dass Knoblauch Ihnen hilft, länger zu leben. Vor allem angesichts der Tatsache, dass Knoblauch bei der Bekämpfung von Infektionskrankheiten hilft, die die häufigste Todesursache bei älteren Menschen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem sind.
8. Die Leistung verbessert sich.
Knoblauch wurde in alten Kulturen verwendet, um Müdigkeit zu reduzieren und die Leistung zu verbessern. Und auch bei der Vorbereitung olympischer Athleten im antiken Griechenland. Studien an Nagetieren haben gezeigt, dass Knoblauch die Trainingsleistung verbessert. Andere Studien zeigen, dass durch körperliche Betätigung verursachte Müdigkeit mit Knoblauch reduziert werden kann.
9. Knoblauch hilft, Schwermetalle aus dem Körper zu entfernen.
Knoblauch senkt den Bleispiegel im Blut um 19 %. Es reduziert auch viele klinische Anzeichen einer Toxizität, einschließlich Kopfschmerzen und Blutdruck. Drei Dosen Knoblauch pro Tag übertrafen sogar das Medikament D-Penicillamin bei der Behandlung einer Bleivergiftung.
10. Knoblauch kann die Knochengesundheit verbessern.
Knoblauch kann den Knochenschwund minimieren, indem er den Östrogenspiegel bei Frauen erhöht. Eine tägliche Dosis getrockneten Knoblauchextrakts (entspricht 2 g rohem Knoblauch) reduziert deutlich einen Marker für Östrogenmangel. Dies deutet darauf hin, dass Knoblauch positive Auswirkungen auf die Knochengesundheit bei Frauen sowie eine therapeutische Wirkung bei Arthrose haben könnte.
11. Knoblauch lässt sich leicht in Ihre Ernährung integrieren und ist sehr lecker.
Knoblauch ist in der modernen Welt sehr verbreitet. In roher Form, in Form von Trockenpulver, in Form von Extrakt, Knoblauchöl und anderen Nahrungsergänzungsmitteln. Es ist sehr einfach, es in Ihre Ernährung aufzunehmen. Es ergänzt die köstlichsten Gerichte, insbesondere Suppen und Saucen.
Wir empfehlen Ihnen, Ihrem Essen nach und nach, aber regelmäßig Knoblauch hinzuzufügen. Dadurch werden Ihre Gerichte nicht nur gesünder, sondern erhalten auch einen exquisiten Geschmack. Im Gegensatz zu teuren Nahrungsergänzungsmitteln oder komplexen Vitaminkomplexen kann Knoblauch jeden Tag auf Ihrem Tisch stehen, unabhängig davon, wie voll Ihr Geldbeutel ist.

Knoblauch – Mythen, Legenden, Überzeugungen. Interessante Fakten über Knoblauch

Knoblauch wie alle Pflanzen auf dem Planeten ihre haben Legenden Und Mythen, und auch Überzeugungen im Zusammenhang mit seinem Herkunft Und Anwendung, die über viele Jahrhunderte von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Doch leider sind viele von ihnen unwiederbringlich verloren oder einfach vergessen, das liegt an der wahnsinnig schnellen Entwicklung der Menschheit. Und manchmal haben Menschen einfach keine Zeit darüber nachzudenken, welche Rolle Knoblauch im Leben ihrer Vorfahren gespielt hat.

Knoblauch ist lange und tief in das menschliche Leben eingedrungen. Diese krautige Pflanze, die wir sehr oft in unserer Küche verwenden, ist aus unserem Leben kaum mehr wegzudenken. Mit Knoblauch werden köstliche Salate, Fleischgerichte und verschiedene Saucen zubereitet. Was wissen wir über ihn? Nur wenige Menschen wissen, wie und woher Knoblauch in unserem Leben kam; dieser Frage werden wir uns nun widmen.

Herkunft von Knoblauch

Wie bei den meisten Pflanzen gibt es für Knoblauch kein genaues Herkunftsdatum. Es ist zuverlässig bekannt, dass seine Ausbreitung in den Gebieten des modernen Tien Shan und des Altai-Gebirges begann. Von dort aus begann es sich auf der ganzen Welt zu verbreiten. Die Chinesen waren die ersten, die Knoblauch aßen.

Dann gelangte Knoblauch nach Ägypten und die alten Ägypter verliebten sich in ihn. Im Grab des ägyptischen Pharaos Tutanchamun wurden mehrere Knoblauchköpfe gefunden, was auf die große Bedeutung von Knoblauch bei den alten Ägyptern hinweist. Auch die Ägypter begannen mit dem Anbau, wie Bilder von Knoblauch auf Tontafeln im Grab von El Mashahna belegen. Diese Tafeln wurden etwa 6000 v. Chr. hergestellt.

Diese Kultur war auch im antiken Griechenland und Rom sehr beliebt. Pythagoras bezeichnete Knoblauch als den König aller Gewürze.

Knoblauch kam aus Byzanz in das Gebiet der Rus und wurde von Gewürzhändlern gebracht. Es ist nicht genau bekannt, wann dies geschah. Knoblauch wird jedoch in Chroniken aus dem 8. Jahrhundert n. Chr. Erwähnt, es ist jedoch möglich, dass er bereits früher in Rus vorkam. Damals tranken die Menschen Wein, indem sie eine Knoblauchzehe in einen Becher Wein gaben.

In Manuskripten des 17.-18. Jahrhunderts wird Knoblauch sehr oft erwähnt, was auf seine weit verbreitete Verwendung hinweist, und auch in Kräuterkundigen dieser Zeit wird er ständig als Heilpflanze erwähnt.

Während der Herrschaft von Zar Alexei Michailowitsch, die im 17. Jahrhundert n. Chr. fiel, wurde der Befehl erlassen, Gärten mit Knoblauch für medizinische Zwecke anzulegen.

Im Jahr 1720 trat der Knoblauch im wahrsten Sinne des Wortes als Retter in die Geschichte der Menschheit ein. Dank Knoblauch wurde Frankreich gerettet. Mit Essig vermischter Knoblauch rettete die Franzosen vor einer wütenden Seuche, die sich über die ganze Welt hätte ausbreiten und viele Menschen töten können.

Mythen und Legenden rund um Knoblauch. Fiktion oder Wahrheit?

Einer Legende zufolge hat Knoblauch eine sehr interessante Entstehungsgeschichte. Schon in der Antike glaubten die Menschen, dass der Herr, als der Herr den Teufel aus dem Garten Eden vertrieb, Spuren im Boden hinterließ, auf dem er ging. Und in diesen Spuren wuchsen Pflanzen, diese Pflanzen waren Zwiebeln und Knoblauch. Die Geschichte ist natürlich völlig unrealistisch, aber die alten Menschen glaubten, dass genau dies der Fall war.

Schon die alten Indianer verwendeten Knoblauch; sie hielten ihn für eine magische Pflanze, die vor Krankheiten bewahren und einen Menschen und sein Zuhause vor bösen Geistern schützen konnte. Knoblauch war für sie ein Geschenk der Götter. Sie riefen ihn an Janga Der stechende, starke Geruch von Knoblauch galt bei den alten Indianern als göttliche Kraft, die von der Pflanze ausgeht und vor bösen Geistern schützt und körperliche Krankheiten abtötet. Dieser Mythos hatte durchaus seine Berechtigung, denn allein durch sein Aroma ist Knoblauch tatsächlich in der Lage, viele Krankheiten zu behandeln, da er Bakterien abtötet.

Die alten Ägypter schrieben ihm magische Eigenschaften zu, magische Kräfte, die einem Menschen zusätzliche körperliche Stärke verleihen und ihn widerstandsfähiger machen könnten. Sie gaben den Arbeitern, die die berühmten ägyptischen Pyramiden bauten, Knoblauch, damit sie stärker waren und mehr Arbeit leisten und die Pyramiden schneller bauen konnten. Einmal kam es sogar zu einem Aufstand unter den Pyramidenbauern, und es kam erneut vor, weil den Arbeitern kein Knoblauch zum Essen gegeben wurde, und sie rebellierten, weil sie glaubten, ohne Knoblauch nicht genug Kraft zum Bauen zu haben.

Es ist auch bekannt, dass die Ägypter mehrere Knoblauchzehen in Tutanchamuns Grab legten, damit böse Geister seinen toten Körper nicht stehlen und dadurch seine Seele stören konnten. Die Ägypter glaubten, dass Knoblauch für den Menschen auch nach dem Tod notwendig sei, weil böse Geister Angst davor hätten. Knoblauch im Grab spielte nachweislich eine Rolle bei der Sicherheit der Mumie und allem, was sich im Grab befand, denn sein Geruch tötet Bakterien in der Luft ab.

Die nördlichen Völker glaubten, dass Knoblauch eine Pflanze des Teufels sei; die Menschen glaubten, dass ein solcher Geschmack und Geruch nur teuflisch und keineswegs göttlich sei; konnte einfach keinen solchen Geruch und Geschmack erzeugen.

Aber die Bulgaren betrachteten ihn im Gegenteil als eine Pflanze Gottes und glaubten, dass Knoblauch gerade in der Lage sei, die teuflischen Mächte zu bekämpfen. Von dort stammen die Legenden darüber, dass Vampire Angst vor dem Geruch von Knoblauch haben und Menschen, denen sein Aroma unangenehm war, oft als Vampire betrachtet wurden, so dass viele einfach den erstickenden Geruch ertragen mussten, um nicht in die Liste der lokalen Vampire aufgenommen zu werden.

Die Tschechen schrieben dem Knoblauch die Fähigkeit zu, Blitze abzuwehren; sie legten Knoblauchbündel auf das Dach. Es wurde angenommen, dass ein solcher Balken auf dem Dach selbst bei einem sehr starken Gewitter Blitze vom Haus ablenken und das Haus vor Blitzeinschlägen und anschließendem Brand schützen würde. Die Methode, ein Haus zu schützen, ist natürlich sehr fragwürdig und funktionierte nicht immer auf natürliche Weise; man glaubte, dass, wenn ein Haus mit Knoblauch auf dem Dach vom Blitz getroffen würde, dort Dämonen lebten, was damals alles erklärte.

Die Serben sind in Sachen Knoblauch am weitesten gegangen; ihrer Fantasie sind wohl keine Grenzen gesetzt. Mit Hilfe von Knoblauch erfanden die Serben eine für moderne Menschen einfach unglaubliche Methode, um Hexen zu identifizieren, die damals gejagt wurden. Dafür gab es ein ganzes Ritual. Für ihn galt es, eine Schlange zu finden und zu töten, dann wurde der Schlange der Kopf abgeschlagen. Als nächstes wurde ein Loch gegraben, der Kopf der Schlange hineingesteckt, Knoblauch auf den Kopf gelegt und dieser auf dem Kopf der Schlange wachsen gelassen. Dann wurde der reife Knoblauch ausgegraben, getrocknet und vor der Verkündigung wurde diese Knoblauchzehe an einen beliebigen Hut gebunden. Hexen sollten zu dieser Knoblauchzehe rennen, um an einen mächtigen Talisman zu gelangen. Dieses Ritual hat heute glücklicherweise nicht überlebt und die Schlangen sind völlig sicher. Natürlich hatte dieses Ritual keine Grundlage und die erste Frau, die sich dieser Knoblauchzehe näherte, wurde für eine Hexe gehalten.

Die Serben machten vor Schlangen nicht halt; sie hatten unglaubliche Angst vor bösen Geistern. Um böse Geister abzuwehren, wurden sie buchstäblich vollständig mit Knoblauch eingerieben. Es wurde angenommen, dass böse Geister nach einem solchen Einreiben mit Knoblauch nicht in die Nähe einer Person gelangen würden. Natürlich gibt es keine Beweise für eine ähnliche Wirkung von Knoblauch, aber das Einreiben schützte vor Krankheiten, und damals glaubte man, dass Krankheiten das Werk böser Geister seien.

In der Antike umgab die Rus Knoblauch auch mit magischen Vorstellungen, die den Menschen zugeschrieben wurden. Am Heiligabend wurden in Rus Knoblauchzehen in die Ecken des festlichen Tisches gelegt, und während des Ostergottesdienstes steckten sie sich dann geschälte Knoblauchzehen in den Mund. So standen die Männer während des gesamten Gottesdienstes mit Knoblauch im Mund da. Dies geschah, um Hexen in der Kirche zu identifizieren. Deshalb schauten die Männer mit Knoblauch im Mund die Frauen beim Gottesdienst an, und wenn ein Mann plötzlich eine Frau mit einem Milchtopf und Milch auf dem Kopf sah, dann war dies der Fall genau die Hexe. Wenn man bedenkt, dass Knoblauch bei Hitze giftige Substanzen freisetzen kann, dann sieht man am Ende des Gottesdienstes mit Knoblauch im Mund, wenn der Gottesdienst länger als eine Stunde dauert, außer einer Frau mit einem Milchtopf noch viele andere Dinge . Aus einem solchen Ritual können Halluzinationen entstehen, und einfach so begannen Männer, die Knoblauch im Mund hielten, die gewöhnlichsten Halluzinationen zu sehen, und ihr Gehirn gab ihnen einfach genau das, worauf sie eingestellt waren, als sie mit diesem Ritual begannen. Infolgedessen Viele unschuldige Frauen wurden wegen solcher Halluzinationen hingerichtet.

Interessante Fakten über Knoblauch

Knoblauch begleitet uns schon seit vielen Jahrhunderten und in dieser Zeit haben die Menschen viele interessante Fakten über Knoblauch erfahren. Was wissen die Leute also über Knoblauch, das so interessant ist?

Knoblauch war schon immer Teil des Lebens moderner Menschen; er ist in den letzten Jahren nicht als neue Nutzpflanze aufgetaucht; Wie oft nutzen die Leute es? Seit über 3.000 Jahren essen Menschen Knoblauch. Schon vor unserer Zeitrechnung erfreute es sich großer Beliebtheit und wurde auf vielfältige Weise in der Ernährung und Behandlung von Menschen eingesetzt.

Kranich-Hindus konsumieren selten Knoblauch, und das liegt nicht daran, dass ihnen der Geschmack oder Geruch dieser Pflanze nicht gefällt. Hindus glauben, dass eine Person beim Verzehr von Knoblauch starke nervöse Erregung, Wut und Aggression verspürt, und dass sich dies alles sehr negativ auf die Aura einer Person auswirkt.

Knoblauch ist ein hervorragendes Umfeld für die Entwicklung von Botulismus. Obwohl er selbst in der Lage ist, verschiedene Bakterien abzutöten, trägt Knoblauch dennoch zur Entstehung von Botulismus bei. Wenn Sie es an einem warmen Ort oder in Pflanzenöl aufbewahren, schaffen Sie alle Voraussetzungen für die Entwicklung dieses schrecklichen Bakteriums, das einen Menschen töten kann.

Piloten ist der Verzehr von Knoblauch vor Flügen untersagt. Ja, sie können keinen Knoblauch essen, bevor sie das Ruder übernommen haben! Im Jahr 1950 wurden Studien durchgeführt, die bewiesen, dass Knoblauch die Reaktion und die Aufmerksamkeit um das Dreifache reduzieren kann. Diese Tatsache wurde bei Testversuchen festgestellt.

Knoblauch ist ein ziemlich scharfes Gewürz, und zwar im wahrsten Sinne des Wortes. Wenn Sie Knoblauch in großen Mengen und ständig essen, kann er buchstäblich Löcher in Ihren Magen brennen. Daher müssen Sie es kopfüber verwenden, ohne sich mitreißen zu lassen, auch wenn Sie es sehr lieben, essen Sie Knoblauch in Maßen.

Die bekannte Stadt Chicago wurde „zu Ehren“ des Knoblauchs benannt. Die Franzosen hörten den Namen der Stadt von den Indianern, der so klang Shikaakwa, was Bärlauch bedeutete, hörten sie schlecht und begannen, die Stadt Chicago zu nennen, wie wir sie jetzt alle nennen.

Knoblauchöl wurde im Ersten und Zweiten Weltkrieg verwendet. Es galt als das beste Mittel zur Heilung von Wunden, die Soldaten im Kampf erlitten hatten. Dieses Medikament war wirksam und immer verfügbar.

In Russland erhielt es den Spitznamen „Russisches Penicillin“, eine Bezeichnung, die ihm von Soldaten der Roten Armee gegeben wurde. Ärzte verließen sich damals stark auf seine wundersamen Eigenschaften bei der Wundheilung und der Behandlung von Viren und Infektionen.

Jeder kennt das spezifische Aroma von Knoblauch, aber warum riecht er so? Der Geruch von Knoblauch entsteht durch schwefelhaltige Substanzen, an denen er sehr reich ist, weshalb er so hell riecht, und da schwefelhaltige Substanzen die Fähigkeit haben, alles sehr gut zu durchdringen, ist es gerade deshalb so schwierig, ihn loszuwerden sein Geruch.

Jeder weiß, dass es besser ist, keinen Knoblauch zu essen, bevor man in die Öffentlichkeit geht, weil der Duft, gelinde gesagt, nicht sehr gut sein wird und man, wenn man ihn riecht, unwillkürlich glaubt, dass böse Geister Angst davor haben . Aber es ist durchaus möglich, es loszuwerden. Um den Knoblauchgeruch aus Ihrem Mund zu entfernen, müssen Sie ein Glas Milch trinken, Sonnenblumenkerne essen, Petersilie oder Zimt kauen, aber natürlich nicht alles auf einmal.

Knoblauch wird nicht überall gegessen; in Japan ist er ausschließlich ein Arzneimittel und wird nur in der Medizin verwendet.

Es gibt ein Restaurant in San Francisco, das kein einziges Gericht ohne Knoblauch anbietet; dieses Restaurant verwendet jeden Monat mehr als eine Tonne Knoblauch. Sogar süße Gerichte werden mit Knoblauch zubereitet; das berühmteste Dessert in diesem Restaurant ist Eis mit Knoblauch. Viele Touristen kommen nur deshalb in diese Stadt, um dieses Restaurant zu besuchen.

Knoblauch ist eine der wenigen Pflanzen, die es verdient, in der Bibel und im Koran erwähnt zu werden.

Im Jahr 2009 geschah in China etwas einfach Unglaubliches: Der Knoblauchpreis stieg schlagartig, und zwar nicht nur geringfügig, sondern um das Vierzigfache. Und der ganze Grund war die Schweinegrippe, die damals einfach auf der ganzen Welt wütete, und da China sehr dicht besiedelt ist, ist die Ansteckungsgefahr sehr hoch und alle beeilten sich, Knoblauch zu essen, um eine Ansteckung mit dem Virus zu vermeiden stärken ihre Immunität.

In den USA hilft Knoblauch mehr als anderswo bei der Behandlung kranker Menschen, und das liegt nicht an seinen medizinischen Eigenschaften. In den USA findet jedes Jahr ein Knoblauchfest statt, dessen Erlöse für wohltätige Zwecke verwendet werden, nämlich für die Behandlung von Kindern mit verschiedenen komplexen Krankheiten.

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