Chutné a křupavé těsto na paštiky v pekárně. Recept na těsto pro chebureky s vodou a vodkou Křupavé choux pečivo pro chebureky v pekárně na chleba

Chcete vědět, jak v pekárně připravit chutné a křupavé těsto na paštiky? Základem pro chutné, šťavnaté, křupavé paštiky je správně připravené těsto. Mělo by být elastické a měkké, při smažení pak nepraskají.

Pokud těsto hnětete ručně, pak je jednou z hlavních podmínek spařit ho vroucí vodou a dlouho hnětat ručně. Pro ženy v domácnosti, které mají v kuchyni pekárnu (například Panasonic 2501), je proces vaření výrazně zjednodušen. Hlavní věcí je zachovat všechny proporce a seřadit potřebné ingredience ve správném pořadí, aby vás konečný výsledek potěšil.

Požadované produkty

• voda - 200 ml
• vodka - 2 polévkové lžíce.
• vejce - 1 ks.
• sůl - 0,5 lžičky.
• mouka - 450 g

Jak připravit těsto

Pokud chcete vařit více cheburek, zvyšte úměrně uvedené množství přísad.

Recept ukazuje pořadí záložky pekárny, kterou používám. Před přípravou si proto přečtěte návod k vašemu zařízení. Pokud vaše trouba potřebuje nejprve přidat tekuté přísady, udělejte to takto – nejprve tekuté, pak suché.

1. Do hnětací nádoby dejte všechny suché ingredience: 450 g mouky, po prosátí osolte.
2. Poté přidejte tekuté přísady: vodu (voda by měla mít pokojovou teplotu), přidejte slepičí vejce a nezapomeňte nalít 2 polévkové lžíce. lžíce vodky.
3. Díky tomu bude těsto křupavé. Vložte nádobu do pekárny, zavřete víko, nastavte režim „těsto“ a počkejte, až se uvaří. Časově je to 5-10 minut.

Jak vařit paštiky v pekárně

Klasicky se chebureky dělají s masovou náplní, ale můžete si udělat bramborovou, houbovou, sýrovou, rybí nebo kuřecí, vše záleží na vašich chuťových preferencích. Ukazuje se také velmi chutné.

Pro začátek těsto rozválejte velmi tence.

Pomocí kulaté formy nebo talíře vykrájejte velká kolečka.

Náplň položte na jednu stranu placky.

Přikryjeme druhou polovinou.

Okraje zaštípneme (můžete k tomu použít vidličku - krásně a bezpečně to dopadne).

Smažte paštiky na pánvi s rozpáleným rostlinným olejem dozlatova.

Upozorňuji, do těsta určitě přidejte vodku, bez ní nebudou paštiky vločkovité a křupavé.

Chcete-li získat křehčí těsto, můžete místo vody přidat mléko a rostlinný olej (1 polévková lžíce).

Aby bylo těsto pružné a vláčné, nedávejte více vajec, než je uvedeno v receptu.

Pomocí tohoto receptu si můžete připravit těsto z choux. Chcete-li to provést, nalijte do formy pekárny spíše vroucí vodu než teplou vodu. Je lepší to udělat, když je trouba již zapnutá a začala hníst produkty.

Dodržováním rad a používáním tohoto receptu můžete připravit vynikající, chutné paštiky.

Dobrou chuť!

Pokrok pokročil daleko dopředu a nyní už téměř nikoho nepřekvapí nové vychytávky, které se objevují v kuchyních moderních hospodyněk. Jedním takovým a téměř nenahraditelným zázrakem 21. století byl chlebník. Toto zařízení opravdu nikoho nepřekvapí, protože ho má téměř každý. Stále však můžete své hosty a členy domácnosti ohromit chutnými produkty v něm připravenými - chebureks.

První recept, kterému byste měli věnovat pozornost při hnětení těsta na chebureks v pekárně, je jednodušší než všechny následující, ale to neznamená, že je méně chutné.

• 450 gramů pšeničné mouky první třídy;
• 200 mililitrů teplé vody;
• 1 kuřecí vejce;
• Půl lžičky soli.

Recept krok za krokem

• Krok 1. Nalijte všechny tekuté přísady do pekárny (při vkládání takových výrobků do pekárny byste si měli přečíst pokyny, abyste nenarušili proces provozu nebo nepoškodili zařízení).
• Krok 2. Vezměte pšeničnou mouku, prosejte ji a vložte do pekárny, přidejte trochu soli.
• Krok 3. Nastavte pekárnu do režimu „těsto“ a počkejte na pípnutí.
• Krok 4. Získejte čerstvě připravené těsto, které můžete okamžitě použít na smažení cheburek.

Video rychlé přípravy těsta na pečivo:

Recept č. 2 s přídavkem „Vodka“

Druhý recept, který můžete použít na přípravu lahodného těsta na paštiky v pekárně, je recept s přídavkem vodky .

Sada produktů pro vaření:

• 450 gramů prosévané pšeničné mouky;
• 200 mililitrů teplé vody;
• 2 polévkové lžíce vodky;
• 1 kuřecí vejce;
• Půl lžičky soli.

Recept krok za krokem

Přísady je nutné přidávat podle pokynů, aniž byste porušili recepturu, jinak může být těsto bez chuti nebo tuhé.

• Krok 1. Vezměte pšeničnou mouku a znovu ji dobře prosejte a poté ji nalijte do pekárny.
• Krok 2. Zalijte teplou vodou, přidejte vajíčko, sůl a trochu vodky, aby se těsto více vrstvilo a tak rychle nevysychalo a nevysychalo.
• Krok 3. Nastavte pekárnu na režim „Těsto“ a počkejte, až bude vše připraveno.
• Krok 4. Poté, co pekárna vydá signál, že je práce dokončena, lze z těsta připravit lahodné, vločkovité a jemné koláče.

Recept č. 3

Třetí recept bude vyžadovat trochu více přísad, ale každopádně je stejně jednoduchý jako předchozí dvě možnosti a hlavně vhodný na smažení.

Sada produktů pro vaření:

• 450 gramů pšeničné mouky;
• 200 mililitrů teplé vařené vody;
• 1 polévková lžíce vodky;
• 1 kuřecí vejce;
• trochu soli;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• 200 mililitrů vařeného mléka.

Recept krok za krokem

Začněme proces vaření, vše je třeba udělat co nejrychleji, ale co je nejdůležitější, opatrně a pečlivě, a pak bude těsto na palačinky v pekárně velmi chutné.

• Krok 1. Naplňte pekárnu suchými přísadami: moukou a solí.
• Krok 2. Dále přidejte tekuté přísady: vodu, vodku, máslo, vařené mléko a vejce. Při vkládání těchto surovin do pekárny byste měli věnovat pozornost pokynům.
• Krok 3. Přepněte pekárnu do režimu „Těsto“ a počkejte na zvukový signál. Po přípravě těsta můžete začít připravovat lahodné koláče.

Chcete-li vyrobit neuvěřitelně chutné chebureki, musíte často strávit hodně času na těstě, ale ne vždy. Ty hospodyňky, které mají v kuchyni pekárnu, si mohou odpočinout. Pro ně je to pouhá maličkost.

Stačí si vzít recept, přidat ingredience jednu po druhé a získat vynikající křupavé těsto na paštiky v pekárně. Minimální úsilí a maximální užitek.

Dobrou chuť!

• Obsah:
• Kefírové těsto na palačinky
• Choux pečivo pro chebureks

Ingredience:

Na zkoušku

1. mouka – 300 gr.
2. vejce - 1 ks.
3. rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
4. sůl - 0,5 lžičky
5. voda - 325 ml

Na mleté ​​maso

1. maso - 600 g
2. cibule - 350 g
3. voda - 0,5 šálku
4. rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
5. petržel
6. mletý černý pepř

Do mísy nasypte mouku. Vařte vodu a pomalu ji lžící nalijte do mouky a začněte míchat, dokud se směs nestane homogenní bez hrudek.

smícháme mouku s vodou

Do promíchané mouky přidejte:

• vejce;
• rostlinný olej;
• sůl.

Těsto pak dobře prohněteme rukama, aby se nelepilo na ruce a bylo elastické.

Pokud se vám těsto při hnětení stále lepí na ruce, můžete na prkýnko přidat ještě trochu mouky a vmíchat ji do těsta.

Po uhnětení dejte těsto do lednice a nechte tam alespoň 1 hodinu.

Těsto vyndáme z lednice a rozdělíme na 3-4 díly. Každý díl vyválíme do formy válečku.

A pak válečky opět rozdělíme na 5-6 dílů.

Každou část rozválejte válečkem na velmi tenkou vrstvu o velikosti přibližně dvou dlaní.

Čeburekové jsou připraveni.

Těsto na paštiky v pekárně s vodkou

Ingredience:

Na zkoušku

1. pšeničná mouka - 400 g
2. voda - 180 ml
3. vodka - 1 polévková lžíce
4. sůl – 1 lžička

Na mleté ​​maso

1. maso - 600 g
2. cibule - 350 g
3. voda - 0,5 šálku
4. rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
5. petržel
6. mletý černý pepř

V pekárně si připravíme těsto na paštiky. Nastavení režimu pro hnětení knedlíkového těsta.

Nalijte do kbelíku pekárny:

• mouka;
• vodka;
• sůl;
• olej.

Je třeba převařit vodu a okamžitě ji nalít do kbelíku s moukou a zapnout pekárnu.

Po dokončení hnětacího cyklu vyjměte těsto z kbelíku a vložte jej do chladničky alespoň na 1 hodinu.

Těsto vyndáme z lednice.....

Těsto rozdělte na malé části (asi 3-4). Každý díl vyválíme válečkem a válečky pak opět rozdělíme na 5-6 dílů.

Každý kousek rozválejte válečkem na velmi tenkou vrstvu o velikosti asi dvou dlaní.

Na každou vrstvu položte dvě lžičky mletého masa, přeložte napůl a okraje zaštípněte.

Do pánve nalijte dostatečně velké množství rostlinného oleje a dobře jej zahřejte

A dejte paštiky smažit. Smažte každou stranu ne déle než 3-4 minuty.

Čeburekové jsou připraveni.

Nejchutnější těsto na chebureks

Ingredience:

Pro test:

1. mouka - 650 g
2. voda - 300 ml
3. máslo – 150 g
4. sůl - 1 lžička

Toto těsto se ukázalo jako nejchutnější ze všech 3 receptů. Přidalo máslo.

Máslo nakrájejte na malé kousky, vložte do mísy, ve které budete zadělávat těsto, a nechte při pokojové teplotě změknout.

Olej naplňte převařenou (ne vychlazenou) vodou.

Přidejte sůl a postupně začněte přidávat mouku a těsto míchejte lžící.

Když už není vhodné míchat lžící, přendejte těsto na prkénko a pokračujte v míchání mouky a těsto úplně prohněťte. Těsto by mělo být elastické, ale ne těsné. Je velmi jemný, je to vidět i z fotky.

Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na 2 hodiny do lednice.

U mletého masa umelte maso na mlýnku na maso. Tam (do mlýnku na maso) vložíme cibuli a česnek nakrájené na kousky a také zarolujeme. Zelenou cibulku nakrájejte velmi jemně. Do mísy s mletým masem přidejte zelenou cibulku, sůl a pepř, přidejte trochu vody a vše důkladně promíchejte.

Těsto na prkénku rozdělíme na 4-5 dílů a každý díl rozválíme válečkem a pak váleček opět nakrájíme na kousky, které následně rozválíme na tenkou vrstvu o průměru asi 20 cm. Toto těsto by mělo dát přibližně 22-24 cheburek.

Na každý plát nandáme lžící mleté ​​maso, přeložíme ho napůl a okraje zaštípneme.

Nalijte do pánve poměrně hodně rostlinného oleje a zahřejte ho velmi vysoko.

Koláče vložíme do rozpáleného oleje a smažíme z obou stran, dokud nebudou uvařené.

Mleté maso pro chebureks

Ingredience:

1. maso - 600 g
2. cibule - 350 g
3. voda - 0,5 šálku
4. rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
5. petržel
6. mletý černý pepř

Při přípravě dnešních cheburek jsem rozhodně zachytil drobné, ale velmi důležité nuance přípravy lahodného mletého masa na cheburek. Jak jsem se to naučil: z vlastních chyb. Spěchal jsem na přípravu paštik a mletí masa v mixéru a všechno jsem zkazil. Mleté maso bylo viskózní a husté (vidíte to na 5. fotografii). Abyste tomu zabránili, potřebujete:

1. Maso umelte na mlýnku na maso. Podívejte se na video na konci článku – sekat to trvá dlouho a je to tak správně. Mleté maso bude šťavnaté pouze v mlýnku na maso. A za žádných okolností v mixéru;
2. poměr masa a cibule: 2:1 (jak je uvedeno ve složkách);
3. Zelení je také třeba nakrájet, aby při smažení vyšla šťáva.

Dobrou chuť!